El jardinero Hua Van Dan (derecha) junto a un huerto de níspero de 40 años que genera un ingreso de más de 400 millones de VND/ha/año.
En la zona clave de cultivo de chicozapote de la comuna de Ninh Thoi, entre 1992 y 2000, esta localidad contaba con más de 750 hectáreas de cultivo especializado. Tras un largo período, los horticultores talaron los chicozapotes para sustituirlos por otros cultivos como pomelo de piel verde, naranjas y yaca. Para 2020, la superficie de chicozapote había sido restaurada y cuidada gradualmente por los horticultores; actualmente, la superficie total de chicozapote de toda la comuna supera las 150 hectáreas; en los huertos de chicozapote de más de 40 años, esta ha disminuido drásticamente, a tan solo unas pocas docenas de hectáreas.
Según la Sra. Le Thi Huyen Trang, funcionaria del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la Comuna de Ninh Thoi, Distrito de Cau Ke, la superficie actual de zapote en la localidad se ha renovado y plantado principalmente en los últimos cinco años. Tan solo en 2023, se plantaron 20 hectáreas de zapote, con variedades como el zapote de huevo de ganso y el zapote de cuerda (variedad tradicional).
El precio del Sapo comprado por los comerciantes en el jardín es el más bajo de 6.500 - 7.000 VND / kg y el más alto es más de 12.000 VND / kg; el precio de la mermelada larga de Sapo es 3.000 - 4.000 VND / kg más alto que la vid Sapo, pero la productividad es solo del 35 - 40% en comparación con la vid Sapo.
El jardinero Hua Van Dan, de la aldea de Rach Dui, comuna de Ninh Thoi, comentó: «Su familia posee casi 0,8 hectáreas de huerto, especializadas en el cultivo de níspero. Debido a las plagas y a la edad de los árboles, actualmente quedan unos 45 nísperos por 0,2 hectáreas, con más de 45 años. Anualmente, la producción es de unas 12 toneladas de fruta (60 toneladas por hectárea), con precios de níspero entre 7.000 y 8.000 VND/kg, lo que permite a la familia obtener ingresos de casi 100 millones de VND/0,2 hectáreas. Con precios de níspero siempre estables, superiores a 5.000 VND/kg, el jardinero obtiene ganancias. Por ello, en el año 2000, la familia amplió su huerto plantando casi 50 nísperos más, que ya están dando frutos».
En cuanto a la experiencia en el tratamiento del sapo, según el jardinero Hua Van Dan, el costo de inversión para el sapo, desde la floración hasta la cosecha, es de aproximadamente tres meses; la fructificación va del octavo mes lunar a enero del año siguiente. Durante el proceso de fructificación, el árbol debe ser tratado con productos químicos, con una aplicación promedio cada 20 días (con un costo aproximado de 500.000 VND/vez/45 árboles de sapo) y una duración de aproximadamente diez veces. En particular, los árboles de sapo tienen un sistema radicular corto que siempre crece profundamente, por lo que no son adecuados para suelos arenosos.
La tendencia de cultivar árboles de Sapota en Cau Ke está siendo seguida por muchos jardineros; a partir de allí, la profesión de injertar árboles jóvenes para abastecer a los cultivadores de Sapota se ha extendido ampliamente, no solo proporcionando árboles jóvenes en el distrito de Cau Ke sino también a los distritos de las provincias de Ben Tre y Hau Giang.
El jardinero Nguyen Hoang Anh, de la aldea Dong Dien, comuna de Ninh Thoi, comentó: Su familia tenía un huerto de chicozapote de más de media hectárea, pero lo talaron y se dedicaron al cultivo de cítricos desde 2015, cuando el chicozapote perdió su valor. Para 2020, la familia había restaurado el huerto con la variedad de chicozapote para especializarse en el suministro de plántulas. Actualmente, el precio de las plántulas de chicozapote fluctúa entre 12 000 y 15 000 VND por árbol y abastece el mercado con entre 5000 y 7000 plántulas. Actualmente, los jardineros eligen esta variedad para cultivar debido a su hermosa apariencia, frutos grandes, dulzor y pulpa roja brillante.
Artículo y fotos: HUU HUE
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