Nano-ización del jengibre en productos para la protección de la salud

En Vietnam, el jengibre es una fuente abundante de materias primas, pero se consume principalmente fresco, por lo que se daña fácilmente y su precio fluctúa estacionalmente, lo que es algo desventajoso para los agricultores.

A partir de esa realidad, un grupo de científicos del Centro de Incubación de Empresas Agrícolas de Alta Tecnología (HCMC) ha investigado y extraído esencia de jengibre para crear productos de alto valor.

Mediante la recolección de muestras de jengibre y el análisis de localidades como Nghe An, Thanh Hoa, Quang Nam, Tuyen Quang, Ha Giang, Binh Dinh y desde Dak Lak hasta Ca Mau, el grupo de científicos identificó tres localidades que pueden cultivar jengibre de alta calidad, produciendo buenas cantidades de aceite esencial: las provincias de Dak Nong , Dong Nai y Lam Dong.

Tras la cosecha, el jengibre se procesa, se limpia y se tritura, y se extrae su esencia seca mediante nanotecnología de esencia líquida de jengibre con CO2 supercrítico para obtener valiosos ingredientes bioactivos beneficiosos para la salud, como el gingerol y el shogaol. Gracias al proceso de extracción cerrado y a la tecnología avanzada, el producto final conserva el sabor y la calidad naturales del jengibre. Además, al combinarse con hierbas como aditivos, aumenta la eficacia de cada producto.

La Sra. Tran Thi Ngoc Diem, jefa del equipo de investigación, dijo que la fortaleza de este método es la capacidad de preservar el sabor natural y la calidad del producto extraído.

Actualmente, la industria farmacéutica está adoptando con fuerza ingredientes de origen natural. La raíz de jengibre también se está investigando en muchos países por su potencial aplicación en tratamientos complementarios. El grupo ha completado la investigación de tres productos comercializables: aceite esencial en aerosol oral Sagucha, té instantáneo de jengibre y limoncillo Sagucha y aceite esencial de vapor Sagucha. Estos productos protegen la salud, son útiles en la vida diaria y tienen un mercado de consumo bastante amplio.

“No solo comercializamos el producto, sino que también estamos dispuestos a transferir el proceso tecnológico y el equipo especializado para procesar esencia de jengibre y otros aceites esenciales herbales a gran escala”, compartió la Sra. Ngoc Diem.

BUI TUAN

Fuente: https://www.sggp.org.vn/nano-hoa-cu-gung-thanh-san-pham-bao-ve-suc-khoe-post741157.html