La jaca con sabor a durian (durian jackfruit) es una variedad importada injertada con jaca vietnamita y cultivada con éxito en el islote Tan Loc, distrito de Thot Not, ciudad de Can Tho .
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| El Sr. Nguyen Huu Khang examina la yaca y el durián. Foto: Thu Hien/VNA |
En la ciudad de Can Tho, ha aparecido una "variedad única de yaca" con sabor a durian con un precio de venta de 80.000 VND/kg (15 veces más alto que el precio de la yaca tailandesa en este momento).
Según la investigación del periodista, la jaca con sabor a durian (durian jackfruit) es una variedad importada injertada con jaca vietnamita y cultivada con éxito en el islote Tan Loc, distrito de Thot Not, ciudad de Can Tho.
El Sr. Nguyen Huu Khang, de la zona de Truong Tho, distrito de Tan Loc, Thot Not, fue quien cultivó con éxito esta variedad de yaca. Khang trabajó durante cuatro años en Taiwán (China) y aprendió sobre la yaca.
Según el Sr. Khang, cuando estaba en Taiwán (China), probó un tipo de yaca que parecía similar a la yaca vietnamita To Nu, pero tenía un sabor a durian y no era tan blanda como la yaca To Nu, por lo que el Sr. Khang decidió buscar una forma de desarrollar esta variedad de árbol.
Alrededor de 2021, el Sr. Khang solicitó la compra de plántulas de Taiwán (China), cortó las ramas y las trajo a Vietnam para realizar un cruzamiento. La rama de yaca durián se injertó con otras raíces de yaca, con una cantidad inicial de unos 400 árboles, y luego se plantó experimentalmente en su jardín y en algunos jardines vecinos del distrito de Tan Loc.
En el exterior, el durian se parece a la yaca hembra pero tiene el sabor característico del durian.
Las hojas del durián son delgadas y largas, la copa es amplia, las ramas están cubiertas de pelos y el tronco es corto. Cuando madura, las espinas del durián no son puntiagudas como las de otras variedades, sino planas, y los ojos de las espinas son grandes y escasos.
El propietario de esta variedad de yaca comentó que el durián empieza a dar frutos tras unos 18 meses de plantación. Cada árbol puede producir unos 20 frutos, con un peso promedio de 2,5 a 3 kg.
Tras un período de prueba de plantación, el Sr. Khang concluyó que esta variedad de yaca es fácil de cultivar y adecuada para las condiciones y el suelo de Vietnam. El secreto para obtener yacas hermosas y uniformes reside en que los jardineros deben manipular cada árbol para que produzca de 5 a 7 frutos, asegurándose de que la proporción de frutos sea proporcional al árbol, para concentrar los nutrientes y mantenerlos sanos.
A partir de las ramas iniciales de jackfruit traídas, el Sr. Khang ahora ha cruzado con éxito tres tipos de jackfruit durian con pulpa diferente: jackfruit durian rosado, crema y amarillo.
Cada tipo tendrá un sabor característico diferente; en el cual, el jackfruit durian de pulpa amarilla se considera superior, con pulpa gruesa, semillas pequeñas, especialmente los segmentos del jackfruit que son muy similares a la pulpa del durian.
En el islote de Tan Loc, los agricultores llevan muchos años cultivando ciruelos. Al cambiar al cultivo de yaca y durián, las condiciones del suelo afectan en mayor o menor medida la calidad de los árboles. El Sr. Loc calculó que desde la floración hasta la cosecha transcurren unos cinco meses, y que la calidad de la primera cosecha solo alcanzó alrededor del 70 %.
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| El Sr. Nguyen Huu Khang ha logrado cruzar con éxito tres tipos de yaca durian con diferente pulpa: rosa, crema y amarilla. Foto: Thu Hien/VNA |
Actualmente, en Cu Lao Tan Loc, algunos jardineros están experimentando con el cultivo de yaca y durian, y están cosechando la primera cosecha. Al ser una variedad nueva y peculiar, su precio de venta es elevado, de 80.000 VND/kg, pero atrae a mucha gente a comprarla y probarla.
Al descubrir esta nueva variedad de yaca, la Sra. Nguyen Thi Thanh, del islote Tan Loc, distrito de Thot Not, la compró para probarla y compartió sus impresiones al probar por primera vez el durián. La yaca era dulce y grasosa, y sus gajos eran secos y gruesos.
Tras el éxito inicial de la variedad de durian, el Sr. Nguyen Huu Khang continuó vendiendo plantones para que los jardineros los plantaran a un precio de 200.000 VND por árbol.
Al hablar sobre la técnica de cultivo de yaca y durián, el Sr. Khang aconsejó a los agricultores que prestaran atención al uso de fertilizantes orgánicos, como ceniza de cocina y estiércol de vaca, para esparcirlos en el huerto. Prestar especial atención a la prevención de los barrenadores del tallo mediante el uso de bolsas para fruta.
Al evaluar la nueva variedad de yaca en el distrito, el Sr. Truong Tan Luc, jefe del Departamento Económico del Distrito de Thot Not, afirmó que esta es la primera variedad de yaca con aroma a durián que aparece en la localidad y que tiene potencial. La yaca ha sido cultivada con éxito por la gente y se vende en el mercado a un precio elevado.
En un futuro próximo, el Sr. Khang ampliará y desarrollará la variedad de yaca y durian, y comprará productos para exportar a los mercados de todo el país.
Inicialmente, la variedad de yaca con sabor a durian generó una alta rentabilidad. Sin embargo, al ser una variedad nueva, aún no es posible predecir cómo se desenvolverá el mercado a largo plazo. Por lo tanto, el Departamento de Infraestructura Económica del Distrito continuará monitoreando esta variedad de cultivo para brindar orientación y orientación gradual para el cultivo y desarrollo de la yaca con sabor a durian.
( Según https://www.vietnamplus.vn/can-tho-lai-tao-thanh-cong-giong-mit-mang-huong-vi-sau-rieng/885183.vnp )
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