¿Comer chocolate ayuda a reducir el riesgo de diabetes? La nueva evidencia de la investigación está ahí, pero depende del tipo de chocolate que elijas.
1. Comer chocolate negro puede reducir el riesgo de diabetes.
Comer chocolate negro puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2, sugiere un nuevo estudio del Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública TH Chan de la Universidad de Harvard. En el estudio, los investigadores analizaron datos de salud y dieta de aproximadamente 192.000 profesionales de la salud que participaron en dos proyectos de investigación a largo plazo.
Después de tres décadas, casi 19.000 participantes fueron diagnosticados con diabetes tipo 2. De las casi 112.000 personas que informaron específicamente su consumo de chocolate negro y con leche, casi 5.000 fueron diagnosticados con diabetes tipo 2.
Los investigadores descubrieron que las personas que consumían al menos 5 onzas (140 gramos) de cualquier tipo de chocolate por semana tenían un riesgo 10% menor de desarrollar diabetes tipo 2. Sin embargo, cuando los investigadores analizaron más de cerca los datos, revelaron diferencias claras entre el chocolate negro y el chocolate con leche.
Elegir comer chocolate negro ayuda a reducir el riesgo de diabetes.
Comer chocolate con leche puede provocar un aumento de peso a largo plazo y aumentar el riesgo de padecer diabetes. " Nos sorprendió la clara diferencia entre los efectos del chocolate negro y el chocolate con leche sobre el riesgo de diabetes y el control de peso a largo plazo. Si bien ambos tienen un contenido calórico y de grasas saturadas similar, es posible que el alto contenido de polifenoles del chocolate negro compense los efectos de las grasas saturadas y el azúcar sobre el aumento de peso y la diabetes", afirmó el investigador Qi Sun, profesor asociado del Departamento de Nutrición y Epidemiología de la Escuela de Salud Pública TH Chan.
2. Beneficios del chocolate negro sobre el chocolate con leche
Para cualquier persona que ama el chocolate, elegir chocolate negro en lugar de chocolate con leche puede marcar una diferencia positiva para la salud. Al comparar chocolates, el chocolate negro encabeza la lista de los más saludables.
El chocolate negro tiene menos azúcar y grasa agregada que el chocolate con leche o el chocolate blanco, y tiene un alto contenido de antioxidantes beneficiosos llamados flavonoides. En esencia, el chocolate con leche y el chocolate negro tienen ingredientes similares, sin embargo los dos tipos de chocolate difieren en el porcentaje de sólidos de cacao. El chocolate negro tiene entre un 50% y un 90% de sólidos de cacao, mientras que el chocolate con leche tiene entre un 10% y un 50%. Cuanto mayor sea el porcentaje de sólidos de cacao, más flavonoides y menor el contenido de azúcar.
El chocolate negro es rico en flavonoles.
El flavanol es un tipo de flavonoide que se encuentra en plantas como los árboles de cacao y los granos de cacao utilizados para hacer chocolate. Los flavonoles son abundantes en los granos de cacao, y los fabricantes elaboran sólidos de cacao a partir de estos granos. El chocolate contiene de dos a tres veces más sólidos de cacao ricos en flavanoles que el chocolate con leche.
Los flavonoles participan en la producción de óxido nítrico, que ayuda a relajar los vasos sanguíneos, mejorar el flujo sanguíneo y reducir la presión arterial. Un mejor flujo sanguíneo también es bueno para la salud general. Debido a sus propiedades antioxidantes, los flavonoles también son beneficiosos para combatir el daño celular asociado con el envejecimiento.
Aunque se necesita más investigación, los científicos también han encontrado alguna evidencia de que el chocolate rico en flavanoles puede aumentar la sensibilidad a la insulina. Cuanto mayor sea la sensibilidad a la insulina, más eficientemente utilizará el cuerpo la insulina para convertir la glucosa en energía. Esto ayuda a mantener niveles estables de azúcar en sangre y reduce el riesgo de diabetes.
El chocolate negro es rico en flavonoles.
Fuente importante de minerales
El chocolate negro está repleto de minerales importantes, como hierro, magnesio, zinc, cobre y fósforo. En el cuerpo, estos minerales se utilizan para apoyar factores como la inmunidad (zinc), huesos y dientes sanos (fósforo) y contribuyen a mejorar la calidad del sueño (magnesio).
Rico en fibra
En comparación con otros dulces, el chocolate negro tiene un alto contenido en fibra. Hay aproximadamente 4 gramos de fibra en 28 gramos de chocolate negro.
El chocolate negro mejora el estado de ánimo
Si te sientes mejor después de comer chocolate negro, hay una base científica para ello. El chocolate negro se ha asociado desde hace mucho tiempo con sentimientos de felicidad y bienestar. Esos sentimientos pueden deberse a los poderosos efectos antioxidantes que ayudan a reducir el estrés y mejorar la circulación sanguínea.
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Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-so-co-la-giup-giam-nguy-co-mac-benh-dai-thao-duong-172250205160151207.htm
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