En Vietnam, el jengibre es una fuente abundante de materias primas, pero se consume principalmente fresco, por lo que se daña fácilmente y su precio fluctúa estacionalmente, lo que es algo desventajoso para los agricultores.
A partir de esa realidad, un grupo de científicos del Centro de Incubación de Empresas Agrícolas de Alta Tecnología (HCMC) ha investigado y extraído esencia de jengibre para crear productos de alto valor.
Mediante la recolección de muestras de jengibre y el análisis de localidades como Nghe An, Thanh Hoa, Quang Nam, Tuyen Quang, Ha Giang, Binh Dinh y desde Dak Lak hasta Ca Mau, el grupo de científicos identificó tres localidades que pueden cultivar jengibre de alta calidad, produciendo buen aceite esencial: las provincias de Dak Nong, Dong Nai y Lam Dong.
Después de la cosecha, el jengibre se procesa, se limpia y se tritura, y se extrae la esencia de jengibre seca utilizando nanotecnología de esencia de jengibre líquida con CO2 supercrítico para obtener valiosos ingredientes bioactivos que son beneficiosos para la salud, como el gingerol y el shogaol. Gracias al proceso de extracción cerrado y a la tecnología avanzada, el producto final conserva el sabor natural y la calidad del jengibre. Además, al combinarlo con hierbas como aditivos, aumentará la efectividad de cada producto.
La Sra. Tran Thi Ngoc Diem, jefa del equipo de investigación, dijo que la fortaleza de este método es la capacidad de preservar el sabor natural y la calidad del producto extraído.
Actualmente, la industria farmacéutica está virando fuertemente hacia el uso de ingredientes de origen natural. El jengibre también está siendo investigado en muchos países alrededor del mundo por su posible aplicación como apoyo al tratamiento. Y el equipo ha completado la investigación sobre tres productos comercializables: el spray oral Sagucha, el té instantáneo de jengibre y limoncillo Sagucha y el aceite esencial de vapor Sagucha. Se trata de productos de protección de la salud, al servicio de la vida diaria, con un mercado de consumo bastante amplio.
“No solo comercializamos el producto, sino que también estamos dispuestos a transferir el proceso tecnológico y el equipo especializado para procesar esencia de jengibre y otros aceites esenciales herbales a gran escala”, compartió la Sra. Ngoc Diem.
BUI TUAN
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Fuente: https://www.sggp.org.vn/nano-hoa-cu-gung-thanh-san-pham-bao-ve-suc-khoe-post741157.html
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