De escuelas que han organizado comedores infantiles

El Proyecto de Comidas Escolares fue iniciado por la Compañía Ajinomoto Vietnam y coordinado con el Ministerio de Educación y Capacitación , el Instituto Nacional de Nutrición - Ministerio de Salud para implementarlo en escuelas primarias de internado en todo el país desde 2017, con contenidos que incluyen el software "Construyendo un menú nutricional equilibrado", el Programa de Educación Nutricional "Tres minutos para cambiar la conciencia" y "Cocina de internado modelo" según los estándares japoneses.

Gracias al software del proyecto, la escuela puede acceder a un completo banco de menús, que incluye 120 menús con más de 360 ​​platos no repetitivos para el almuerzo, nutricionalmente equilibrados según las necesidades de cada edad, diversos y deliciosos, divididos en tres regiones: Norte, Centro y Sur. El software también permite a la escuela crear numerosos menús nutricionalmente equilibrados combinando los 360 platos disponibles en el banco de menús del software o con ingredientes locales; al mismo tiempo, permite calcular y gestionar eficazmente los ingredientes para las comidas de los estudiantes.

Imagen 1.jpg
Almuerzo de un estudiante preparado con el menú del Software. Foto: TH

El programa de educación nutricional “Tres minutos para cambiar la conciencia” apoya a las escuelas en la educación de los estudiantes sobre nutrición y alimentación, ayudándolos a formar hábitos alimenticios saludables, comer más vegetales verdes…

Imagen 2.jpg
Los estudiantes aprenden sobre nutrición antes de cada comida con el Programa de Educación Nutricional "Tres Minutos para Cambiar la Percepción". Foto: TH

La Sra. Huynh My Dung, subdirectora de la Escuela Primaria Trung Trac (Distrito 11, Ciudad Ho Chi Minh), comentó: «En 2014, nuestra escuela tuvo el honor de construir una cocina unidireccional gracias al apoyo del Departamento de Educación y Capacitación de Ciudad Ho Chi Minh, el Departamento de Educación y Capacitación del Distrito 11, Ajinomoto Vietnam Company, otras agencias y padres de familia. Nos enorgullece que nuestra cocina escolar haya sido elegida como modelo para que otras escuelas aprendan a organizar una cocina de internado que garantice la seguridad alimentaria».

Vaya a escuelas que utilicen servicios de catering.

Para que más estudiantes se beneficien del proyecto, desde finales de 2023, el proyecto de Comidas Escolares ha ampliado el alcance de los usuarios del Software de Creación de Menús Nutricionalmente Equilibrados, no solo a los internados escolares primarios con cocinas en el lugar, sino también a las escuelas primarias que proporcionan almuerzos a los estudiantes a través de unidades de catering, y los nuevos internados escolares también pueden aplicar el proyecto para garantizar la nutrición de las comidas de los estudiantes.

A través de esto, la escuela y el proveedor de servicios de alimentación con el que la escuela está cooperando serán guiados sobre cómo utilizar el software y las herramientas e información de creación de menús de equilibrio nutricional para apoyar las prácticas nutricionales adecuadas del proyecto de comidas escolares, contribuyendo al cuidado de la nutrición y la salud de los estudiantes de la escuela primaria, contribuyendo así a mejorar el estado de nutrición y salud de las generaciones futuras en Vietnam.

Imagen 3.jpg
Millones de estudiantes en todo el país disfrutan de almuerzos deliciosos y nutritivos de Project Software. Foto: TH

Hasta la fecha, el proyecto se ha implementado en más de 4.300 internados escolares de primaria en provincias y ciudades de todo el país, proporcionando comidas nutricionalmente balanceadas y educando sobre conocimientos nutricionales sobre alimentos a más de 2,2 millones de estudiantes.

Promoviendo iniciativas de valor para la comunidad

Además del proyecto de Comidas Escolares, Ajinomoto Vietnam también promueve iniciativas valiosas que contribuyen a la salud y nutrición de la comunidad, ayudando a reducir los impactos ambientales, típicamente el Programa de Nutrición Materno Infantil y el Proyecto de Yuca Sostenible.

Figura 4.png
Programa de Nutrición Maternoinfantil en el sitio web www.dinhduongmevabe.com.vn

El Programa de Nutrición Maternoinfantil ha sido implementado por la Compañía Ajinomoto Vietnam en colaboración con el Departamento de Salud Maternoinfantil, Instituto Nacional de Nutrición - Ministerio de Salud desde 2020, contribuyendo al cuidado nutricional y la salud de las madres y los niños en Vietnam.

Imagen 5.jpg
Un proyecto sostenible de yuca ayuda a duplicar la productividad. Foto: TH

Ajinomoto Vietnam también lanzó el Proyecto de Yuca Sostenible en 2023, en colaboración con el Centro de Investigación Experimental Agrícola de Hung Loc. Mediante la aplicación de nuevas variedades y métodos agrícolas avanzados, el proyecto contribuye a duplicar la productividad de la yuca, aumentando así los ingresos de los agricultores y reduciendo las emisiones de CO2 del cultivo, contribuyendo así a la protección del medio ambiente.

Thanh Ngoc