El loto crece en tierras soleadas y ventosas. En declaraciones a VietNamNet , la Sra. Nguyen Thi Hong, representante de la cooperativa Sen Que Bac (distrito de Nam Dan, Nghe An), compartió su experiencia en la plantación y cosecha de flores de loto en esta tierra. La Sra. Hong dijo que si las provincias del norte comienzan a cosechar flores de loto en abril, entonces en Nghe An, donde la temperatura siempre es 3 o 4 grados centígrados más alta que en otras regiones, el loto se puede cosechar en marzo. La planta de loto crece rápida o lentamente dependiendo del clima cálido o frío.

La Sra. Nguyen Thi Hong fue directamente al lago para cosechar lotos.

El clima de este año no es favorable para el crecimiento del loto, se alternan temperaturas cálidas y frías. Cuando la planta de loto nativa comienza a brotar, se enfrenta al clima frío y continúa hibernando (para el loto con tubérculos - PV). Durante la época de la cosecha, en Nghe An hay viento Lao (viento Foehn del suroeste), la recolección de loto es más difícil que en otras localidades. Así que cosechar loto en este lugar requiere su propio secreto.

Un estanque de lotos en temporada de cosecha.

Los recolectores de loto tienen que levantarse a las 4 de la mañana y recolectar hasta casi las 7 de la mañana. “Cuando aún no sale el sol, debemos cosechar temprano, evitar el calor, asegurarnos de que las flores de loto no pierdan agua y, sobre todo, evitar el viento de Laos. Este viento es muy seco y se ha convertido en una especialidad de Nghe An, por lo que las plantas de loto también corren el mismo riesgo”, explicó la Sra. Hong sobre cómo cosechar lotos temprano en la mañana.

Las mujeres van a cosechar loto desde temprano en la mañana.

Los recolectores de flores de loto, al recoger flores en ramos, deben utilizar hojas de loto para envolver toda la cabeza de la flor. En otras regiones la recolección del loto tiene éxito. Sin embargo, en Nghe An, los recolectores deben envolver el loto en una bolsa especial después de recogerlo, de lo contrario las hojas y las flores se secarán tan pronto como sean llevadas a la orilla. Al llevar el loto a la planta de producción, el recolector debe colocar rápidamente todo el loto en un balde grande con agua y cubrirlo con un paño húmedo. El tiempo de tapado y remojo dura aproximadamente 120 minutos. Luego organizar y entregar a los clientes.

Flores de loto floreciendo en medio del lago.

Quienes reciben flores de loto deben cuidarlas durante un tiempo. Para ello, corten el tallo en diagonal con un cuchillo afilado y colóquenlo en un cubo grande con agua. Esto ayuda a que el loto absorba agua más rápido y florezca como se desea. Al hacer arreglos florales, se recomienda usar un jarrón grande y ancho con capacidad para mucha agua. Agregar un poco de agua helada al jarrón ayudará a que las flores se mantengan frescas y florezcan con más intensidad. La Sra. Hong compartió su secreto para hacer arreglos florales. Orgullosa del loto La Sra. Nguyen Thi Chung, recolectora de lotos durante los últimos 5 años en la Cooperativa de Lotos en la ciudad natal del tío Ho, compartió que cuando comenzó a trabajar, solo pensó que había lotos rosados ​​y blancos. Sin embargo, después de mucho tiempo trabajando en la cooperativa, sabe que hay cientos de tipos. Cada tipo de loto tiene sus propias características, adecuadas para cada propósito de uso. Hay flores que sólo sirven para decorar; Hay tipos que sólo utilizan hojas y flores para hacer el té; Tomar los brotes como alimento o tomar los tubérculos como platos, procesar el almidón.

Recoge el loto temprano por la mañana para evitar el duro sol del verano.

Los recolectores de loto tienen que madrugar para evitar el calor. Cada día, recolectando flores de loto, ganamos entre 300.000 y 350.000 VND. Los fines de semana y festivos, nuestros ingresos son más altos de lo habitual. Cuando bajamos al estanque de lotos por la mañana, el aire es fresco y el aroma del loto es muy agradable, como el de cualquier otra flor, confesó la Sra. Chung. La Sra. Tran Thi Ha, recolectora de lotos desde hace muchos años, dijo que desde que se estableció la cooperativa para cultivar y cuidar los lotos, ha tenido más ingresos diarios para apoyar la educación de sus hijos y también está muy orgullosa del paisaje de su ciudad natal. “Antes, las presas se dejaban vacías para cultivar lenteja de agua. Desde que el loto ha cubierto la zona, la gente de los alrededores puede sentir el aire fresco y la belleza del loto, y crear conciencia sobre la protección del medio ambiente. Nos enorgullece cada vez más que muchos lugares de la provincia tengan flores de loto floreciendo en verano”, añadió la Sra. Ha.
El ramo de loto, después de llevarlo a casa, se remojará en un gran recipiente con agua.

Las flores de loto recién cosechadas deben envolverse con hojas.

La Sra. Nguyen Thi Hong compartió que, hagas lo que hagas, debes tener amor y responsabilidad por tu trabajo. Nació en Hung Yen , una zona rural con inmensos campos de loto. Desde pequeña sabe recoger flores de loto junto a su familia en la entrada del pueblo. Mis abuelos y padres saben preparar té de loto para la familia desde hace muchos años. De niña, acompañaba a mis hermanos a desenterrar raíces de loto... —La Sra. Hong recuerda sus recuerdos de infancia relacionados con el loto.

Las flores de loto florecen hermosamente cuando se colocan en un gran jarrón con agua.

Según la Sra. Hong, inicialmente, el cultivo de loto a gran escala en Nghe An encontró muchas dificultades debido a las condiciones climáticas desfavorables. Sin embargo, cuando las plántulas echan raíces y crecen, las flores de loto en este lugar son diferentes. “Las hojas, las flores y el aroma del loto… desprenden un aroma muy especial que ninguna otra región posee. Es el clima riguroso el que favorece el crecimiento y la floración del loto, creando el sabor único de Nghe An”, confesó la Sra. Hong.