Hanoi Aunque no tenía hambre, a Phuong siempre la atormentaban los antojos, lo que la ponía inquieta e incapaz de concentrarse en su trabajo, lo que la llevaba a consumir comida constantemente.
El escritorio de esta empleada de comunicaciones de 29 años siempre está lleno de frutas, dulces, bocadillos, té con leche y café. Termina su desayuno con una taza de café a las 8 de la mañana, pero apenas una hora después busca algo para picar, como galletas o frutos secos. Dice que no tiene hambre, pero siempre está pensando en comida. Comer la ayuda a aliviar el estrés y a motivarse para el trabajo.
«Casi siempre tengo hambre, a cada hora», dijo Phuong, añadiendo que a menudo intenta controlar sus antojos, pero que cada vez que ve comida delante, no puede resistirse. Phuong mide 1,60 metros, pesa 64 kg y ha intentado muchas veces bajar de peso sin éxito. Su figura desproporcionada le ha causado muchas desventajas tanto en el trabajo como en su vida personal.
Tras dar a luz, Hoai, de 30 años y residente en Cau Giay, también tuvo dificultades para bajar de peso y fracasó en numerosas ocasiones porque no podía controlar sus antojos. «Si no comía, me bajaba la presión arterial y se me debilitaban las extremidades», explicó.
Anteriormente, Hoai tenía una complexión bastante proporcionada, con una altura de 1,58 m y un peso de 50 kg. La inestabilidad de su negocio le generó presión y estrés, lo que lo llevó a refugiarse en la comida como forma de alivio, desarrollando gradualmente una dependencia.
Muchas veces, la mujer se debatía entre comer o no comer. Tomar la decisión la agotaba y finalmente se rendía. Hoai intentó cambiar a snacks dietéticos, pero los encontró aburridos y, después de unas semanas, los abandonó.
Los alimentos ricos en almidón y fritos siempre resultan atractivos para mucha gente. Foto: Lan Huong
Un antojo se define como un deseo intenso, a veces irresistible e incontrolable de comer. La persona que lo experimenta se sentirá inquieta, irritable e incapaz de concentrarse hasta que coma el alimento que se le antoja.
El Dr. Phan Thai Tan, asesor de salud y pérdida de peso de HomeFiT, afirmó que muchas personas desarrollan dependencia a la comida, considerándola una sustancia adictiva, ya que estimula la producción de dopamina, una hormona que genera euforia y reduce temporalmente el estrés. Con el tiempo, la dosis de dopamina aumenta progresivamente para satisfacer la demanda, lo que implica un mayor consumo de azúcar día a día, creando un círculo vicioso en el que se necesita buscar algo para generar dopamina cada pocas horas.
Una persona con antojos constantes debe identificar la razón. Según el Dr. Tan, existen cinco grupos de causas: Primero, la falta de energía proveniente de la actividad física, las relaciones, el trabajo y la concentración, lo que lleva a buscarla en la comida y la bebida. Además, existe un desequilibrio en la dieta. Una persona que consume demasiada carne roja, alimentos salados, fritos y a la parrilla tiende a buscar dulces, cafeína y alimentos fríos. Asimismo, puede haber una sensación de nostalgia positiva; por ejemplo, con la llegada del Tet (Año Nuevo Lunar), es natural tener antojos de cebollitas en vinagre y bánh chưng. Finalmente, la falta de hidratación, la desnutrición o los trastornos hormonales también aumentan la sensación de antojo.
El Dr. Tan realizó una vez un experimento: dejó una caja de 150 g de mango deshidratado, equivalente a 1 kg de mango fresco, sobre su escritorio. Aunque no es de buen comer, el resultado fue que en tan solo tres días la caja de mangos desapareció, a pesar de que se repetía constantemente que no debía comerlos.
"Fue también en ese momento cuando me di cuenta de la cantidad de picoteo que hacía", dijo.
Los expertos afirman que los antojos son un obstáculo importante para quienes intentan mantener su peso ideal o seguir una dieta saludable. Comer en exceso es la causa de la obesidad, que a su vez provoca muchas otras enfermedades físicas y mentales, como hipertensión, enfermedades cardiovasculares y trastornos de ansiedad.
Según el Dr. Tan, el primer secreto para tomar en serio un plan de pérdida de peso y controlar el apetito es no tener a la vista ningún tipo de comida poco saludable, ni en el escritorio ni en casa, ya que el cerebro gasta mucha energía decidiendo si comer o no. Esto agota rápidamente la energía y, llegado un punto, la persona pierde la lucidez y termina abandonando el plan.
Si realmente tienes antojo de comida, elige refrigerios saludables bajos en azúcar y ricos en fibra para controlar el aumento de azúcar en la sangre y así mantener el cuerpo en un estado óptimo para quemar grasa. Algunos refrigerios sin grasa incluyen cereales con leche, legumbres frescas hervidas, un puñado de frutos secos, batidos de frutas y verduras, bebidas ricas en proteínas como la proteína de suero...
Lo mejor es tomar un tentempié justo después de la comida principal, ya que esta es rica en fibra y proteínas. De este modo, al picar entre horas, el nivel de azúcar en sangre no subirá tan rápido como si se comiera por separado, lo que ayuda a evitar consumir demasiada comida.
Según Healthline, otras maneras de controlar los antojos incluyen dormir lo suficiente. La falta de sueño afecta ciertas áreas del cerebro, lo que puede aumentar el deseo de consumir alimentos deliciosos y altos en calorías.
Otra forma de controlar los antojos y sentirte satisfecho por más tiempo es consumir alimentos que promuevan la saciedad. Se ha demostrado que las dietas ricas en proteínas reducen la activación de las áreas del cerebro asociadas con los antojos nocturnos. Combinar alimentos ricos en proteínas con grasas saludables, carbohidratos y fibra es fundamental para promover la saciedad.
Thuy Quynh
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