La ganadería bovina en la provincia se ha mantenido estable recientemente, con un rebaño total de más de 28.000 cabezas. Esta tendencia ayuda al ganado vacuno a sustituir gradualmente una parte del rebaño porcino, que está disminuyendo debido al impacto de la compleja evolución de las enfermedades y la inestabilidad de los precios.
En la comuna de Vu Ban (Binh Luc), una localidad líder en el desarrollo de la ganadería, actualmente hay un rebaño total de más de 700 vacas. La mayoría de los hogares de la comuna tienen un rebaño de 10 vacas o más, y algunos crían más de 30. Para desarrollar una ganadería sostenible, la comuna ha construido una zona concentrada de cría de ganado vacuno de casi 10 hectáreas, lo que permite criar 200 cabezas de ganado por lote. La renovación y mejora de la calidad del rebaño local de ganado vacuno se está implementando a fondo. Actualmente, las casi 200 cerdas de la zona son bioingeniería para garantizar la inseminación con vacas foráneas. Por lo tanto, el 100% del ganado vacuno es de raza 3B (BBB), con gran tamaño corporal, alta proporción de carne y alta calidad.
El Sr. Nguyen Huu Tung, vicepresidente del Comité Popular de la Comuna de Vu Ban, declaró: «La ganadería de carne se ha desarrollado con fuerza en la comuna en los últimos cinco años, sustituyendo a la porcina. Actualmente, el valor de la producción de ganado vacuno representa aproximadamente el 40 % de la producción ganadera total de la localidad. La comuna continúa fomentando este tipo de ganado y creando las condiciones para su posterior desarrollo».
En la granja del Sr. Nguyen Van Quyet, la zona de cría concentrada de ganado vacuno de la comuna de Vu Ban cuenta actualmente con 40 cabezas de ganado vacuno. Todas las razas de ganado vacuno que compró a la población cumplen con el estándar 3B. Por lo tanto, tras dos años de cría, el peso al momento de la venta alcanzó aproximadamente 600 kg/cabeza, casi el doble que el de la raza autóctona amarilla (ganado de). Las ganancias del ganado vacuno aumentaron al equivalente al doble de las de la raza anterior. En 2024, el Sr. Quyet participó en el proyecto "Desarrollo de un modelo de engorde de ganado vacuno en camas biológicas para reducir la contaminación ambiental y aumentar la eficiencia de la cría" para 10 cabezas de ganado vacuno, en el marco del programa implementado por el Centro Provincial de Extensión Agrícola.
Según el Sr. Quyet: «Al aplicar nuevos métodos de cría, el ganado vacuno padece menos enfermedades y aumenta su eficiencia. Con los resultados, planeo seguir ampliando la escala de la cría de ganado vacuno e implementar sistemas de camas biológicas en todo el establo para aumentar los ingresos familiares».
Actualmente, toda la provincia ha construido cinco zonas concentradas de cría de ganado vacuno. En el distrito de Ly Nhan, existe un rebaño total de casi 6.000 cabezas de ganado vacuno, concentrado en localidades con terrenos favorables y una amplia experiencia ganadera, como las comunas de Chan Ly (con más de 850 cabezas), Chinh Ly (con casi 630), Phu Phuc (con 585), Nhan Thinh (con 572) y Nguyen Ly (con casi 500). El rebaño se ha mejorado, eliminando gradualmente las razas de ganado con baja condición física y peso, sustituyéndolas por nuevas razas de ganado vacuno de alta calidad, principalmente la raza 3B. El método de cría también ha cambiado significativamente gracias al interés de la población por invertir, aplicar técnicas de cuidado y garantizar la nutrición del ganado vacuno.
Mediante investigaciones, se sabe que el rebaño de ganado amarillo de la provincia actualmente tiene una tasa de sindización superior al 90% del rebaño total; el número de vacas aptas para la cría de ganado vacuno de alta calidad supera el 35% del rebaño total. Toda la provincia cuenta actualmente con un rebaño de ganado vacuno de alta calidad de más de 12.000 animales, cruzados con las razas BBB, Brahman, Droughtmaster y Angus. Al mismo tiempo, los modelos del proyecto "Construcción de un modelo para el engorde de ganado vacuno en camas biológicas para reducir la contaminación ambiental y aumentar la eficiencia de la ganadería" contribuyen a promover la eficiencia de la ganadería.
Además del aumento del valor económico , el uso de productos microbianos ayuda a que la cama del ganado vacuno esté siempre seca, sin el olor característico del estiércol ni la orina. Gracias a ello, las vacas gozan de buena salud, lo que reduce las enfermedades, especialmente las respiratorias y las de las pezuñas; mejoran su digestión; limitan el uso de antibióticos y la ausencia de residuos de antibióticos, lo que ayuda a prevenir y limitar los riesgos de contaminación que afectan la seguridad alimentaria, contribuyendo así a la producción de productos cárnicos de alta calidad.
En particular, la ganadería de carne ofrece numerosas ventajas y beneficios a través del proceso de producción. Cabe destacar que el precio del producto es bastante estable y los ganaderos rara vez sufren pérdidas. Actualmente, el precio del ganado vivo en venta supera los 70 mil VND/kg, el más bajo de los últimos cinco años. Sin embargo, una vez deducidos los costos, las personas aún conservan su trabajo gracias a la posibilidad de aprovechar las fuentes naturales de alimento verde (pasto, paja seca, bananos, etc.). Normalmente, un precio superior a los 80 mil VND/kg en venta genera una ganancia de aproximadamente 5 millones de VND/cabeza. Además, el ganado vacuno es menos susceptible a enfermedades si está completamente vacunado, como la fiebre aftosa, el ántrax y la dermatosis nodular contagiosa.
La ganadería bovina sigue siendo una fortaleza en muchas localidades de la provincia. Por ello, se ha prestado especial atención a la mejora de la calidad de los rebaños de cría y a la aplicación de técnicas de cuidado y crianza para aumentar el valor de la ganadería. El Sr. Nguyen Van Thong, subdirector del Centro Provincial de Extensión Agrícola, evaluó: «Se está prestando especial atención a la mejora de la calidad de la ganadería bovina en la provincia. La población está cambiando sus métodos hacia una agricultura concentrada, creando productos de calidad para satisfacer la demanda del mercado. Para contribuir a la mejora de la calidad del ganado bovino, el centro está transfiriendo activamente los avances científicos y técnicos en el cuidado y la crianza, ayudando a la población a mejorar la eficiencia de la ganadería bovina».
Manh Hung
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Fuente: https://baohanam.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/nang-cao-chat-luong-dan-bo-thit-140532.html
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