Durante años, los investigadores han descubierto que seguir una dieta basada en plantas puede ayudar a reducir las enfermedades cardíacas, la diabetes y el cáncer, así como ayudar a controlar el peso, e incluso volverse vegano puede mejorar la salud en solo cuatro semanas. Sin embargo, la escuela carnívora cree que el vegetarianismo a largo plazo puede conducir a la "desnutrición".
Comer carne ayuda a obtener todos los nutrientes esenciales.
Una nueva investigación recién publicada en la revista científica Plos One ha traído buenas noticias a los consumidores de carne, según el New York Post.
Comer carne ayuda a obtener todos los nutrientes esenciales.
Foto: AI
Científicos de la Universidad Massey (Nueva Zelanda) analizaron las dietas de casi 240 personas de entre 30 y 75 años, entre vegetarianos de largo plazo (incluidos veganos, lactovegetarianos) y carnívoros, que fueron seguidas durante 6 años.
Los resultados mostraron que el grupo vegetariano consumía más verduras, frutas, legumbres y frutos secos que los carnívoros, y también evitaba más las bebidas azucaradas y los snacks.
También consumen más fibra, ácido fólico, magnesio, vitamina E, hierro y ácidos grasos omega-6 que los carnívoros. Aproximadamente tres cuartas partes de los vegetarianos también cumplen con la ingesta diaria recomendada de proteínas.
Sin embargo, cabe destacar que los resultados traen buenas noticias para los amantes de la carne, ya que comer carne ayuda a obtener todos los nutrientes esenciales. Mientras tanto, los vegetarianos carecen de algunos nutrientes esenciales. Y esta deficiencia podría ser peligrosa para su salud, según el New York Post .
La mitad de los vegetarianos tienen deficiencia de dos aminoácidos esenciales: lisina y leucina, que son esenciales para la salud.
Además, los vegetarianos también tienen niveles más bajos de vitamina B12, yodo, niacina, riboflavina y ácidos grasos omega-3 que los que comen carne.
Los vegetarianos tienen deficiencia de algunos nutrientes esenciales.
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¿Qué importancia tienen la leucina y la lisina?
La leucina es clave para la producción de proteínas y de la hormona del crecimiento, que desempeña un papel importante en el crecimiento y la reparación muscular, la cicatrización de heridas y la regulación del azúcar en sangre.
La lisina también es importante para la producción de hormonas, energía, calcio y función inmunológica.
Los investigadores advierten que la deficiencia de lisina y leucina a largo plazo puede alterar el equilibrio proteico, dificultar el mantenimiento muscular y afectar otras funciones importantes. Estos riesgos pueden ser aún más graves en los adultos mayores que son vegetarianos.
Los autores del estudio concluyeron: Las dietas vegetarianas, aunque son más ricas en nutrientes y alimentos integrales que las dietas basadas en carne, pueden conducir a deficiencias nutricionales si no se planifican adecuadamente. Aconsejan que los vegetarianos no sólo necesitan consumir suficiente proteína, sino también comer una dieta equilibrada y variada de alimentos vegetales para proporcionar todos los aminoácidos que el cuerpo necesita.
Los científicos piden más investigaciones sobre cómo los veganos pueden aumentar su ingesta de leucina y lisina.
Fuente: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-moi-mang-tin-vui-cho-nguoi-thich-an-thit-185250425223223595.htm
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