¿Qué tan pequeño es el trozo de sushi más pequeño del mundo?

Sushiya no Nohachi, un restaurante en Asakusa, Tokio, Japón, es famoso en todo el mundo no solo por su delicioso sushi, sino también por elaborar el sushi más pequeño del mundo .

Aquí, los chefs crean piezas de sushi del tamaño de granos de arroz, acompañadas de láminas de alga nori y marisco cortado con maestría.

Hironori Ikeno, el dueño del restaurante, contó que la idea se le ocurrió en 2002 cuando un cliente le preguntó qué tan pequeño podía ser el sushi. Ikeno respondió: «Tan pequeño como un grano de arroz», y luego demostró que no bromeaba.

Con el paso de los años, este restaurante se ha hecho famoso tanto dentro como fuera de Japón por elaborar un sushi muy especial.

Cada pieza de sushi consta de un grano de arroz, una pequeña porción de aderezo y una finísima capa de alga nori. La meticulosa elaboración se evidencia en la impecable presentación, que pone de manifiesto la dedicación y la paciencia del chef.

A pesar de su pequeño tamaño, este sushi requiere más tiempo de preparación que los de tamaño normal debido a la precisión y concentración necesarias para combinar sus diminutos ingredientes. Por ello, el restaurante solo prepara estos platos para sus clientes habituales unas pocas veces por semana, limitándolos a un máximo de 5 raciones diarias. Ocasionalmente, se hacen excepciones para visitantes extranjeros que acuden al restaurante para degustar el sushi más pequeño del mundo.

“Había una turista de Suecia que vino solo para ver mi pequeño sushi y en el momento en que lo vio, lloró de alegría”, dijo Ikeno.

Cabe destacar que los clientes no pueden pedir el micro sushi por separado. Se sirve gratis con un menú de sushi de tamaño normal, que cuesta alrededor de 50 dólares. Esto aumenta considerablemente los ingresos del restaurante.

Minh Hoa (reportado según Tien Phong, Mujeres de la ciudad de Ho Chi Minh)

Fuente: https://www.nguoiduatin.vn/mieng-sushi-nho-nhat-the-gioi-nho-co-nao-a648881.html