Un hombre en Ciudad Ho Chi Minh se encuentra en estado crítico tras comer ostras crudas.

(Dan Tri) - Un hombre en Ciudad Ho Chi Minh comió ostras crudas en una fiesta de mariscos, luego tuvo un dolor de estómago severo, dificultad para respirar, fiebre alta prolongada y fue hospitalizado en estado crítico.

Este caso vuelve a poner de manifiesto los riesgos de los alimentos crudos, especialmente para las personas con enfermedades preexistentes.

El Sr. H. (de 40 años y residente en Ciudad Ho Chi Minh) comenzó a experimentar síntomas de dolor epigástrico, náuseas y febrícula tras consumir una gran cantidad de ostras crudas. Inicialmente, le diagnosticaron pancreatitis aguda en un centro médico cercano a su domicilio, pero su estado no mejoró tras varios días de tratamiento.

Al ser trasladado al servicio de urgencias de un hospital general de Ciudad Ho Chi Minh, los médicos observaron que el Sr. H. tenía el abdomen distendido, fiebre alta, dificultad para respirar y, sobre todo, signos de sepsis, una complicación peligrosa que amenaza su vida.

El Dr. Ly Gia Cuong, especialista en la materia, declaró que el paciente presentaba pancreatitis aguda grave, acompañada de derrame pleural y pulmonar, lo que derivó en insuficiencia respiratoria e hipertensión arterial. Su estado se agravó debido a sus antecedentes de obesidad, hiperlipidemia e hipertensión.

El Sr. H. fue trasladado a la Unidad de Cuidados Intensivos (UCI) para recibir tratamiento con antibióticos potentes, antiinflamatorios, analgésicos y oxígeno suplementario. Durante los primeros días, el paciente presentó fiebre superior a 39 grados Celsius, dolor abdominal intenso, incapacidad para comer o beber, y requirió nutrición parenteral total.

Un paciente está siendo tratado en la Unidad de Cuidados Intensivos - Departamento Antiveneno (Foto: Hospital).

Los médicos controlaron de cerca la función hepática, renal y cardíaca y realizaron numerosas pruebas para controlar el riesgo de shock séptico y daño multiorgánico.

Tras más de una semana de tratamiento intensivo, el Sr. H. comenzó a mostrar signos de recuperación: la fiebre había desaparecido, el dolor de estómago había disminuido, respiraba con mayor facilidad y podía beber agua con azúcar y comer papilla ligera. Una vez estabilizados sus signos vitales, el paciente fue dado de alta del hospital.

El Dr. Cuong explicó que la pancreatitis aguda es una afección en la que el páncreas se inflama debido a la acumulación de enzimas digestivas secretadas por el propio cuerpo, las cuales dañan el tejido pancreático. Entre las causas comunes se incluyen el consumo de alcohol, la ingesta de alimentos ricos en proteínas y grasas, o la infección por alimentos crudos.

Las personas obesas suelen tener riesgo de dislipidemia y, en especial, de hipertrigliceridemia, una de las causas de pancreatitis aguda. Los platos de marisco ricos en proteínas y grasas pueden estimular al páncreas para que secrete más enzimas digestivas; si esto se acompaña de obstrucción o dislipidemia, puede desencadenar fácilmente la enfermedad.

“Para los pacientes con enfermedades subyacentes como hipertensión arterial y obesidad, el riesgo de complicaciones como insuficiencia respiratoria e insuficiencia multiorgánica es mayor, por lo que se necesita una vigilancia estrecha”, analizó el médico.

El doctor Cuong recomienda que las personas no ignoren los síntomas de dolor abdominal después de comer, especialmente el dolor intenso en la parte superior del abdomen, fiebre, náuseas o dificultad para respirar, ya que estos podrían ser signos de pancreatitis aguda.

Al mismo tiempo, las personas con enfermedades metabólicas como dislipidemia, diabetes y obesidad deben tener cuidado al consumir mariscos crudos o alimentos ricos en grasas y proteínas.

Fuente: https://dantri.com.vn/suc-khoe/nguoi-dan-ong-o-tphcm-nguy-kich-sau-khi-an-hau-song-20250915124746087.htm