El tipo de grano que se considera el "ginseng" del mundo de los cereales, está muy disponible en Vietnam, pero pocas personas lo utilizan.

"Superalimentos" para un corazón sano

Los cacahuetes son ricos en ácido oleico y ácido linoleico, que ayudan a reducir el colesterol malo (LDL) y aumentar el colesterol bueno (HDL), reduciendo así el riesgo de enfermedades cardiovasculares. El poderoso antioxidante resveratrol presente en el maní ayuda a proteger los vasos sanguíneos, prevenir la aterosclerosis y reducir el riesgo de coágulos sanguíneos. Mientras tanto, la vitamina E ayuda a proteger el corazón de los efectos nocivos de los radicales libres.

"Amigo" de los diabéticos

Los cacahuetes no provocan un aumento repentino del azúcar en sangre, siendo adecuados para personas con diabetes tipo 2. La fibra de este grano ayuda a retardar la absorción de azúcar, estabilizando el nivel de azúcar en sangre. El manganeso presente en el maní participa en el metabolismo del azúcar, ayudando a controlar eficazmente el azúcar en sangre.

Los cacahuetes son muy buenos para la salud pero pocas personas saben cómo aprovecharlos. Foto: Istock

"Medicamento milagroso" para el cerebro

Los cacahuetes contienen vitamina B3 (niacina) que ayuda a mejorar la función cerebral, mejorar la memoria y la concentración. Además, el triptófano del maní es un aminoácido esencial que ayuda a producir serotonina, un neurotransmisor que ayuda a mejorar el estado de ánimo y reducir el estrés. El resveratrol ayuda a aumentar la circulación sanguínea al cerebro, protegiendo las células cerebrales del daño.

El "secreto" de una piel joven

Los cacahuetes aportan vitamina E, un poderoso antioxidante que ayuda a proteger la piel del daño de los radicales libres, previniendo el envejecimiento cutáneo. Los ácidos grasos del maní ayudan a hidratar y suavizar la piel. Mientras tanto, la biotina del maní ayuda a fortalecer el cabello y las uñas.

"Asistente eficaz" para el proceso de pérdida de peso

La fibra y las proteínas del maní ayudan a crear una sensación de saciedad durante mucho tiempo, reducen los antojos y limitan la ingesta de calorías. Además, las grasas saludables del maní ayudan a estimular el metabolismo y a quemar calorías de forma más efectiva.

"Guerrero" contra el cáncer

Los cacahuetes contienen muchos antioxidantes como el resveratrol, el ácido p-cumárico y los flavonoides, que ayudan a proteger las células del daño del ADN causado por los radicales libres, reduciendo el riesgo de cáncer. Los fitoesteroles presentes en estas semillas son compuestos vegetales que tienen una estructura similar al colesterol, lo que ayuda a bloquear la absorción del colesterol en el intestino e inhibir el crecimiento de células cancerosas.

Nutrientes para un embarazo saludable

Los cacahuetes aportan nutrientes esenciales como proteínas, grasas, vitaminas y minerales, ayudando a favorecer el desarrollo integral del feto. En particular, los cacahuetes también contienen folato, una vitamina B importante para el desarrollo del sistema nervioso fetal, que ayuda a prevenir defectos del tubo neural.

Cómo utilizar el maní de forma eficaz

- Comer directamente: Los cacahuetes tostados y los cacahuetes hervidos son snacks deliciosos y nutritivos.

- Procesamiento de alimentos: Los cacahuetes se pueden utilizar para preparar muchos platos atractivos como ensaladas, salteados, guisos,...

- Mantequilla de maní: La mantequilla de maní es una fuente de proteínas y grasas saludables.

- Aceite de maní: El aceite de maní es un aceite de cocina saludable para el corazón.

- Consumo moderado: El cacahuete contiene muchas calorías, por lo que conviene consumirlo con moderación para evitar aumentar de peso.

- Elija comprar maní limpio: debe comprar maní en lugares confiables para garantizar la calidad.

- Algunas personas pueden ser alérgicas al maní, por lo que utilizar con precaución.