El Sr. Nguyen Manh Hung, del barrio de Thuan An, distrito de Thuan Hoa, ata plántulas de arroz antes de plantarlas.

1. A finales de año, cuando las flores de junco a ambos lados de la carretera que va del puente Dien Truong a la presa Thao Long (distrito de Duong No, distrito de Thuan Hoa) están en plena floración, también es la época en que los agricultores a lo largo de la Carretera Nacional 49B, que se extiende desde el distrito de Thuan An, distrito de Thuan Hoa, hasta la zona de Ngu Dien, en la ciudad de Phong Dien, se afanan en la nueva temporada de cosecha de invierno-primavera. Las características del terreno al pie de la laguna de Tam Giang son diferentes, por lo que el cultivo de arroz en esta zona es algo más difícil.

Durante la temporada de lluvias, la zona de cultivo de arroz de invierno y primavera en esta zona suele inundarse profundamente. Solo pueden sembrar arroz cuando el nivel del agua disminuye gradualmente en los últimos días del año lunar. Para llegar a tiempo a la cosecha, los agricultores deben sembrar las plántulas de arroz en los campos altos y esperar a que el nivel del agua en los campos profundos se drene correctamente antes de preparar la tierra para la siembra.

Un granjero Luoi vuelve a plantar en áreas donde se sembró arroz y murió.

El Sr. Le Dinh Tuan, de la comuna de Quang Cong, distrito de Quang Dien, explicó que para obtener plántulas de arroz, se necesita aproximadamente un mes, desde el remojo de las semillas, la germinación y la siembra. Las plántulas se siembran en hileras con alta densidad. Después de aproximadamente un mes, las plántulas alcanzan casi un palmo de altura, y el agricultor comienza a arrancarlas para plantarlas en campos profundos. En años con buen clima, la siembra de arroz finaliza antes del Año Nuevo Lunar. En años con climas fríos y lluviosos prolongados, en muchas zonas es necesario esperar hasta después del Tet para sembrar.

2. Según la gente, debido a la profundidad de los campos, es necesario drenar y sembrar simultáneamente; y debido al clima frío y lluvioso, es necesario aprovechar los días secos para sembrar arroz. Por lo tanto, durante esta época, todos los hogares están ocupados y todos los miembros de la familia se movilizan para participar en las labores del campo. Jóvenes y ancianos arrancan y atan las plántulas; quienes no pueden sembrar preparan la tierra y transportan las plántulas de los campos altos a los campos profundos.

Con sus manos ágilmente plantando hileras rectas de arroz, la Sra. Nguyen Thi Vui, del barrio de Thuan An, distrito de Thuan Hoa, dijo que en su familia, las personas que siembran arroz son principalmente mujeres. En promedio, cada persona planta más de medio sao/día. Cada persona estará a cargo de cada carril. Cada carril como ese planta alrededor de 12 a 13 grupos, dependiendo de la longitud del brazo de cada persona. Cada grupo se divide en aproximadamente 10 plántulas. Dependiendo de si el campo de agua es profundo o poco profundo, el número de cada grupo variará. Si el campo de agua es profundo y el clima es frío, se deben agregar 1 o 2 plántulas más para evitar que las plántulas jóvenes mueran.

Según los lugareños, la zona rural al este de la laguna no cuenta con muchas tierras agrícolas . Sin embargo, para terminar de sembrar, cada familia necesita de 4 a 5 personas. Por lo tanto, los lugareños tienen un excelente método de intercambio de mano de obra. Dependiendo de la zona, calculan cuántas personas pueden terminar de sembrar en un día. Cuando una familia termina de sembrar, se mudan a otra, y así sucesivamente hasta que todas las familias hayan terminado. Así es como los habitantes de las faldas de la laguna de Tam Giang han forjado estrechas relaciones en su vida diaria durante generaciones.

Para sacar las plántulas se necesita mucha fuerza o se romperán.

Debido a la extensa superficie cultivada en el pasado, muchos habitantes de ambas orillas de la laguna se dedicaban a la siembra de arroz a cambio de dinero. Antes, al llegar la temporada de cosecha, muchos habitantes de las aldeas al otro lado de la laguna de Tam Giang se levantaban temprano para tomar el primer ferry a las aldeas de la orilla este de la laguna y sembrar arroz a cambio de dinero. Al mediodía, solo tenían tiempo para almorzar, descansar unos 30 minutos, continuar la siembra y, alrededor de las 4 p. m., tomar el último ferry de regreso a casa.

La Sra. Nguyen Thi Vui comentó que, actualmente, todavía hay algunas personas que trabajan como jornaleros, pero muy pocas. El trabajo de plantar arroz es duro: hay que agacharse todo el día, lo que provoca entumecimiento de la espalda. Hace frío y las manos y los pies están constantemente empapados. A pesar del duro trabajo, el salario actual para plantar arroz es de 400.000 VND al día. Comparado con otros trabajos, no es igual, por lo que ya nadie de la generación más joven se dedica a plantar arroz.

Aprovechando el mediodía, el Sr. Nguyen Manh Hung, del barrio de Thuan An, distrito de Thuan Hoa, arrancó plántulas de arroz para que por la tarde, él y su esposa pudieran ir a los arrozales profundos a sembrar. Mientras arrancaba las plántulas, el Sr. Hung sonrió y comentó que arrancarlas también requiere técnica. Hay que usar una fuerza moderada, de lo contrario, las plántulas jóvenes se romperán. Las plántulas se remojan en agua para limpiar la tierra y luego se atan uniformemente.

En la comuna de Hai Duong , ciudad de Hue, actual distrito de Thuan An, muchas zonas están inundadas de sal, por lo que se plantan principalmente variedades de arroz resistentes a la sal. Con estas variedades, el cuidado es más sencillo que con las variedades convencionales. Los agricultores simplemente siembran y el arroz crece de forma natural, sin necesidad de fertilizantes ni pulverizaciones. El rendimiento del arroz resistente a la sal es solo la mitad que el de otras variedades, pero el costo es el doble. La cantidad de semillas que se siembran también es mucho menor. Para las variedades convencionales, para plantar un sao se utilizan 7 kg de semillas, pero con el arroz resistente a la sal solo se necesitan 2 kg de semillas, añadió el Sr. Nguyen Manh Hung.

Los manojos de plántulas se arrancan para trasplantarlos a campos profundos.

3. A cualquiera que viva en la laguna le resultará difícil olvidar su infancia. Yo también, una niña que nació y creció con el aroma de las plantas de arroz. Aunque llevo muchos años fuera de casa, todavía no puedo olvidar el aroma del arroz, especialmente el de las plántulas, cuando llega la época de la cosecha y tengo que bajar al campo a ayudar a arrancarlas. Ese es el aroma de los granos de arroz que aún no se han descompuesto, el suave aroma de los brotes de arroz, el aire fresco cada mañana al ir al campo... Todo esto crea el aroma de mi tierra natal.

Cada temporada de cosecha está llena de dificultades, pero para los agricultores al pie de la laguna, trae consigo mucha esperanza de abrir un nuevo futuro para sus familias, especialmente para sus hijos. De los manojos de plántulas, cada hilera de arroz sembrado es una gran cantidad de granos aromáticos, que alimentan los sueños de muchas personas de crecer, estudiar y convertirse en personas útiles a la sociedad.

Tras años de vagar por el pueblo, al regresar a visitarlo, muchos arrozales profundos se han convertido en acuicultura. Resulta que mucha gente había abandonado sus campos en el pasado. Ante esta situación, la localidad se aventuró a adoptar la acuicultura, lo que genera una mayor rentabilidad . Para asegurar la alimentación, los arrozales altos que antes se usaban para cultivar cacahuetes y batatas ahora se convierten en arroz mediante siembra directa en lugar de trasplante.

El Sr. Ho Dinh, Jefe del Departamento de Cultivo y Protección Vegetal de la ciudad de Hue, afirmó que actualmente la superficie de arroz cultivado mediante trasplante está disminuyendo. La aplicación de avances científicos y técnicos y el clima más seco a finales de año han impulsado la transición a la siembra directa en muchas zonas. Esta transición gradual de los agricultores a la siembra directa contribuye a una mayor eficiencia económica, ya que reduce considerablemente el gasto en mano de obra para el trasplante.

Las máquinas están reemplazando gradualmente la mano de obra. Ahora, cuando veo los profundos arrozales que ya no se siembran, sino que se siembran directamente, me alegro por los agricultores, pues el cultivo del arroz se ha vuelto menos estresante. Las imágenes de madres y hermanas agachándose para plantar arroz; de ancianos y niños llamándose para arrancar las plántulas... se están desvaneciendo poco a poco, pero serán para siempre hermosos recuerdos en cada persona nacida y criada en el campo a los pies de la laguna.

Artículo y fotos: QUANG SANG