China importa durian fresco por valor de 7 mil millones de dólares al año. Se espera que esta cifra supere los 10 mil millones de dólares en los próximos años.
Exportación de durian: oportunidades y desafíos
El 19 de agosto, durante la visita del Secretario General y Presidente To Lam a China, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural de Vietnam y la Administración General de Aduanas de China firmaron un Protocolo sobre la exportación de durian congelado a China.
El Sr. Huynh Tan Dat, Director del Departamento de Protección Vegetal (Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural), comentó que actualmente, exportación de durian La congelación es al mismo tiempo una oportunidad y un desafío para las empresas, las personas y las localidades a la hora de organizar la producción y la exportación.
En 2023, China gastó alrededor de 6.700 millones de dólares en la importación de durian fresco de otros países y 1.000 millones de dólares en la importación de durian congelado de Tailandia y Malasia. Con el Protocolo recientemente firmado, la capacidad y la demanda actuales del mercado chino, se prevé que la facturación de las exportaciones de durian congelado de Vietnam en 2024 alcance los 300 millones de dólares si se completa pronto el registro comercial y se pueden realizar las exportaciones pronto, afirmó el Sr. Huynh Tan Dat.
Porcelana Es el mayor mercado consumidor de durián del mundo . Abrir este mercado busca aprovechar el mercado vietnamita en China. Sin embargo, la industria vietnamita del durián congelado aún enfrenta numerosos desafíos que deben identificarse a fondo para afrontarlos, especialmente en materia de seguridad alimentaria, trazabilidad, etc.
El Sr. Nguyen Quang Hieu, subdirector del Departamento de Protección Vegetal (Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural), afirmó que China importa durián fresco anualmente por un valor de 7 mil millones de dólares, y se espera que en los próximos años esta cifra supere los 10 mil millones de dólares. El año pasado, China importó durián congelado por valor de 1 mil millones de dólares, y se espera que esta cifra aumente.
Respecto a las ventajas del durián congelado, el Sr. Nguyen Quang Hieu explicó que el durián fresco contiene solo un 30 % de pulpa y un 70 % de semillas, y que es necesario retirar la cáscara, lo que genera contaminación ambiental. Los consumidores chinos pronto optarán por productos congelados, ya que son más adecuados. El durián congelado tiene una larga vida útil y puede consumirse inmediatamente o como ingrediente para otros productos.
Uno de los desafíos que enfrentan los agricultores y empresas vietnamitas es que China está realizando pruebas en 2700 hectáreas de durian en el sur de la isla de Hainan. Además, algunas empresas vietnamitas desconocen el cumplimiento del Protocolo firmado entre ambos países, lo que ha provocado numerosas infracciones técnicas.
Si no rectificamos y concientizamos sobre el cumplimiento de las regulaciones, China tomará medidas. Esto es muy lamentable; solo porque unas pocas empresas infrinjan la ley, toda la industria se verá afectada. El señor Hieu dijo.
Notas para empresas exportadoras
Según la Orden 248, las empresas extranjeras de fabricación de alimentos que exportan a China deben cumplir con las nuevas normas de registro. Esta normativa exige que los establecimientos se registren y obtengan una licencia antes de exportar productos a China. mercado chino
La Orden 248 regula el registro de productos acuáticos para la exportación en la Ventanilla Única para el Comercio de Exportación (CIFER) de la Administración General de Aduanas de China (GACC). Las empresas deben contar con un sistema de gestión de la inocuidad alimentaria evaluado por la GACC según 13 criterios y reconocido como equivalente a las normas chinas. Algunos de estos criterios incluyen normas y medidas para la gestión de materias primas, la trazabilidad, el establecimiento y funcionamiento de sistemas APPCC, la limpieza y esterilización, el control de productos químicos y residuos, etc.
Para el durián congelado, las empresas deben establecer un sistema eficaz de gestión de la seguridad alimentaria. El almacenamiento en frío debe cumplir con las normas, y se debe garantizar la calidad del agua, el agua corriente y el vapor utilizados en el proceso de producción.
Tras recibir la solicitud de la empresa, la GACC la examinará, la procesará y notificará el resultado a través del sistema CIFER. Las empresas que cumplan los requisitos recibirán un número de registro en China. La licencia de registro tiene una validez de 5 años a partir de su fecha de emisión.
La Sra. Nguyen Thi Thai Thanh, presidenta de la junta directiva de Ban Me Green Farm Joint Stock Company, dijo que la empresa ha estado operando en el campo de la congelación de durian desde 2022, con una producción esperada este año de 4.000 a 5.000 toneladas.
De acuerdo con el Artículo II del Protocolo sobre requisitos de inspección, fitosanitarios y de inocuidad alimentaria para el durián congelado exportado a China, la parte vietnamita debe garantizar que las etapas de pelado, segmentación y otros procesos del durián congelado sean realizadas por personal designado. Para evitar la contaminación cruzada, este personal debe trabajar en el área de producción durante todo el proceso de procesamiento y envasado.
Para las empresas, comprender los criterios para los "empleados designados" es muy importante para garantizar que se seleccionen a las personas adecuadas, lo que ayuda a mejorar la calidad del producto.
El Sr. Huynh Tan Dat también indicó que, entre los criterios de evaluación de las empresas exportadoras, se exige establecer y operar el sistema HACCP. Por consiguiente, los empleados deben recibir capacitación y obtener la certificación HACCP. Una vez obtenidas estas certificaciones, la empresa contará con un equipo humano cualificado que garantizará la inocuidad alimentaria del durian congelado exportado.
El Sr. Huynh Tan Dat señaló que las empresas exportadoras, las plantas de envasado y las zonas de cultivo deben cumplir estrictamente con las regulaciones del Protocolo sobre requisitos fitosanitarios y de seguridad vegetal para la exportación de durian congelado de Vietnam a China. Además, es necesario centrarse en el desarrollo de marcas para el durian vietnamita y los productos de durian congelado, invirtiendo en la modernización de la tecnología, las técnicas y la calidad del producto de congelación para cumplir con los estándares internacionales.
Para poder exportar durian congelado al mercado chino, el Departamento de Protección Vegetal continuará brindando apoyo técnico y regulatorio a localidades, asociaciones, áreas de cultivo, instalaciones de envasado y empresas exportadoras.
El Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural debe intensificar la inspección y el examen del cumplimiento de las normas sobre cuarentena vegetal y seguridad alimentaria en la producción y envasado de durian congelado y en el uso de códigos, detectando y gestionando con prontitud las infracciones.
Apoyar a las asociaciones, empresas exportadoras, zonas de cultivo e instalaciones de envasado de durian congelado para mantener condiciones que cumplan con los requisitos de control de cuarentena vegetal, seguridad alimentaria y cumplimiento de las regulaciones de los países importadores.
El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y el Departamento de Protección Vegetal ordenaron a los departamentos y oficinas especializados que se coordinen con las localidades, empresas e instalaciones de envasado para implementar de manera efectiva las regulaciones del Protocolo del Durian Congelado en el futuro.
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