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| El representante del Comité Organizador presidió la rueda de prensa del Festival Internacional de Alimentación de 2025. (Fuente: Comité Organizador) |
El Festival Internacional de Cultura Culinaria 2025, organizado por agencias del Ministerio de Asuntos Exteriores , tendrá lugar del 22 al 23 de noviembre en la Zona del Cuerpo Diplomático, 298 Kim Ma, Van Phuc, Ba Dinh, Hanoi.
Con el lema “Viaje de sabores: un recorrido gastronómico por los cinco continentes”, se espera que este evento anual promueva los intercambios culturales y culinarios, con una respuesta y participación cada vez mayor de embajadas, centros culturales extranjeros, departamentos de asuntos exteriores que representan a provincias y ciudades, empresas y unidades del Ministerio de Asuntos Exteriores.
La Embajada de China en Vietnam compartió con The World y el periódico Vietnam Newspaper la importancia de este evento especial.
¿Qué platos especiales presentará la Embajada de China en Vietnam en el Festival Internacional de Cultura Gastronómica de 2025? ¿Qué significado especial tienen estos platos en la cultura e historia chinas?
La Embajada de China en Vietnam otorga gran importancia a la preparación del Festival Internacional de Cultura Gastronómica de este año, y ha dispuesto que chefs nacionales chinos preparen un plato tradicional típico de Shaanxi: el "Ru Jia Mo" (sándwich de carne de Shaanxi).
Este plato es famoso por su corteza crujiente y su aromático relleno de carne. Tiene una historia de más de 2000 años, originaria de la dinastía Qin, y su preparación es muy elaborada. No solo es un plato delicioso, sino también un patrimonio cultural que refleja la identidad de la región de Shaanxi y el sabor del oeste de China.
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| En 2015, el Huffington Post calificó la hamburguesa de Shaanxi como "la primera hamburguesa del mundo". (Fuente: Global Times) |
Además, la Embajada de China también colaboró activamente con el Centro Cultural Chino en Hanoi y con empresas chinas que invierten en Vietnam para participar, trayendo platos especiales como fideos del puente cruzado, tofu apestoso de Yunnan, fideos fríos, fideos estirados y dumplings del norte, demostrando la combinación de la cultura culinaria entre el Norte y el Sur, así como el espíritu de armonía entre los grupos étnicos y la herencia de la artesanía tradicional china.
Además, la reconocida marca de bebidas Mixue también estará presente en el evento culinario de este año, ofreciendo té, zumos naturales, helados y café de alta calidad a precios asequibles.
¿Cómo valora la Embajada la magnitud e importancia del Festival Internacional de Cultura Culinaria de este año? ¿Qué diferencias presenta con respecto al año pasado?
La Embajada de China en Vietnam siempre otorga gran importancia a la promoción del desarrollo continuo de las relaciones de amistad entre China y Vietnam, y apoya activamente las actividades organizadas por el Ministerio de Asuntos Exteriores de Vietnam y el cuerpo diplomático.
Durante el proceso de preparación del Festival Culinario Internacional, nos dimos cuenta de que la escala de este año será mayor y los platos más diversos y elaborados que los del año pasado.
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| El Festival Internacional de Comida de 2024 atrae a un gran número de puestos y comensales nacionales e internacionales. (Foto: Anh Son) |
“Para la gente, la comida es lo primero”, la gastronomía es un importante puente de intercambio cultural, puede derribar barreras lingüísticas y culturales, y mejorar la amistad y el entendimiento entre los pueblos.
El Festival Internacional de Cultura Culinaria se ha convertido en un nuevo puente para el diálogo y el intercambio entre civilizaciones, al tiempo que enriquece la experiencia culinaria del pueblo vietnamita y mejora la imagen del turismo cultural de la ciudad de Hanoi.
Al reunir la quintaesencia culinaria de todo el mundo, los asistentes al evento pueden experimentar un “tour de sabores global” en pleno Hanoi.
Tras el Festival Internacional de Cultura Culinaria de este año, ¿qué planes tiene la Embajada para seguir promocionando la gastronomía china entre el pueblo vietnamita?
La gastronomía es una puerta de entrada para comprender China y la cultura china. Muchos vietnamitas comenzaron a conocer China a través de la comida china y, gracias a su afición por la cocina china, poco a poco se enamoraron de la cultura china.
China y Vietnam tienen culturas similares; ambas creen que la gastronomía no es solo para llenar el estómago, sino también una forma de arte —que se centra en el color, el sabor y la forma—, una forma de cultura —que conlleva muchos significados profundos— y, al mismo tiempo, una filosofía de vida que refleja el espíritu de "armonía sin disimilitud" del confucianismo, el budismo y el taoísmo.
La Embajada de China en Vietnam continuará contribuyendo a la promoción de los intercambios culturales culinarios entre China y Vietnam, ayudando a los pueblos de ambos países a comprenderse mejor y a estrechar lazos a través de sabores familiares.
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| Ingredientes principales de los fideos «Cruzando el puente» de Yunnan, en China. (Fuente: Baidu) |
Según el Global Times , los bollos de carne de Shaanxi —un pan plano y suave relleno de deliciosa, tierna y jugosa carne picada, con especias y salsas únicas— se han convertido en un bocadillo delicioso y contundente que satisface el paladar de lugareños y turistas en la Ruta de la Seda. Los fideos "Cruzando el puente" de Yunnan son un plato que no solo simboliza el amor entre marido y mujer, sino que también demuestra el ingenio y la sofisticación de la cocina de Yunnan. El tofu apestoso de Yunnan es una comida callejera famosa y típica, elaborada con tofu fermentado, rico en sabor y nutrientes. Este plato se suele freír y se sirve con ajo picado, vinagre, cilantro, cebolletas y chiles. Los fideos fríos suelen tener fideos masticables, salsas espesas combinadas con verduras y otros ingredientes, lo que les da un sabor agridulce, picante, dulce o cremoso. Las empanadillas se elaboran con masa de harina de trigo rellena de carne o verduras, y luego se cocinan al vapor, hervidas, fritas o en sopa. Este plato es símbolo de reencuentro y buena suerte. |
Fuente: https://baoquocte.vn/nhieu-mon-an-dac-sac-trung-hoa-se-gop-mat-tai-lien-hoan-van-hoa-am-thuc-quoc-te-2025-334102.html
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