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| Representantes del Comité Organizador presidieron la rueda de prensa del Festival Internacional de Gastronomía 2025. (Fuente: Comité Organizador) |
El Festival Internacional de Cultura Culinaria 2025, organizado por agencias del Ministerio de Relaciones Exteriores , se llevará a cabo del 22 al 23 de noviembre en el Área del Cuerpo Diplomático, 298 Kim Ma, Van Phuc, Ba Dinh, Hanoi.
Con el tema “Viaje de Sabores – Viaje de sabores a través de los cinco continentes”, se espera que este evento anual promueva el intercambio cultural y culinario con la cada vez mayor respuesta y participación de embajadas, centros culturales extranjeros, departamentos de asuntos exteriores que representan a provincias y ciudades, empresas, así como unidades dentro del Ministerio de Asuntos Exteriores.
La Embajada de China en Vietnam compartió con The World y Vietnam Newspaper sobre la importancia de este evento especial.
¿Qué platos especiales presentará la Embajada de China en Vietnam en el Festival Internacional de Cultura Gastronómica de 2025? ¿Qué significado especial tienen estos platos en la cultura y la historia chinas?
La Embajada de China en Vietnam concede gran importancia a los preparativos para el Festival Internacional de Cultura Gastronómica de este año y ha organizado que chefs nacionales chinos preparen un plato tradicional especializado de Shaanxi: "Ru Jia Mo" (sándwich de carne de Shaanxi).
Este plato es famoso por su corteza crujiente y su fragante relleno de carne. Tiene más de 2000 años de historia, originaria de la dinastía Qin, con un elaborado proceso de preparación. No solo es un plato delicioso, sino también una herencia cultural, impregnada de la identidad de la región de Shaanxi y el sabor del oeste de China.
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| En 2015, el Huffington Post calificó la hamburguesa de Shaanxi como "la primera hamburguesa del mundo". (Fuente: Global Times) |
Además, la Embajada de China también cooperó activamente con el Centro Cultural Chino en Hanoi y las empresas chinas que invierten en Vietnam para participar, trayendo platos especiales como fideos de puente cruzado, tofu apestoso de Yunnan, fideos fríos, fideos tirados y empanadillas del norte, demostrando la combinación de la cultura culinaria entre el Norte y el Sur, así como el espíritu de armonía entre los grupos étnicos y la herencia de la artesanía tradicional china.
Además, la marca de bebidas de renombre mundial Mixue también estará presente en el evento culinario de este año, ofreciendo té de alta calidad, jugos naturales, helados y productos de café a precios asequibles.
¿Cómo evalúa la Embajada la magnitud e importancia del Festival Internacional de Cultura Culinaria de este año? ¿Qué ha cambiado con respecto al año pasado?
La Embajada de China en Vietnam siempre concede importancia a la promoción del desarrollo continuo de las relaciones amistosas entre China y Vietnam, y apoya activamente las actividades organizadas por el Ministerio de Asuntos Exteriores de Vietnam y el cuerpo diplomático.
Durante el proceso de preparación para el Festival Culinario Internacional, nos dimos cuenta de que la escala de este año será mayor y los platos serán más diversos y ricos que el año pasado.
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| El Festival Internacional de Comida de 2024 atrae a un gran número de puestos y comensales nacionales e internacionales. (Foto: Anh Son) |
“La comida es lo primero para la gente”, la cocina es un puente importante de intercambio cultural, puede romper barreras lingüísticas y culturales, mejorar la amistad y el entendimiento entre los pueblos.
El Festival Internacional de Cultura Culinaria se ha convertido en un nuevo puente para el diálogo y el intercambio entre civilizaciones, al tiempo que enriquece la experiencia culinaria del pueblo vietnamita y mejora la imagen del turismo cultural de la ciudad de Hanoi.
Al reunir la quintaesencia culinaria de todo el mundo, los asistentes al evento pueden experimentar un “recorrido gastronómico global” directamente en Hanoi.
Después del Festival Internacional de Cultura Culinaria de este año, ¿qué planes tiene la Embajada para seguir promoviendo la cocina china entre el pueblo vietnamita?
La gastronomía es una puerta de entrada para comprender China y su cultura. Muchos vietnamitas comenzaron a conocer China a través de la comida china y, gracias a su pasión por la cocina china, gradualmente se enamoraron de la cultura china.
China y Vietnam tienen culturas similares, ambos creen que la cocina no es sólo para llenar el estómago, sino también una forma de arte, centrándose en el color, el sabor y la forma; una forma de cultura, que conlleva muchos significados profundos; al mismo tiempo, una filosofía de vida, que refleja el espíritu de "armonía sin disimilitud" del confucianismo, el budismo y el taoísmo.
La Embajada de China en Vietnam seguirá contribuyendo a promover los intercambios culturales culinarios entre China y Vietnam, ayudando a las personas de los dos países a entenderse mejor y acercarse más a través de sabores familiares.
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| Ingredientes principales de los fideos "Cruzando el Puente" de Yunnan, China. (Fuente: Baidu) |
Según Global Times , los bollos de carne de Shaanxi, un pan plano suave cortado en rodajas con deliciosa, suave y jugosa carne picada en su interior, junto con especias y salsas únicas, se han convertido en un bocadillo delicioso y abundante que satisface el paladar de los lugareños y turistas en la Ruta de la Seda. Los fideos cruzando el puente de Yunnan son un plato que no solo simboliza el amor entre marido y mujer, sino que también demuestra el ingenio y la sofisticación de la cocina de Yunnan. El tofu apestoso de Yunnan es una famosa y típica comida callejera hecha con tofu fermentado, rica en sabor y nutrientes. Este plato se fríe principalmente y se sirve con ajo picado, vinagre, cilantro, cebollín y chiles picantes. Los fideos fríos suelen tener fideos masticables, salsas ricas combinadas con verduras y otros aderezos, lo que les da un sabor agrio, picante, dulce o cremoso. Los dumplings se hacen con envoltorios de harina de trigo rellenos de carne o verduras, y luego se cocinan al vapor, hervidos, fritos o en sopa. Este plato simboliza la reunión y la buena suerte. |
Fuente: https://baoquocte.vn/nhieu-mon-an-dac-sac-trung-hoa-se-gop-mat-tai-lien-hoan-van-hoa-am-thuc-quoc-te-2025-334102.html
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