La granja de producción de huevos de hongo ostra gris del Sr. Nguyen Anh Tu (37 años) en la aldea de Mong Nghe, comuna de Que Phu, distrito de Que Son, Quang Nam tiene una superficie de 700 m².
El Sr. Nguyen Anh Tu (37 años) con el modelo de cultivo de hongos ostra gris (Foto: Ngo Linh).
En 2017, al darse cuenta de que la demanda de hongos ostra entre los consumidores era bastante alta, pero no había muchas instalaciones que los produjeran en la localidad, el Sr. Tu decidió invertir y experimentar. Se arriesgó a pedir un préstamo de 100 millones de VND a la Unión de Jóvenes para emprender un negocio.
Inicialmente, importaba micelio de granjas de renombre para cultivarlo, y los hongos cosechados tenían una buena acogida entre los clientes. Posteriormente, a medida que el mercado se expandía y las instalaciones de producción de hongos aumentaban, el Sr. Tu se dedicó gradualmente a la producción de micelio para satisfacer esta demanda.
8X gana cientos de millones al año con hongos de fácil cultivo y alto rendimiento ( Video : Ngo Linh).
Sin embargo, debido a su falta de experiencia, las condiciones reales de producción diferían mucho de la teoría, por lo que se enfrentó a numerosas dificultades. Tras varios años de trabajo, acumulando experiencia y aprendiendo por su cuenta, el Sr. Tu logró completar la producción de micelio de hongos.
Optó por un método de producción limpio, desde la materia prima hasta el medio ambiente y el proceso, para producir hongos estándar. Según el Sr. Tu, en el proceso de elaboración de micelio de hongos, lo importante es crear una bolsa de micelio con alto contenido nutricional para que los hongos crezcan bien y produzcan una alta producción.
Anh Tu investiga y experimenta con la producción de micelio de hongos (Foto: Ngo Linh).
El proceso de creación de micelio de hongos dura varios meses. Cada bolsa de micelio produce un promedio de 56 a 70 gramos de hongos frescos. El proceso de cultivo y cosecha depende de la técnica de cada cultivador. Por lo tanto, al vender micelio de hongos, el Sr. Tu guía con entusiasmo a sus clientes sobre las técnicas de cultivo para lograr la mejor calidad.
Anh Tu afirmó que lo más importante para el cultivo de hongos es la higiene, la temperatura, la humedad y la luz. Es necesario crear la humedad y la limpieza adecuadas para que los hongos crezcan bien. Si el ambiente no es limpio, los hongos se enfermarán, y si hace demasiado calor, se volverán pequeños, no crecerán y no se obtendrá la cosecha.
Todas las semillas de hongos están marcadas con una fecha específica para facilitar su inspección y envío… (Foto: Ngo Linh).
Actualmente, sus instalaciones suministran entre 60.000 y 70.000 bolsas de micelio de hongos al año, según la demanda del mercado. Cada bolsa cuesta 5.500 VND y se consume en localidades de la provincia de Quang Nam.
"Apoyamos a los cultivadores de hongos para que sepan aplicar la ciencia y la tecnología y cuidar adecuadamente el micelio. Los clientes que cultivan hongos eficazmente tendrán buenas ventas de micelio", afirmó el Sr. Tu.
Además, dedicó más de 100 m² a la producción de hongos frescos en sus instalaciones, tanto para fines comerciales como para visitas y compartir experiencias con quienes los necesitan. El precio actual de venta de los hongos frescos es de 45.000 a 55.000 VND/kg, y se consumen en mercados mayoristas dentro y fuera de la provincia.
La granja de hongos del Sr. Tu crea empleos para muchos trabajadores locales (Foto: Ngo Linh).
En 2020, se fundó la Cooperativa Agrícola Mong Nghe, de la que Nguyen Anh Tu fue nombrado director. La cooperativa genera empleos fijos para seis trabajadores locales, con un salario de entre 3 y 4 millones de VND al mes. Muchas agricultoras de la aldea aprovechan su tiempo libre para buscar trabajo en el cultivo de hongos, lo que mejora los ingresos familiares.
Respecto a los próximos planes, el Sr. Tu dijo que ampliará el área de la granja e invertirá en un sistema de nebulización cerrado para mejorar la calidad y acortar el tiempo de liberación del producto.
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