La industria salinera de la provincia de Bac Lieu se ha establecido y desarrollado durante cientos de años. Es una de las localidades con mayor producción de sal del país, concentrada principalmente en los distritos de Hoa Binh y Dong Hai.

Las estadísticas del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de la provincia de Bac Lieu muestran que en el año agrícola 2023, la producción de sal de la provincia alcanzará más de 27.000 toneladas, de las cuales más de 7.300 toneladas corresponden a sal blanca extendida sobre lona, ​​y el resto es sal producida de forma tradicional.

El rendimiento promedio es de casi 17 toneladas/ha (para la producción tradicional de sal) y de más de 37 toneladas/ha (para la producción de sal en lona). En 2023, la provincia contaba con un total de 767 hogares dedicados a la producción de sal, con 1520 trabajadores.

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Salinas en el distrito de Dong Hai.
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El proceso de producción de sal es arduo y agota a los trabajadores de las salinas.

Para producir un lote de sal refinada, se deben seguir muchas etapas. Labrar la tierra, medir la salinidad y regar los campos son algunas de las etapas más importantes para obtener una cosecha abundante.

Aunque muchas etapas del proceso de producción de sal se han mecanizado para mejorar la calidad y el rendimiento, en algunos lugares los productores de sal todavía respetan las técnicas de producción manuales tradicionales.

Mientras recogía agua para enjuagar los campos, Giang Van Ut (residente en la comuna de Dien Hai, distrito de Dong Hai) compartió que la industria local de producción de sal generalmente dura desde noviembre del año anterior hasta marzo (calendario lunar) del año siguiente, cuando la temperatura es alta.

“Este año ha habido mucho sol, los productores de sal como nosotros tenemos una buena cosecha, pero no estamos muy contentos debido al bajo precio. Actualmente, el precio de la sal blanca ha bajado a 900-1.100 VND/kg, un 30% menos que la cosecha anterior”, dijo el Sr. Ut.

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Aunque la producción de sal es un trabajo extremadamente duro, el precio de la sal es bajo.

Otros productores de sal también expresaron su preocupación y arrepentimiento por no haber podido obtener un buen precio a pesar de su arduo trabajo. «Con una superficie de más de 1000 metros cuadrados, la salina de mi familia produjo más de 30 toneladas. Tras descontar los gastos, solo obtuve una ganancia de unos 20 millones de VND después de muchos meses de arduo trabajo en la salina», confesó un productor.

Aunque la industria salinera de Bac Lieu existe desde hace siglos, los salineros de esta región costera no han logrado enriquecerse con este recurso. Esto se debe a las pequeñas áreas de cultivo, los bajos precios y la incertidumbre del mercado de consumo.

En una reunión con empresarios a principios de diciembre de 2023, el Sr. Pham Van Thieu, Presidente del Comité Popular de la provincia de Bac Lieu, declaró que el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural había destinado 130 mil millones de VND a la localidad para invertir en infraestructura que impulsara la producción de sal. De esta manera, se contribuye a fomentar y apoyar a los salineros en la preservación de este oficio tradicional.

Según el Sr. Pham Van Thieu, en la planificación, la provincia conservará más de 1.600 hectáreas de producción de sal y contará con un plan de desarrollo específico para aumentar el valor de los granos de sal, así como para ayudar a los productores de sal a tener una mejor calidad de vida.