La ceremonia de anuncio de los restaurantes y establecimientos de restauración con estándar Michelin tendrá lugar en junio.

Este año, la ceremonia de lanzamiento de la Guía Michelin de Hanoi, Ciudad Ho Chi Minh y Da Nang no solo anunció la lista anual de establecimientos culinarios calificados en las tres ciudades, sino que también creó una oportunidad para que las comunidades se conectaran y se inspiraran entre sí.

El evento dará la bienvenida a expertos en muchos campos culinarios, desde chefs, gerentes o propietarios de establecimientos gastronómicos, expertos de la industria, representantes de socios oficiales de la Guía Michelin y agencias de medios nacionales e internacionales para honrar la quintaesencia culinaria, al tiempo que promueve la cooperación e inspira a la comunidad culinaria en Vietnam.

En el evento, la lista de establecimientos gastronómicos seleccionados por la Guía Michelin en las 3 ciudades este año incluyó los Premios Especiales de la Guía Michelin, los Seleccionados por la Guía Michelin, la selección de restaurantes Bib Gourmand y los ganadores del premio Estrella Michelin.

Todos los establecimientos de restauración incluidos en la lista son evaluados y clasificados por jueces anónimos de la Guía Michelin según cinco criterios que son consistentes en todo el mundo , incluida la calidad de los ingredientes; habilidades culinarias; armonía de sabores; La personalidad del chef se expresa a través de la comida; Coherencia de los platos a lo largo del tiempo y en todo el menú. Estos criterios se aplican en todos los destinos del mundo para garantizar la coherencia y la imparcialidad en la selección, reflejando los estándares internacionales.

La ceremonia de anuncio de este año también contó con chefs invitados de muchos países de la región, que aportaron diversas experiencias culinarias como Davide Garavaglia, quien ganó el título de Joven Chef Michelin Tailandia, Yun Dae-hyun y Hee-Eun Kim de Corea, Sam Aisbett (una combinación de Australia y Vietnam), Quang Dung (Vietnam), Olivier Corti (Francia), Madame Binh (cocina central)…

El evento se transmitirá en vivo en el canal de YouTube de Michelin Guide Asia para que el público lo pueda ver ampliamente.

Fuente: https://nhandan.vn/le-cong-bo-cac-nha-hang-co-so-dich-vu-an-uong-dat-chuan-michelin-se-dien-ra-vao-thang-6-post877312.html