El durian, un árbol de mil millones de dólares, sólo puede mantener su forma con durian orgánico como el del experto Huynh Quoi.
Pintura oscura
El método de hacer las cosas en la temporada baja para evitar colisiones de mercado ya no es efectivo. Longan, lichi, durian, guayaba, rambután... que no se superponen en la temporada favorable también se superpondrán en la temporada desfavorable. Muchos tipos de frutas que están separados de la cadena de suministro de exportación, según el Departamento de Aduanas de Vietnam, en los primeros 5 meses de 2025, las exportaciones de frutas y verduras de Vietnam alcanzaron los 2.302 millones de dólares, un 13,5% menos en comparación con el mismo período de 2024. Solo en el mercado chino, aunque ganó 1.110 millones de dólares, lo que representa el 48,2% de la facturación total de exportación de frutas y verduras de Vietnam, disminuyó un 35,1% en comparación con el mismo período de 2024. En mayo de 2025, las exportaciones de frutas y verduras de Vietnam a China disminuyeron un 39,7% en comparación con el mismo período del año anterior. En junio de 2025, la situación mejoró cuando la temporada de lichi estaba en pleno apogeo.
China, Estados Unidos, Corea del Sur, Japón y Tailandia son los cinco principales mercados de exportación de frutas y verduras vietnamitas. En los primeros cinco meses de 2025, las exportaciones vietnamitas de frutas y verduras a Estados Unidos alcanzaron los 207,8 millones de dólares, lo que representa un aumento del 65,2 % con respecto al mismo período de 2024. Próximamente, las frutas estadounidenses entrarán en Vietnam con un tipo impositivo del 0 %. Las frutas frescas y procesadas de Vietnam con destino a Estados Unidos (impuesto básico: 5-10 %) estarán sujetas a un impuesto adicional del 10 %. El tipo impositivo total oscilará entre el 15 % y el 20 %. Se aplica a frutas como el mango, la pitahaya, el lichi, el rambután, el zumo de fruta enlatado, etc.
Es demasiado pronto para saberlo, pero muchos comerciantes afirman que las manzanas, ciruelas, cerezas, peras, etc., que se importarán al mercado vietnamita serán auténticas, no falsificaciones como antes. Los comerciantes desempeñan un papel importante en este aspecto.
Ameii Vietnam Joint Stock Company, Red Dragon Production Trading Service Company Limited, Global Food Import Export Joint Stock Company tienen mucha experiencia en llevar lichi vietnamita a los mercados japonés, estadounidense, australiano o, como el grupo Chanh Thu, Vina T&T una vez pidió ir juntos, conectando cada pequeño jardín para operar en la cadena de suministro, empresas exportadoras conectándose con asesores comerciales e importadores...
Lecciones desde la perspectiva de los comerciantes globales
Exportar telas es una lección aprendida con esfuerzo en el arte de atraer la atención de los comerciantes internacionales. Aunque no están del todo satisfechos, los analistas de Research and Markets creen que el mercado global está prestando más atención a la imagen y el impacto de las zonas de cultivo concentradas de Vietnam, sus estándares de calidad y sus conexiones externas.
Cabe destacar que China, el mayor exportador mundial de lichi, ha adquirido entre el 80 % y el 90 % de su producción de lichi en Vietnam, según analistas. Diversas previsiones indican que, según Research and Markets, que analiza la cuota de mercado, el valor del mercado del lichi se disparará de 6730 millones de dólares en 2023 a 8790 millones de dólares en 2028, alcanzando una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 5,5 % durante este período. Por otro lado, Vantage Market Research prevé un crecimiento del mercado mundial del lichi de 10 300 millones de dólares en 2021 a 13 460 millones de dólares en 2028, con una TCAC del 3,4 % entre 2022 y 2028.
Se espera que la producción de lichi de Vietnam en 2025 supere las 303.000 toneladas, un 30% más en comparación con 2024. Las empresas vietnamitas están consolidando su segunda posición en el mercado mundial de lichi.
El Litchi chinensis, una fruta de la familia Sapindaceae, es una fruta premium que se ha consolidado en el mercado internacional y ha conquistado a consumidores de todo el mundo. China se enorgullece de afirmar que los lichis se conocen desde hace 2000 años. Cuenta la leyenda que, durante la dinastía Tang, Yang Guifei, una de las favoritas del emperador Xuanzong, de la misma dinastía, los amaba tanto que este obligó a los habitantes de Huanzhou a rendirle tributo para que ella los disfrutara. No fue hasta que se reprimió el levantamiento de Mai Shuluan que el tributo al lichi terminó.
La historia, hasta este punto, demuestra que en el Sur hubo una vez un tipo de tejido mucho más delicioso que el de la dinastía Tang.
Hoy en día, China, India, Madagascar y Vietnam son los países proveedores de lichis. Mientras Vietnam desarrolla granjas y zonas de cultivo con orígenes trazables, China y Australia se centran en la creación de nuevas variedades, especialmente lichis sin semillas. GreenAgrove (Malasia) vende lichis frescos sin semillas de China; Tropical Planet Nursery (Australia) ha proporcionado plántulas de lichi sin semillas, y Ross Creek Tropicals (Australia) anuncia un lichi llamado Sue Lin San con sabor a piña, según EastFruit. Muchos lugares no solo venden lichis frescos, secos y enlatados, sino que también cosechan miel desde el momento de la floración.
Es crucial dejar huella entre los comerciantes. La industria australiana de productos frescos ha lanzado una campaña nacional para animar a los niños a consumir más frutas y verduras, con la colaboración de artistas famosos (The Wiggles). La iniciativa se presentó en Brisbane en Hort Connections, a la que asistieron más de 4000 productores y partes interesadas.
Productos procesados de frutas presentados en el Foro Económico Mekong Connect 2024.
La Asociación Internacional de Productos Frescos de Australia y Nueva Zelanda (IFPA ANZ) organizó el evento, con el apoyo de una variedad de organizaciones de la industria, para dar a conocer los resultados de la investigación, que encontró que dos tercios de los padres australianos alimentaban a sus hijos con menos de la mitad de la cantidad recomendada de frutas y verduras en los siete países estudiados por IFPA ANZ.
La campaña atrajo rápidamente a patrocinadores como AUSVEG, Hort Innovation, Perfection Fresh, Flavorite, Mitolo Family Farms y los productores de banano Premier Fresh y MacKays Marketing. IFPA ANZ representa a la industria, con un valor de 24 000 millones de dólares, y trabaja para conectar a las partes interesadas en toda la cadena de valor de las flores y los productos frescos, tanto en Australia como en Nueva Zelanda.
Sudáfrica también acoge festivales del tomate en Johannesburgo, que atraen a Stéphane Layani, director general del Mercado de Rungis en París.
En Bac Giang , en lugar de celebrar las exportaciones con la danza del león, Dragonberry Produce ha lanzado un programa cooperativo de exportación de lichis certificados, lo que marca un hito en su compromiso a largo plazo de fortalecer la relación agrícola entre Vietnam y Estados Unidos mediante una cadena de suministro sostenible y escalable. Dragonberry busca impulsar un crecimiento significativo en la superficie y la producción de deliciosos lichis vietnamitas que ingresan a Estados Unidos.
La paradoja del lugar donde vivimos
Desde hace 15 años, el Instituto de Investigación de Frutas del Sur (SRI) ha seleccionado variedades de fruta competitivas para impulsar la exportación en las zonas productoras. En 2011, el sueño del Profesor Asociado Dr. Nguyen Minh Chau, actual Director del SRI, era alcanzar entre 500 y 600 millones de dólares en los próximos 5 a 6 años.
La Resolución 120 (NQ-120), emitida en noviembre de 2017, orientó la agricultura del delta del Mekong hacia la acuicultura, los frutales y el arroz. Para 2024, el Departamento de Producción Agrícola (dependiente del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, actualmente Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente) estimó que la producción de los principales frutales del delta del Mekong (mango, naranja, mandarina, pomelo, longán, rambután, durián, chirimoya, yaca, etc.) sería de aproximadamente 5,7 millones de toneladas, lo que representa un aumento de 429.700 toneladas con respecto a la producción de 2023.
Al igual que el arroz, conocido como el mayor granero de Vietnam, uno de los principales centros de exportación de arroz del mundo, la temporada de cosecha no ha tenido ningún impacto que atraiga la atención de los comerciantes internacionales. Incluso un estudio publicado recientemente señala que el delta del Mekong enfrenta desafíos no solo en materia de seguridad alimentaria, sino también en seguridad nutricional y salud pública.
El delta del Mekong presenta una tasa de sobrepeso y obesidad superior al 10,2%, ocupando el segundo lugar a nivel nacional. El consumo promedio de arroz per cápita es superior al promedio nacional, pero la cantidad de verduras y frutas por persona al día es de tan solo unos 203 gramos de verduras y 115 gramos de fruta por persona al día, cifra inferior a la recomendada por la OMS (400 gramos de fruta al día).
El arroz es abundante, pero la tasa de obesidad y diabetes tiende a aumentar rápidamente. Cabe destacar que la tasa de obesidad entre los jóvenes del delta del Mekong está aumentando a mayor velocidad que en otras regiones del país, junto con una mayor tasa de diabetes. El profesor asociado, Dr. Dao The Anh, subdirector de la Academia de Ciencias Agrícolas de Vietnam, explicó en el taller "Soluciones para transformar el ecosistema de la industria arrocera en el delta del Mekong: Investigación, desarrollo y negocios", organizado por la Universidad de Can Tho en colaboración con el Instituto Mundial de Gestión del Agua (IWMI) los días 25 y 26 de junio de 2025.
Modelo de negocio integral
La Sra. Viviane Filippi, representante del Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA), declaró con franqueza: «A pesar de logros como el modelo «1 imprescindible - 5 reducciones», el SRP o el proyecto de arroz de alta calidad de 1 millón de hectáreas, la expansión a gran escala sigue siendo difícil. El mayor desafío ahora es la expansión de los modelos agrícolas ecológicos a gran escala debido a la disparidad en la concienciación y la mentalidad de conversión de los agricultores, la falta de sincronización del sistema de riego en el campo y la participación de las empresas en la cadena de valor aún limitada (solo el 40 % de la superficie arrocera se compra directamente), además de las deficiencias en el seguimiento, la evaluación, la aplicación de tecnologías y la vinculación con la cadena de valor».
La aplicación Farmore se considera un proyecto piloto prometedor, orientado al usuario y que promueve la interacción entre actores. Si bien el 74 % de los agricultores está dispuesto a implementar aplicaciones digitales, la tasa de adopción real es de tan solo el 4 %, según el Dr. Dang Kieu Nhan, director del Instituto de Investigación para el Desarrollo del Delta del Mekong.
El sector arrocero del delta del Mekong se enfrenta a tres grandes desafíos: 1. El cambio climático, la degradación de la tierra y los bajos ingresos de los agricultores; 2. Las elevadas emisiones de metano, el uso excesivo de fertilizantes químicos, las sequías, las inundaciones y la salinidad amenazan la producción; 3. El pequeño tamaño de las explotaciones agrícolas (menos de 1 ha) y las cadenas de suministro fragmentadas reducen aún más la competitividad y el control de calidad.
Agricultura ecológica, certificación sostenible, aplicación de tecnología. En particular, se utilizan herramientas digitales como aplicaciones móviles, SIG y sensores para apoyar a los agricultores en la toma de decisiones en tiempo real. La IA y el monitoreo satelital permitirán el monitoreo de emisiones de CH4 y la agricultura remota a bajo costo, a la vez que generan créditos de carbono comercializables. Se busca conectar a los pequeños agricultores con cadenas de suministro justas para garantizar ganancias y arroz seguro para los consumidores. Se busca construir una alianza integral entre el Gobierno, la investigación, las empresas y los agricultores para cooperar en el desarrollo de políticas y promover la innovación. La Sra. Viviane Filippi enfatizó: "En primer lugar, debemos considerar la creación de bases de datos y plataformas para que los compradores puedan ver que el valor de los productos que compran realmente vale la pena. La creación de bases de datos, plataformas de información, la mejora de la capacidad de los agricultores y el desarrollo de modelos de cooperación que satisfagan las necesidades de inversión y respalden las políticas... serán pasos fundamentales para esta transformación".
En última instancia, una visión integral de la transformación en el delta del Mekong debe incluir soluciones sostenibles: infraestructura y ecosistemas digitales, sistemas comerciales integrales y herramientas inteligentes, y modelos de capital inteligente.
Esta observación también es significativa para la industria hortofrutícola. Actualmente, muchos comerciantes se están trasladando a la región del Altiplano Central, donde existen huertos a gran escala con fácil trazabilidad para comprar fruta fresca o ingredientes procesados estándar.
Chanh Thu Group, un famoso exportador de frutas en Ben Tre, también ha construido una planta de procesamiento en las Tierras Altas Centrales, lo que hace que estas áreas de cultivo a gran escala no solo aumenten el número de empresarios y empresas experimentados y de buena reputación, sino que también demuestren una fuerte vitalidad y recursos suficientes para promover el flujo de fruta fresca y profundamente procesada para la exportación.
¡Hacer las cosas a la antigua usanza es hacer que las cosas sean difíciles para ti mismo!
Artículo y fotos: CHAU LAN
Fuente: https://baocantho.com.vn/nguon-loi-lon-dang-chao-dao-a188337.html
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