GĐXH - Comer caracoles ayuda a los diabéticos a evitar el alto nivel de azúcar en sangre, pero aún así necesitan desarrollar una dieta adecuada para este tipo de alimentos.
¿Es bueno para los diabéticos comer caracoles?
Según los expertos en salud , los caracoles tienen un IG muy bajo, casi nulo, debido a su contenido principal de proteínas y pocos carbohidratos. El índice glucémico (IG) mide la capacidad de los alimentos para aumentar los niveles de azúcar en sangre después de ingerirlos. Los alimentos con IG bajo, como los caracoles, ayudan a mantener niveles estables de azúcar en sangre y son una buena opción para las personas con diabetes . Esto significa que comer caracoles no provocará un aumento significativo de los niveles de azúcar en sangre .
Los caracoles contienen Con-Ins G1, que actúa más rápido que la insulina (una hormona secretada por el páncreas cuya función principal es metabolizar los carbohidratos, lo que ayuda a estabilizar el azúcar en sangre). En personas con diabetes tipo 1, el cuerpo no puede producir insulina; consumir caracoles les ayudará a complementar el Con-Ins G1, que ayuda a aumentar la capacidad de la insulina para equilibrar los niveles de azúcar en sangre.
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Beneficios de los caracoles para los diabéticos
Ayuda a controlar el azúcar en la sangre.
Los caracoles contienen el ingrediente activo Con-Ins G1 que ayuda a aumentar la producción de insulina, reducir el riesgo de hiperglucemia y limitar el uso de insulina.
Reducir el riesgo cardiovascular
85 g de caracoles contienen 23,3 mcg de selenio, lo que aporta el 42 % de la ingesta diaria recomendada. El selenio también posee propiedades antioxidantes, lo que reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, una de las complicaciones más peligrosas de la diabetes.
Apoyo para la pérdida de peso
100 g de caracoles contienen 12,2 g de proteína. Gracias a su alto contenido proteico, los diabéticos que consumen caracoles se sentirán saciados durante mucho tiempo, reducirán los antojos y mantendrán un peso saludable.
¿Cuántos caracoles son suficientes para los diabéticos?
Aunque los caracoles son buenos para la salud, los diabéticos aún necesitan construir una dieta adecuada a este alimento.
De hecho, no existe una normativa específica sobre la cantidad de caracoles que debe consumir una persona diabética. Sin embargo, según los nutricionistas, se recomienda consumirlos con moderación (unos 100 g de carne de caracol al día) y en una o dos comidas a la semana para equilibrar la ingesta con otros alimentos.
La forma más segura de preparar caracoles para diabéticos es hervirlos o cocinarlos al vapor, evitando freírlos. Tenga en cuenta que deben cocinarse bien para eliminar todos los parásitos (si los hay).
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¿Quién no debe comer caracoles?
Personas con tos y asma
Según investigaciones científicas , las personas con tos o asma empeoran su condición al consumir mariscos como los caracoles. Por lo tanto, para evitar que la afección empeore, evite comer mariscos para proteger mejor su cuerpo.
Personas con gota
Los caracoles son una fuente rica de proteínas y calcio. Por lo tanto, las personas con gota no deben incluirlos en su dieta diaria.
Una dieta alta en proteínas puede producir fácilmente ácido úrico, lo que causa dolor articular intenso. Si esta afección persiste, puede provocar la acumulación y el depósito de cristales de sales de urato en las articulaciones, lo que causa dolor al paciente.
Personas con enfermedad renal
Los caracoles contienen mucho sodio, y un alto contenido de sodio puede agravar la diabetes, las enfermedades renales y la hipertensión. Por lo tanto, las personas con estas enfermedades deben limitar su consumo.
Personas con alergias
Las personas con alergias que deseen comer cangrejos o caracoles deben consultar con un médico o consumir una pequeña cantidad para observar los síntomas. Si presentan urticaria, picazón, náuseas, etc., después de unos minutos u horas de comer, deben dejar de comer caracoles y acudir al hospital para recibir tratamiento.
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Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-benh-tieu-duong-an-oc-can-biet-dieu-nay-de-on-dinh-duong-huyet-172241108113426272.htm
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