Caminando a través del barro para tender redes para cosechar carpas rojas antes del día del Dios de la Cocina en el cielo.
Báo Dân trí•01/02/2024
(Dan Tri) - En estos días, la gente de la aldea de Thuy Tram (comuna de Tuy Loc, distrito de Cam Khe, Phu Tho ) está ocupada extendiendo redes y caminando por el barro para cosechar carpas rojas para satisfacer la gran demanda de la gente el día en que los Dioses de la Cocina van al cielo.
La aldea de Thuy Tram (comuna de Tuy Loc, distrito de Cam Khe, Phu Tho) es conocida desde hace décadas por la cría de carpas. Gracias a las condiciones del suelo de los campos, ubicados en zonas bajas, favorables para la construcción de estanques para la acuicultura, sus habitantes han optado por liberar y reproducir razas de carpas rojas, lo que les ha generado beneficios económicos y les ha ayudado a mejorar sus condiciones de vida. En los días previos a la despedida de los Dioses de la Cocina (23 de diciembre), este lugar bulle de gente drenando estanques, tendiendo redes para pescar carpas rojas y comerciantes acudiendo en masa a comprar y llevar a los mercados de muchas provincias del norte. Las bombas funcionan a plena capacidad para drenar el agua de los estanques, y el sonido de los motores resuena por los campos. A partir del sexto mes lunar, en lugar de criar carpas blancas como de costumbre, la gente aquí ha cambiado a criar carpas rojas para servir al festival Ong Cong, Ong Tao que tiene lugar a finales de año.
El Sr. Phan Van Huu, quien lleva más de 10 años dedicado a la piscicultura en la aldea, comentó que actualmente los comerciantes no han venido a comprar mucho pescado, ya que el precio ronda los 80.000-100.000 VND/kg de carpa roja. Sin embargo, a medida que se acerca el día de Ong Cong y Ong Tao, el precio cambia cada hora, como ocurrió con la cosecha de pescado del año pasado, que llegó a vender a 200.000 VND/kg. Luego de ser recogidos, los peces serán clasificados y llevados a la zona de red colocada a lo largo de las orillas del canal. La clasificación también se realiza manualmente y requiere mucho tiempo. La carpa herbívora y el bagre mezclados se filtran por separado, y las carpas rojas grandes se reservan para la cría. El agua está baja y la gente aquí continúa caminando por el barro para recoger los últimos peces que quedan en los campos. Una carpa roja hermosa debe tener un color rojo intenso y ser del mismo tamaño. Un kilogramo equivale a unos 30-35 peces, y no deben tener manchas en la cabeza ni en la cola. Algunos propietarios de estanques también construyen tanques de cemento que contienen agua y bombean oxígeno para ayudar a los peces a adaptarse al nuevo entorno, evitando la asfixia y la muerte antes de que los comerciantes vengan a comprarlos y transportarlos largas distancias. Desde 2011, la provincia de Phu Tho ha reconocido la Aldea de Producción de Carpa Roja Thuy Tram y ha creado condiciones favorables para la inversión en infraestructura, especialmente en el sistema de abastecimiento de agua y drenaje, para el desarrollo de la aldea artesanal. En diciembre de 2017, el Departamento de Propiedad Intelectual del Ministerio de Ciencia y Tecnología también certificó la marca de Carpa Roja Thuy Tram. Convoyes de camiones transportan intensamente pescado a los puntos de venta y mercados de pescado de todas las provincias del norte. El Sr. Ha Cong Xuan (70 años, aldea de Thuy Tram) comentó que lleva 30 años criando carpas. Este año, observó que el número de hogares que crían peces en la aldea ha disminuido, pero la producción pesquera ha aumentado significativamente. Muchos propietarios de estanques de la aldea han cosechado cientos de kilogramos de peces. Muchos comerciantes fueron directamente al pueblo a comprar pescado y recibieron pescado embalado en bolsas de plástico que contenían agua y oxígeno para evitar la asfixia y así poder sobrevivir bien durante el largo viaje.
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