Los estudiantes practican la extracción de café, la formación de espuma de leche, el vertido de arte latte... en la clase The Lovely Cup O' Coffee - Foto: NVCC
Este no es sólo un trabajo que les proporciona un ingreso estable, sino que también les ayuda a mejorar sus habilidades de comunicación e integrarse en culturas extranjeras.
Una mañana lluviosa a mediados de noviembre, un grupo de jóvenes se reunió en un espacio de capacitación de baristas en el distrito de Binh Thanh, ciudad de Ho Chi Minh.
Tres máquinas de espresso funcionaban continuamente, y los estudiantes practicaban atentamente habilidades que abarcaban desde la extracción de café y la espuma de leche hasta la creación de arte latte. Eran futuros estudiantes internacionales que preparaban sus carreras antes de venir a Australia, con la esperanza de no encontrarse con sorpresas al trabajar en un nuevo entorno.
A través de mi experiencia viviendo y trabajando en Australia, espero impartir los conocimientos más prácticos a los estudiantes, ayudándolos a preparar el equipaje necesario para aumentar la tasa de conseguir un trabajo satisfactorio con altos ingresos en la profesión de barista.
Sr. Dang The Lan (fundador de The Lovely Cup O' Coffee)
Preparar habilidades con anticipación
Nguyen Huynh Nhu, de 18 años, es una de esas estudiantes. Durante los últimos dos meses, ha estado asistiendo regularmente a The Lovely Cup O' Coffee para practicar sus habilidades como barista. A principios del próximo año, Nhu viajará a Australia para estudiar hostelería en Le Cordon Bleu, uno de los institutos de formación culinaria y hotelera más prestigiosos del mundo .
Investigando, Nhu descubrió que ser barista es un trabajo popular en Australia, con ingresos estables y horarios flexibles, ideal para estudiantes que estudian y trabajan simultáneamente. "Investigué a fondo y comprendí que ser barista no se trata solo de preparar café. Este trabajo requiere buenas habilidades de comunicación, comprender las necesidades del cliente y la capacidad de trabajar en un entorno de alta presión. Los clientes en Australia suelen prestar atención a la calidad del café y al servicio, así que quiero prepararme con esmero", compartió Nhu.
En The Lovely Cup O' Coffee, Nhu aprendió a distinguir los tipos básicos de café y 17 bebidas populares en Australia. También participó en talleres de simulación de cafeterías extranjeras, tomando pedidos directamente, preparando bebidas y trabajando como cajera en inglés. Cabe destacar que el certificado de este curso le permitió a Nhu obtener dos créditos exentos, ahorrándose unos 500 dólares australianos al estudiar en Le Cordon Bleu.
Además de aprender habilidades básicas de barman, los estudiantes también reciben capacitación para desenvolverse en situaciones reales del entorno laboral australiano. "Organizamos talleres que simulan por completo el entorno laboral real. Los estudiantes aprenderán a gestionar varios pedidos a la vez durante las horas punta, a comunicarse profesionalmente con clientes difíciles e incluso a solucionar problemas técnicos con las máquinas de café", afirmó Dang The Lan, fundador de The Lovely Cup O' Coffee.
“Estudiar con antelación me ayudará a dominar las técnicas de preparación, comprender la cultura del café y tener más confianza al buscar trabajo. Podré aplicar estos conocimientos inmediatamente al ámbito laboral cuando llegue a Australia”, añadió Nhu.
El Sr. Dang The Lan (izquierda) comparte en una clase de The Lovely Cup O' Coffee - Foto: NVCC
Ingresos atractivos con un trabajo secundario
El Sr. Dang The Lan comentó que ser barista es uno de los trabajos a tiempo parcial más fáciles de encontrar para los estudiantes vietnamitas internacionales, junto con otros empleos como dar clases particulares, servir mesas, realizar prácticas en empresas o trabajar en una granja. Los ingresos pueden alcanzar entre 4.000 y 5.000 dólares australianos al mes (70-80 millones de VND) si se trabaja a tiempo completo durante las vacaciones, y entre 2.000 y 3.000 dólares australianos al mes (35-50 millones de VND) con un trabajo a tiempo parcial.
Este trabajo es relativamente fácil, tiene una alta demanda de personal y un ingreso estable. En particular, ayuda a los estudiantes internacionales a mejorar su inglés mediante la comunicación diaria con los clientes. Muchos estudiantes también tienen la oportunidad de trabajar en hoteles y restaurantes de alta categoría, lo que aumenta sus posibilidades de encontrar trabajo después de graduarse, comentó el Sr. Lan.
Según la nueva normativa australiana, vigente desde el 1 de julio de 2023, los estudiantes internacionales pueden trabajar hasta 48 horas por quincena durante el período lectivo y un horario ilimitado durante las vacaciones. Esto facilita que los estudiantes internacionales trabajen mientras estudian para cubrir sus gastos de manutención.
Do Viet Dung, estudiante de primer año de contabilidad, trabaja como barista en dos cafeterías de Sídney, ganando entre 25 y 30 dólares la hora, con un salario mayor los fines de semana y festivos. Al principio, tuvo dificultades para comunicarse con clientes y compañeros en el idioma. Sin embargo, al poco tiempo, Dung se adaptó bien y mejoró significativamente su inglés.
“También conecto con la comunidad estudiantil internacional que vive en Australia, donde me apoyan para encontrar trabajo y comparten experiencias prácticas. Esa conexión me ayuda a sentirme más seguro y a integrarme más fácilmente”, compartió Dung desde Sídney. A largo plazo, planea abrir una pequeña cafetería donde pueda seguir su pasión por preparar café y crear un espacio acogedor para conectar a la gente.
Ho Tuan Kiet es diferente. Este estudiante de ciencias de datos estudió barismo en Australia, pero tuvo dificultades con la barrera del idioma y las altas tasas de matrícula: 200 dólares por un curso de tres horas. Por suerte, durante su viaje de regreso a Vietnam, Kiet estudió en la sucursal de The Lovely Cup O' Coffee en Da Nang, viajando cuatro horas diarias desde Hue. Al regresar a Australia, en 10 días, recibió cuatro ofertas de prueba y lo contrataron por 30 dólares la hora.
De un trabajo secundario a una verdadera pasión
Para muchos estudiantes internacionales, trabajar como barista no es solo un trabajo a tiempo parcial, sino que también les abre nuevas oportunidades profesionales. El Sr. Lan es un ejemplo típico. "Trabajar como barista no solo me ha ayudado a estabilizar mi vida, sino que también ha descubierto mi verdadera pasión por la industria del café. Durante casi 7 años en Australia, tuve la oportunidad de trabajar en marcas de café famosas y aprendí mucho sobre la cultura profesional del café", compartió.
Además de enseñar técnicas de barman, el Sr. Lan también ayuda a los estudiantes a preparar solicitudes de empleo adecuadas para el mercado laboral australiano. "Les enseño a redactar un CV excelente, a responder a entrevistas y a tener en cuenta aspectos de la cultura laboral en Australia. Muchos cafés australianos valoran mucho la actitud laboral y la capacidad de integrarse en un entorno multicultural", afirmó.
Muchos exalumnos de The Lovely Cup O' Coffee también han desarrollado con éxito sus carreras como baristas. Algunos han abierto sus propias cafeterías, otros se han convertido en instructores de café y muchos han sido contratados como gerentes por importantes marcas de café.
Además de Australia, muchos estudiantes de The Lovely Cup O' Coffee también han encontrado con éxito trabajo como baristas en otros países como Canadá y Nueva Zelanda. "Cada país tiene su propia cultura cafetera y estilo de trabajo, pero las habilidades básicas para preparar bebidas y atender a los clientes se pueden aplicar", afirmó el Sr. Lan.
Con el creciente número de estudiantes vietnamitas que eligen Australia como destino, ser barista se está convirtiendo en una opción profesional práctica y atractiva. No solo ayuda a cubrir los gastos de estudio y manutención, sino que también ofrece la oportunidad de desarrollar habilidades interpersonales, mejorar el dominio de idiomas extranjeros e integrarse en la cultura. Para quienes saben aprovechar la oportunidad, puede ser un trampolín para desarrollar una carrera a largo plazo en la floreciente industria del café en la tierra de los canguros.
Necesitas aprender sobre el café.
Según el Sr. Lan, si bien la cultura del café es popular en Vietnam, muchos estudiantes internacionales aún no comprenden bien esta bebida. En el extranjero, la gente se interesa por la naturaleza de los granos de café, sus variedades y sus matices de sabor, mientras que los vietnamitas suelen estar familiarizados solo con el café mezclado.
Mucha gente se sorprende al viajar al extranjero y ver cómo se prepara el café de forma diferente a nosotros, viendo que los granos de café tienen muchos nombres como Java, Bourbon… mientras que en Vietnam simplemente los llamamos granos de café. Cuando te preguntan en el extranjero qué tipo de granos se toman en Vietnam, de dónde vienen, a qué saben… no tienes respuesta.
Fuente: https://tuoitre.vn/lan-lung-nghe-barista-truoc-khi-du-hoc-20250120090828222.htm
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