A mucha gente le encantan los panqueques de Vietnam Central cuando vienen a Da Nang.
El Sr. Gwendal Poullennec, director internacional de la Guía Michelin, dijo que después de un debut prometedor a principios del año pasado en Hanoi y Ho Chi Minh, la incorporación de Da Nang al ecosistema de la Guía Michelin es un testimonio de la vitalidad y la calidad de la cocina vietnamita, junto con su rica historia y los sabores distintivos de los platos regionales.
La Guía Michelin se ha "extendido" para evaluar
Un representante de la Guía Michelin reveló que evaluadores anónimos han comenzado su viajepara explorar restaurantes y lugares para comer en Da Nang para seleccionar direcciones confiables.
El método de evaluación sigue basándose en cinco criterios básicos, tal y como se aplica en todo el mundo.
Incluye la calidad de los ingredientes utilizados, la habilidad culinaria, la armonía del sabor, la personalidad del chef expresada a través del plato y la consistencia del plato a lo largo del tiempo y en todo el menú.
Se espera que la lista de establecimientos de restauración seleccionados se anuncie el próximo mes de junio.
Da Nang es un paraíso culinario
Según la Guía Michelin, Da Nang es un famoso destino turístico reconocido mundialmente, conocido como un "paraíso" para los amantes de la gastronomía.
Las gachas de pato de Danang son un plato que no te puedes perder cuando vienes a Danang.
Da Nang es también el centro culinario de la región Central, dejando una impresión inolvidable en los críticos anónimos de la Guía Michelin por la calidad de sus platos y su rico patrimonio culinario, que incluye fideos Quang, sopa de fideos de pescado, el famoso banh xeo...
La Guía Michelin también dijo que Da Nang es famoso por sus platos de mariscos frescos, desde restaurantes hasta puestos de comida callejera, que no se deben perder.
"Los tasadores estaban encantados de sentarse al costado del camino y disfrutar de la comida, como un tazón de gachas de pato", escribió el sitio.
Fideos Quang: un plato de Vietnam Central popular en todo el país. Foto: TRUNG THANH
Da Nang no sólo tiene especialidades familiares y comida callejera, sino que también ofrece a sus comensales una atractiva cocina de alta clase, diversa en métodos de cocción de chefs superestrellas internacionales, capaces de transformar platos basados en ingredientes locales.
Porque aman esta ciudad, los chefs “extranjeros” traen aquí la quintaesencia culinaria de su país.
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Fuente
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