Repletas de antioxidantes y nutrientes saludables, las algas marinas pueden favorecer la salud cardíaca y combatir la diabetes. Aunque no se consumen habitualmente a diario, esta verdura es extremadamente nutritiva, por lo que incluso una pequeña cantidad puede ser muy beneficiosa.
Repletas de antioxidantes y nutrientes saludables, las algas pueden favorecer la salud del corazón y mejorar los niveles de azúcar en sangre.
Ilustración: IA
Las algas marinas son ricas en vitaminas, especialmente vitaminas del complejo B, y minerales como hierro, cobre, manganeso y grasas omega-3. Las proteínas de algunas algas contienen todos los aminoácidos esenciales.
Además, las algas contienen antioxidantes como las vitaminas A, C y E, y fitonutrientes beneficiosos, incluidos flavonoides y carotenoides, que pueden combatir los efectos dañinos de los radicales libres.
En particular, la fucoxantina, un carotenoide que se encuentra comúnmente en las algas pardas (wakame), tiene una capacidad antioxidante 13,5 veces mayor que la vitamina E.
Aquí hay cuatro beneficios de las algas científicamente probados.
Reduce los niveles de colesterol, protege el corazón
Las algas marinas ayudan a reducir los niveles de colesterol en sangre. Un metaanálisis de 2023 reveló que el consumo de algas pardas redujo significativamente los niveles de colesterol total y colesterol LDL.
Las algas también contienen fucanos que pueden combatir los coágulos de sangre, y las investigaciones incluso han demostrado que son tan eficaces como los anticoagulantes, según el sitio de noticias de salud Healthline.
Estudios preliminares en animales también sugieren que los péptidos presentes en las algas marinas podrían prevenir la presión arterial alta.
Reducir el riesgo de diabetes
Un estudio japonés de ocho semanas descubrió que la fucoxantina presente en las algas pardas mejoraba el control del azúcar en sangre.
Los investigadores descubrieron que las personas que tomaron 2 mg de fucoxantina de aceite de algas marinas mejoraron sus niveles de azúcar en sangre. El efecto fue aún mayor en personas con predisposición genética a la resistencia a la insulina.
Es más, un estudio realizado en animales descubrió que el alginato (otra sustancia presente en las algas marinas) puede prevenir los picos de azúcar en sangre después de ingerir una comida con alto contenido de azúcar, gracias a que el alginato retarda la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo.
Apoya la función tiroidea
La glándula tiroides necesita yodo para funcionar. Las algas marinas tienen la capacidad única de absorber cantidades concentradas de yodo del océano, lo que las convierte en una excelente fuente de yodo.
Las algas también contienen el aminoácido tirosina, que se utiliza junto con el yodo para producir dos hormonas clave que ayudan a la glándula tiroides a funcionar correctamente.
Favorece la salud intestinal
Las algas son una excelente fuente de fibra que promueve la salud intestinal y ayuda a la digestión.
El contenido de fibra de las algas es mayor que el de la mayoría de frutas y verduras y representa aproximadamente entre el 35 y el 60% del peso seco de las algas.
Los polisacáridos sulfatados presentes en las algas marinas tienen la capacidad de estimular el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas. La fibra también es una fuente de alimento para estas bacterias, según Healthline .
Fuente: https://thanhnien.vn/loai-rau-it-nguoi-an-khong-ngo-giam-cholesterol-bao-ve-tim-chong-tieu-duong-18525061822212028.htm
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