Los pacientes deben limitar los alimentos fritos, los alimentos procesados y el alcohol para evitar complicaciones cardiovasculares durante y después del Tet.
La Maestra y Doctora Nguyen Thi Ngoc, CKII, del Centro Cardiovascular del Hospital General Tam Anh de Ciudad Ho Chi Minh, afirmó que mantener una dieta saludable es una de las maneras más efectivas de reducir el riesgo de enfermedades cardíacas o complicaciones graves. Los médicos recomiendan que las personas con enfermedades cardiovasculares elijan alimentos saludables y limiten el consumo de algunos de los siguientes alimentos y bebidas durante el Tet.
Debería evitarse
Pastel Chung, pastel Tet
El banh chung y el banh tet, cuyos ingredientes principales son arroz glutinoso y carne grasosa, contienen mucha azúcar, sal y grasas nocivas, perjudiciales para personas con hipertensión, dislipidemia, enfermedades cardiovasculares y renales. Las personas con enfermedades cardiovasculares solo deben consumir una pequeña cantidad de estos dos tipos de pasteles durante el Tet.
Las personas con enfermedades cardíacas deberían comer menos banh chung. Foto: Freepik
Alimentos procesados
Las salchichas, el jamón, el tocino, los chorizos y las salchichas chinas contienen grasas saturadas que aumentan el colesterol malo (LDL-c) y los triglicéridos, incrementando el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
Los alimentos procesados con alto contenido de sal también aumentan la presión arterial, lo que dificulta el control de los niveles deseados. La hipertensión afecta directamente a los vasos sanguíneos del corazón, lo que obliga a las paredes de estos vasos y al corazón a trabajar más. Con el tiempo, la estructura del músculo cardíaco se engrosa, lo que provoca hipertrofia miocárdica, que puede derivar en insuficiencia cardíaca y accidente cerebrovascular.
Comida frita
Comer muchos alimentos fritos aumenta el riesgo de diabetes tipo 2, obesidad e hipertensión arterial. Estos son factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares que pueden derivar en insuficiencia cardíaca.
El Dr. Ngoc recomienda que las familias utilicen aceite de oliva o aceites vegetales para freír porque contienen grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas que son buenas para el corazón.
Cebollas encurtidas, verduras encurtidas
Los vietnamitas tienen la costumbre de comer banh chung y banh tet con chalotas, cebollas y verduras encurtidas para reducir la sensación de saciedad. Sin embargo, las personas con enfermedades cardiovasculares deben evitar estos platos. Los alimentos fermentados y los que contienen mucha sal y azúcar aumentan la presión arterial y dificultan el control de la glucemia en las personas diabéticas.
Apretura
La mermelada de coco, la mermelada de calabaza y la mermelada de semillas de loto contienen mucha grasa y azúcar refinada. Su consumo excesivo puede causar sobrepeso, aumentar la acumulación de grasa y causar trastornos lipídicos. Estos son factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares que pueden provocar accidentes cerebrovasculares e infartos de miocardio.
bebidas carbonatadas
Las personas que beben mucha agua carbonatada, jugos enlatados y refrescos son propensas a padecer diabetes tipo 2, hipertensión y enfermedades cardiovasculares. Estas bebidas contienen azúcar como ingrediente principal. Su consumo excesivo aumenta el azúcar en sangre y el colesterol malo, acelerando el proceso de aterosclerosis.
Cerveza inglesa
Los hombres no deben consumir más de dos bebidas al día y las mujeres deben limitarse a una. Beber demasiado alcohol aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares, como hipertensión, obesidad y accidentes cerebrovasculares.
Las personas con presión arterial alta o triglicéridos altos pueden dañar su corazón incluso si beben cantidades moderadas de alcohol.
Debería comer
Verduras y frutas
Las dietas ricas en frutas y verduras se han relacionado con un menor riesgo de enfermedades cardíacas. Las frutas y verduras son ricas en fibra y antioxidantes, que ayudan a prevenir el daño arterial y a controlar el colesterol en sangre.
Granos integrales
La avena, la quinua y el arroz integral son ricos en fibra, lo que ayuda a mantener niveles saludables de colesterol. El Dr. Ngoc citó estudios que demuestran que reemplazar los granos refinados por granos integrales puede reducir el riesgo de enfermedad coronaria.
Cojones
Las nueces, castañas, almendras y anacardos contienen gran cantidad de proteínas, vitaminas y fibra que ayudan a regular el sistema cardiovascular y a evitar la formación de placa en las paredes de las arterias, causa de las enfermedades cardiovasculares.
pescado graso
El salmón, la caballa y las sardinas son ricos en ácidos grasos omega-3, que han demostrado reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas, enfermedades coronarias, ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares e insuficiencia cardíaca.
El doctor Ngoc recomienda que las personas con enfermedades cardiovasculares subyacentes o factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares se revisen la salud cardíaca antes de las largas vacaciones para regular su dieta y descansar adecuadamente durante el Tet.
Ha Vu
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