Maestra del té y poseedora del récord mundial Ngo Thi Thanh Tam - Foto: NVCC
El poseedor del récord Thanh Tam habla con Tuoi Tre sobre su proyecto.
*¿Por qué quieres abrir una escuela para formar maestros del té?
He tenido muchas oportunidades de conversar con jóvenes amantes del té, que lo comprenden bien, saben cómo prepararlo y cómo disfrutarlo. La mayoría compartió su preocupación por la falta de una escuela oficial en Vietnam para formar maestros del té.
Hoy en día, algunos jóvenes asisten a clases con maestros del té en el extranjero. La mayoría de los jóvenes vietnamitas que están haciendo mucho por el té vietnamita parecen aprender y acumular experiencia únicamente de sus predecesores, pero ninguno ha obtenido un título académico.
Muchos jóvenes que vienen a mí dicen que si se abre una academia de té, ellos serán los primeros en estudiar.
* ¿Es difícil el proceso y el método para abrir una academia o instituto de formación de maestros de té?
- Desde que tuve la idea de abrir una academia de té, he investigado todos los procedimientos y he cooperado con muchas escuelas y maestros del té, incluidos mis profesores y mis compañeros de clase que se graduaron y comenzaron a enseñar.
* ¿Puedes contarnos sobre las calificaciones después de estudiar clases magistrales de té?
Tras muchos años de estudio, he obtenido ciertos títulos. Normalmente hay dos tipos de maestros del té: los tasadores, que se especializan en la crítica del té; y los artistas del té, que aprenden a preparar una buena tetera y a organizar una fiesta de té.
Esto está relacionado con el estilo del té, es decir, el estilo y la ética del fabricante de té y un poco sobre la valoración del té, porque para presentar una buena tetera, el fabricante, además de movimientos hábiles, también necesita tener un cierto nivel de comprensión del té.
Para mí, hay otro factor importante: la pasión y el amor por el té. Me encanta especialmente el té vietnamita.
Cuando realizo una presentación artística del té o participo en conversaciones con amigos extranjeros, a menudo presento el té vietnamita, que es bien recibido y muy apreciado.
*¿Cuáles son los trabajos prácticos que los maestros del té pueden realizar después de graduarse, señora?
En China, si quieres regentar una tienda de té o abrir una casa de té, debes tener un título de maestro en té, o al menos un título de artista del té. Porque antes de convertirse en un símbolo cultural, el té era una de las bebidas que satisfacía las necesidades culinarias de la gente.
Al igual que quienes desean realizar negocios con alimentos necesitan un certificado de higiene y seguridad alimentaria, quienes se dedican al negocio del té también necesitan un certificado aparte, que garantice que el empresario o la persona que prepara directamente el té tiene ciertos conocimientos, sabe cómo distinguir los tipos de té y garantiza la seguridad de quienes lo disfrutan.
* En su opinión, ¿cómo se moldea la cultura del té en la cultura vietnamita en general?
- Nuestros abuelos tienen un dicho “una taza de té es el comienzo de una conversación”, demostrando que la reunión y el reencuentro también se forman a partir de una simple tetera.
El té se puede ver en las ceremonias vietnamitas más importantes, como bodas, funerales, Tet, culto, diplomacia ... y en las actividades culinarias diarias de las familias vietnamitas.
Con todo ese significado, el té es un elemento cultural indispensable en la cultura general de nuestro Vietnam.
Hoy en día, el consumo de té no es solo una cuestión cultural, sino también de salud. La gente disfruta del té no solo por las características únicas de cada tipo, sino también para mantener la salud.
Museo de Historia del Té[anuncio_2]
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