Riesgo de insuficiencia renal por adicción a la comida rápida

Una dieta a base de comida rápida no sólo provoca desequilibrio nutricional sino que también es uno de los factores de alto riesgo que lleva al daño renal, llegando incluso a causar insuficiencia renal crónica si se prolonga.

Foto ilustrativa.

Con el ritmo cada vez más agitado de la vida moderna, elegir comida rápida como fideos instantáneos, pollo frito, salchichas, té con leche, bocadillos... para reemplazar las comidas tradicionales se ha vuelto popular, especialmente entre los jóvenes.

El doctor Nguyen Phoi Hien, del Hospital Universitario de Medicina y Farmacia de la ciudad de Ho Chi Minh , sucursal 3, señaló que los problemas alimentarios supondrán una carga para los riñones.

La comida rápida es conveniente pero pobre en nutrientes y puede sobrecargar fácilmente los riñones.

El Dr. Nguyen Phoi Hien, del Hospital Universitario de Medicina y Farmacia de la Ciudad de Ho Chi Minh, Campus 3, explicó que la comida rápida suele ser muy calórica, pero pobre en micronutrientes. Los fideos instantáneos, las papas fritas, el pollo frito, los bocadillos... aportan principalmente carbohidratos refinados, grasas saturadas, sodio, sal y conservantes.

Mientras tanto, una comida tradicional, si se prepara adecuadamente, aportará proteínas, vitaminas, minerales y fibra provenientes de verduras, carne, pescado y arroz integral. Cuando el arroz se sustituye por completo por comida rápida, el cuerpo carece de los nutrientes necesarios para el metabolismo, incluyendo la función excretora de los riñones.

Demasiada sal y aditivos aumentan la carga sobre los riñones.

La mayoría de las comidas rápidas tienen un alto contenido de sal (sodio) para crear un sabor intenso y conservarlo durante mucho tiempo. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), un adulto no debería consumir más de 5 g de sal al día. Sin embargo, un paquete de fideos instantáneos puede contener entre 1,8 y 2,5 g de sal, sin contar la cantidad de sal que se consume en otros platos a lo largo del día.

Cuando se consume demasiada sal, los riñones tienen que trabajar arduamente para eliminar el exceso de sodio del cuerpo. Con el tiempo, esto puede provocar hipertensión arterial, una de las principales causas de insuficiencia renal crónica.

Además, aditivos como el glutamato monosódico (GMS), el fosfato inorgánico (presente en muchos tipos de embutidos, quesos procesados...) también están relacionados con el daño a las células renales si se usan a largo plazo en dosis altas.

Azúcar y fósforo en el té con leche y los refrescos

Las bebidas favoritas de los jóvenes, como el té con leche, los refrescos, las bebidas energéticas, etc., contienen cantidades inusualmente altas de azúcar y también plantean riesgos potenciales debido a aditivos, colorantes y edulcorantes artificiales.

Beber demasiado azúcar aumenta el riesgo de obesidad, resistencia a la insulina y diabetes. Todos estos son factores que favorecen el daño glomerular.

Además, las cremas y aderezos para el té con leche a menudo contienen fosfato inorgánico, una forma que se absorbe fácilmente y rápidamente, lo que puede causar un desequilibrio en el metabolismo del calcio y el fósforo, aumentando el riesgo de calcificación vascular y daño glomerular en los jóvenes.

La comida rápida no sólo “obesita” sino que también “nefrodisíaca” a las generaciones jóvenes.

En la práctica clínica, los médicos han registrado un número cada vez mayor de pacientes jóvenes con enfermedad renal crónica sin antecedentes de enfermedad subyacente. Esto se debe, en parte, a un estilo de vida sedentario, a un consumo excesivo de alimentos procesados, a beber té con leche en lugar de agua, a no comer arroz ni fideos, a saltarse comidas y a comer por la noche.

Cualquier "conveniencia" de saltarse una comida casera altera la homeostasis del cuerpo. Los riñones son los órganos silenciosos encargados de filtrar la sangre y eliminar toxinas, y si se sobrecargan durante muchos años, las consecuencias se harán sentir de forma silenciosa y persistente.

En Vietnam, según las estadísticas del Instituto Nacional de Nutrición (2023), la tasa de niños y adolescentes con dietas que superan el umbral de sal, azúcar y grasa está aumentando, pero presentan una grave deficiencia de vitaminas A, D, hierro y zinc, elementos esenciales para el funcionamiento del sistema inmunológico y de los órganos internos, incluidos los riñones.

Soluciones para la protección renal a partir de… comidas caseras

El doctor Nguyen Phoi Hien enfatizó que no hay remedio más milagroso que retomar una dieta equilibrada, variada y oportuna. Cada día, se deben mantener tres comidas principales, aumentar el consumo de verduras de hoja verde, frutas frescas, proteínas saludables (pescado, legumbres, carne magra) y limitar los alimentos ricos en sal, azúcar y aceite frito.

Recuerde, el té con leche no puede reemplazar el agua, los fideos instantáneos no pueden reemplazar el arroz, la comida rápida no puede reemplazar la nutrición real.

La OMS recomienda una dieta baja en sal, el control del azúcar en sangre, mantener un peso saludable y aumentar la actividad física durante al menos 150 minutos por semana como factores centrales para la prevención temprana de la enfermedad renal crónica.

La adicción a la comida rápida no es solo una cuestión de hábito o preferencia, sino también un grave riesgo para la salud de todo el cuerpo, especialmente de los riñones. Reemplazar el arroz por fideos instantáneos, snacks y té con leche no solo reduce la calidad nutricional, sino que también causa daños a largo plazo al órgano excretor más importante del cuerpo.

"Los hábitos alimentarios son un aspecto importante a tener en cuenta, y una dieta científica es la forma de proteger la salud de forma sostenible", afirmó el Dr. Nguyen Phoi Hien.

EL CORDERO

Fuente: https://nhandan.vn/nguy-co-suy-than-vi-nghien-do-an-nhanh-post909850.html