Los productos de exportación de Vietnam ocupan el segundo lugar a nivel mundial, generando ingresos por 4,5 millones de dólares en enero.

Según datos de la Asociación de Pimienta de Vietnam (VPA), las exportaciones de anís estrellado en enero de 2024 alcanzaron las 879 toneladas con un valor de más de 4,5 millones de dólares, un 18,8% menos en comparación con el mes anterior, pero un fuerte aumento del 32% en comparación con enero de 2023.

India es el mayor mercado de exportación de Vietnam, con 499 toneladas, lo que representa el 57 % del total. En 2023, Vietnam generó 83 millones de dólares en exportaciones de anís estrellado, con una producción de 16 136 toneladas, lo que representa un fuerte aumento del 26 % en volumen.

India es el mayor mercado de exportación de Vietnam, con 499 toneladas, lo que representa el 57% del total.

El precio promedio de exportación en 2023 alcanzó los 6.376 USD/tonelada, un 8% menos que el año anterior. En 2023, India y China serán los dos mercados más importantes, con 7.860 y 4.116 toneladas, que representan el 48,7% y el 25,5% del mercado de exportación, respectivamente.

Lang Son es conocida como la capital del anís estrellado, con una superficie de cultivo de aproximadamente 40.000 hectáreas, una producción anual de más de 16.000 toneladas y un valor económico anual promedio de más de 1 billón de VND. Según el Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de Lang Son, solo en 2022, se estima que la cosecha alcanzará las 13.000 toneladas de anís estrellado seco, con un valor aproximado de 1.5 billones de VND. En 2021, el valor de exportación de los productos de anís estrellado de Lang Son fue de 31 millones de dólares, equivalente a unas 3.500 toneladas de anís estrellado seco.

Además de ser una especia apreciada en muchos países, el anís estrellado también es un valioso medicamento para personas con enfermedades de los huesos y las articulaciones, ya que ayuda a tratar y reducir la tos, los dolores de estómago y la gripe, y a regular la circulación sanguínea. Los tallos de anís estrellado tienen sabores característicos, como las semillas, y se consumen como verdura. Las semillas se procesan y se utilizan en algunos productos alimenticios. El anís estrellado en polvo es muy adecuado para hornear y es la especia principal en muchas recetas, como el pato y el cerdo.

Vietnam es actualmente uno de los principales países exportadores de especias, con una posición líder a nivel mundial en producción y exportación de pimienta, el primer puesto mundial en exportación de canela y el segundo en exportación de anís estrellado. Además, otras especias también ocupan posiciones importantes, como el chile, el clavo, el jengibre y el cardamomo. Los mercados de importación de especias de Vietnam son cada vez más diversos, incluyendo Estados Unidos, la Unión Europea, China, India y Oriente Medio.

Fuente: https://congthuong.vn/mat-hang-viet-nam-xuat-khau-dung-thu-2-the-gioi-thang-1-thu-ve-45-trieu-usd-304166.html