Racimo de piñas de Tac Cau en temporada dulce

A mediados de mayo, bajo un sol ligeramente húmedo, un cielo vibrante y el aroma a tierra que se eleva tras las primeras lluvias de la temporada, comienza la cosecha de piñas en Tac Cau, una isla ubicada entre los ríos Cai Lon y Cai Be en el distrito de Chau Thanh, provincia de Kien Giang. De mayo a junio, en toda la comuna de Binh An, considerada la capital de la piña del delta del Mekong, los agricultores se afanan en la cosecha de estas piñas grandes y jugosas, consideradas un regalo de la naturaleza. Sin el ruido ni el ajetreo de la maquinaria, la temporada de piñas aquí es tranquila y sencilla, al igual que la gente que vive allí.

Bajo el sol abrasador del comienzo de la temporada de lluvias, llegué a Tac Cau antes del amanecer. El viento del río Cai Lon traía humedad, haciendo que el aire matutino fuera aún más agradable. En silencio, seguí a los agricultores a través de las largas hileras de plantas de piña, documentando su labor de cosecha: una serie de trabajos silenciosos pero resistentes, muy parecidos a la vitalidad perdurable de las plantas de piña de Tac Cau a lo largo de generaciones.

Las plantas de piña tienen espinas afiladas, por lo que es necesario usar botas gruesas y guantes para protegerse al cosecharlas.

Tras la cosecha, las piñas se transportan en barco desde el campo hasta la entrada de la casa.

Las piñas están clasificadas y listas para ser transportadas a todas partes, desde el delta del Mekong hasta las bulliciosas calles de Saigón.

Además de vender fruta fresca, los lugareños también han creado ingeniosamente muchos productos llamativos, como piña deshidratada, zumo de piña, pasteles con forma de piña, colorante alimentario a base de piña, etc.

Interpretado por Hoai Nam

Fuente: https://baocamau.vn/khom-tac-cau-mua-gai-ngot-a39300.html