Hanoi - Aunque no tenía hambre, Phương sufría constantemente de antojos que la hacían inquieta y le impedían concentrarse en su trabajo, lo que la llevaba a consumir alimentos continuamente.
El escritorio de esta empleada de comunicaciones de 29 años siempre está repleto de frutas, dulces, snacks, té de burbujas o café. Termina el desayuno y el café a las 8 de la mañana, pero solo una hora después ya está buscando un paquete de galletas o comiendo frutos secos para saciar sus antojos. Dice que no tiene hambre, pero su mente siempre está en la comida. Comer la ayuda a aliviar el estrés y a sentirse con energía en el trabajo.
"Casi siempre tengo ganas de comer, aproximadamente una vez cada hora", dijo Phuong, añadiendo que ha intentado controlar sus antojos muchas veces, pero cada vez que ve comida frente a ella, no puede resistirse. Phuong mide 1,6 metros, pero pesa 64 kg, y ha intentado bajar de peso muchas veces sin éxito. Su físico desproporcionado le ha causado muchas desventajas en su trabajo y en su vida.
Tras dar a luz, Hoai, de 30 años y residente del distrito de Cau Giay, también tuvo dificultades para bajar de peso, fracasando muchas veces por no poder resistir los antojos. "Si no como, me baja la presión arterial y me tiemblan las manos y los pies", dijo.
Anteriormente, Hoai tenía un físico bastante equilibrado, con una altura de 1,58 m y un peso de 50 kg. Sin embargo, la inestabilidad de su trabajo le causaba estrés y presión, lo que la llevó a recurrir a la comida para aliviar la tensión, volviéndose gradualmente dependiente de ella.
Muchas veces, la mujer se debatía con el dilema de si comer o no. Tomar la decisión la dejaba sin energía y finalmente se dio por vencida. Hoai intentó cambiar a refrigerios dietéticos, pero los encontró insípidos y los abandonó después de unas semanas.
Los alimentos ricos en almidón y los fritos siempre resultan muy atractivos para muchas personas. Foto: Lan Huong
El antojo de comida se define como un deseo intenso, a veces irresistible e incontrolable, de comer. Quienes lo experimentan se vuelven inquietos, irritables e incapaces de concentrarse hasta obtener el alimento deseado.
El Dr. Phan Thai Tan, coach de salud y pérdida de peso en HomeFiT, afirmó que muchas personas desarrollan dependencia de la comida, considerándola una adicción porque estimula la producción de dopamina, una hormona que causa euforia y reduce temporalmente el estrés. Con el tiempo, la dosis de dopamina debe aumentar para satisfacer el antojo, lo que significa que la cantidad de azúcar consumida también aumenta a diario, creando un círculo vicioso en el que cada pocas horas necesitan encontrar algo que produzca dopamina.
Una persona con antojos constantes de comida debe identificar las razones de estos antojos persistentes. Según el Dr. Tan, existen cinco grupos principales de causas: En primer lugar, la falta de energía proveniente de la actividad física, las relaciones, el trabajo o el estado mental puede llevar a una tendencia a buscar energía en los alimentos. En segundo lugar, un desequilibrio en la dieta también puede contribuir. Alguien que come demasiada carne roja, alimentos salados o fritos y a la parrilla puede buscar dulces, cafeína o alimentos fríos. Además, la nostalgia positiva, como el antojo de cebollas encurtidas o pasteles de arroz glutinoso antes de la próxima temporada navideña, también puede aumentar los antojos. Finalmente, la ingesta insuficiente de agua, las deficiencias nutricionales o los desequilibrios hormonales también pueden aumentar los antojos de comida.
El Dr. Tan realizó un experimento: colocó una caja de 150 g de rodajas de mango deshidratado, equivalente a un kilogramo de mango fresco, sobre su escritorio. Aunque no era un gran consumidor, la caja se vació por completo en tres días, a pesar de repetirse que no debía comerla.
"Esa también fue la primera vez que me di cuenta de la frecuencia con la que comía bocadillos", dijo.
Los expertos afirman que los antojos son un gran obstáculo para quienes intentan mantener su peso ideal o seguir una dieta saludable. Comer en exceso causa obesidad, lo que a su vez conlleva muchos otros problemas de salud, tanto físicos como mentales, como hipertensión, enfermedades cardiovasculares, trastornos de ansiedad, etc.
Según el Dr. Tan, el primer secreto para tomarse en serio un plan de pérdida de peso y controlar el apetito es mantener los refrigerios poco saludables fuera de la vista, como en el escritorio o en casa. Esto se debe a que el cerebro gastará mucha energía al decidir si comer o no. Esto agota rápidamente la energía y, con el tiempo, se pierde la capacidad de atención para tomar decisiones y se abandona.
Si realmente te apetece picar algo, elige opciones saludables, bajas en azúcar y ricas en fibra para controlar los picos de azúcar y mantener tu cuerpo en un modo óptimo de quema de grasa. Algunos snacks que no engordan incluyen cereales con leche, legumbres frescas hervidas, un puñado de frutos secos, batidos de frutas y verduras, y bebidas ricas en proteínas como la proteína de suero.
Lo ideal es picar justo después de la comida principal, ya que esta es rica en fibra y proteínas. Por lo tanto, al picar, el nivel de azúcar en sangre no se dispara tan rápido como si se comiera por separado, lo que ayuda a evitar comer en exceso.
Según Healthline, otras maneras de controlar los antojos incluyen dormir lo suficiente. La falta de sueño afecta ciertas áreas del cerebro, lo que puede aumentar el deseo de consumir alimentos deliciosos y ricos en calorías.
Otra forma de controlar los antojos y sentirse saciado por más tiempo es disfrutar de alimentos que promueven la saciedad. Se ha demostrado que las dietas ricas en proteínas reducen la activación de las regiones cerebrales asociadas con los antojos nocturnos. Combinar alimentos ricos en proteínas con grasas saludables, carbohidratos y fibra es esencial para promover la saciedad.
Thuy Quynh
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