La industria salinera de la provincia de Bac Lieu se ha formado y desarrollado durante siglos. Esta es una de las localidades con mayor producción de sal del país, concentrada principalmente en los distritos de Hoa Binh y Dong Hai.
Las estadísticas del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de la provincia de Bac Lieu muestran que en la campaña agrícola de 2023, la producción de sal de la provincia alcanzará más de 27.000 toneladas, de las cuales más de 7.300 toneladas serán sal blanca esparcida sobre lona, el resto será sal producida tradicionalmente.
El rendimiento promedio es de casi 17 toneladas/ha (para la producción tradicional de sal) y de más de 37 toneladas/ha (para la sal de lona). En 2023, el número total de hogares productores de sal en la provincia era de 767, con 1520 trabajadores.
Para producir un lote de sal terminada, se deben seguir muchos pasos. Preparar el suelo, medir la salinidad y abastecer de agua los campos son algunos de los pasos más importantes para obtener una cosecha abundante.
Aunque muchas etapas del proceso de producción de sal se han mecanizado para mejorar la calidad y el rendimiento de la sal, en algunos lugares los productores de sal aún respetan las técnicas tradicionales de producción manual.
Mientras recogía agua para cubrir los campos, Giang Van Ut (que reside en la comuna de Dien Hai, distrito de Dong Hai) compartió que la industria local de fabricación de sal suele durar desde noviembre del año anterior hasta marzo (calendario lunar) del año siguiente, cuando la temperatura es alta.
“Este año hay mucho sol, los productores de sal como nosotros tenemos una buena cosecha, pero no estamos muy contentos con el bajo precio. Actualmente, el precio de la sal blanca ha bajado a 900-1100 VND/kg, un 30 % menos que la cosecha anterior”, dijo el Sr. Ut.
Otros salineros también expresaron su preocupación y arrepentimiento al ver que, tras un gran esfuerzo, al final no pudieron vender su producto a buen precio. "Con una superficie de más de 1000 m², el campo de sal de mi familia rindió más de 30 toneladas. Tras deducir los gastos, solo obtuve una ganancia de unos 20 millones de VND tras muchos meses de penurias en el campo de sal", confesó un salinero.
Aunque la industria salinera en Bac Lieu existe desde hace siglos, los salineros de la región costera no han podido enriquecerse con esta mina de "oro blanco". Esto se debe a las pequeñas áreas de cultivo, los bajos precios y la preocupación por el mercado de consumo.
En una reunión con empresarios a principios de diciembre de 2023, el Sr. Pham Van Thieu, presidente del Comité Popular Provincial de Bac Lieu, declaró que el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural había proporcionado a la localidad 130 000 millones de dongs para invertir en infraestructura destinada al desarrollo de la profesión de salinero. De esta manera, se contribuyó a alentar y acompañar a los salineros para que preservaran esta profesión tradicional.
Según el Sr. Pham Van Thieu, en la planificación, la provincia retendrá más de 1.600 hectáreas de producción de sal y tendrá un plan de desarrollo específico para aumentar el valor de los granos de sal, así como ayudar a los productores de sal a tener una vida mejor.
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