Muchos productos artesanales tradicionales del distrito de Go Dau cumplen con los estándares OCOP

Los productos de 3 estrellas del distrito incluyen: taro chao, limón, melón, papel de arroz con carne, papel de arroz con sal de chile verde y aceite de ajo, papel de arroz tradicional secado al sol, varios tipos de sal de chile, sal de pimienta, sal de camarones, etc.

Para incentivar a las personas y empresas a promover el desarrollo de productos OCOP de calidad, el Consejo Popular Provincial emitió la Resolución n.° 73/2024/NQ-HDND, de 28 de mayo de 2024, que estipula el contenido de los gastos y los niveles de apoyo para la implementación del programa "Una Comuna, Un Producto" en la provincia durante el período 2024-2025. Estos incluyen gastos para apoyar la introducción y los puntos de venta de productos OCOP en la provincia; gastos para apoyar el desarrollo y registro de marcas comerciales de productos OCOP; gastos para cubrir los costos de empaquetado, impresión de sellos, etc.

Secando papel de arroz en las instalaciones de Anh, distrito de Go Dau.

Para ser reconocido como un producto que cumple con los estándares OCOP, los establecimientos deben completar un proceso de desarrollo de marca. Hasta la fecha, los productos OCOP en el distrito de Go Dau han avanzado en calidad, diseño y empaquetado, cumpliendo con las regulaciones sobre sellos, etiquetas y trazabilidad. La mayoría de los productos que han obtenido 3 estrellas OCOP son la sal de chile, la sal de camarones y la sal de pimienta, entre otros. En particular, los productos de durian de la Cooperativa de Árboles Frutales Bau Don, en la comuna de Phuoc Dong, han alcanzado una calidad de 4 estrellas.

La cooperativa se fundó en diciembre de 2019. Inicialmente, contaba con 27 miembros, y ahora cuenta con 71. El Sr. Phan Van Thoai, propietario de un huerto de durianes en la aldea 7 y miembro de la cooperativa, comentó que elegir el cultivo adecuado que aporte un alto valor económico no es tarea fácil.

Su familia tiene una larga tradición en el cultivo de durian, pero al principio se topó con muchas dificultades. Antes de cultivar durian, cultivaban arroz y luego se dedicaron al cultivo de frijoles y longan.

Cambiar de cultivo no le reportaba rentabilidad, así que se dedicó al cultivo de durian. Más tarde, al descubrirse los árboles de durian, los agricultores de la zona, con el apoyo del Departamento Distrital de Agricultura y Desarrollo Rural (actualmente Departamento de Agricultura y Medio Ambiente), establecieron una cooperativa.

Gracias a un proceso de producción que cumple con los estándares VietGAP, los productos de durián de la Cooperativa siempre garantizan la mejor calidad al llegar a los consumidores. En 2022, el durián de la Cooperativa de Frutas Bau Don recibió la certificación OCOP de 4 estrellas.

La fabricación de papel de arroz es una actividad tradicional de larga data en muchos hogares de la provincia, incluido el distrito de Go Dau. En los últimos años, esta localidad ha contado con instalaciones de producción de papel de arroz que han alcanzado una calidad de producto de 3 estrellas. Cabe destacar que My My Food Production - Trading - Service Co., Ltd. (aldea de Cay Trac, comuna de Phuoc Dong) produce papel de arroz tradicional secado al rocío, que ha alcanzado una calidad de producto de 3 estrellas.

El dueño del negocio comentó que heredó la profesión de fabricante de papel de arroz de sus padres. A lo largo de los años, toda la familia ha trabajado unida para preservar la tradición, con el objetivo de ofrecer productos deliciosos y seguros a los consumidores de todo el país.

La planta de producción de papel de arroz de Anh (aldea de Cam Thang, comuna de Cam Giang) también practica la artesanía tradicional con productos que cumplen con los estándares de calidad de 3 estrellas. La Sra. Nguyen Thi Trong Tam (38 años), propietaria de la planta, comentó que comenzó a fabricar papel de arroz a los 9 años. Su familia lleva 30 años dedicándose a este oficio y actualmente cuenta con seis hermanos que también lo siguen. Actualmente, la planta de Anh cuenta con dos máquinas de producción y 17 trabajadores. Diariamente, la planta produce 38.000 papeles de arroz, abasteciendo el mercado dentro y fuera de la provincia.

La planta de procesamiento de alimentos de Phu Gia Bao (comuna de Phuoc Trach) comenzó a operar en 2012. El representante de esta instalación compartió que, a partir de su afición por comer papel de arroz salado, al principio lo hacía para comer, luego gradualmente lo hizo para vender, productos como sal de chile, sal de camarones y sal de pimienta.

Productos tradicionales de tofu fermentado de Phu Gia Bao en el distrito de Go Dau.

En cuanto al tofu fermentado, siguió los pasos de su tío. Él lleva más de 70 años elaborándolo. Es chino y ha seguido los pasos de sus abuelos desde que tenía 15 o 16 años. El tofu fermentado tradicional tarda más de 30 días en estar listo para consumir.

Aunque el procesamiento es muy arduo, cree que es necesario preservar la artesanía tradicional, por lo que la mantiene y la desarrolla hasta ahora. Cuando el Estado implementó el programa "Una Comuna, Un Producto", la planta se esforzó y llevó a cabo los procedimientos necesarios para obtener el reconocimiento de 3 estrellas del estándar OCOP para cuatro tipos de productos.

Según el plan 2025, el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente establece el objetivo de tener entre 20 y 30 productos más reconocidos como productos OCOP con 3 estrellas o más, lo que eleva el número total de productos OCOP a nivel provincial a 150, de los cuales hay 3 productos potenciales elegibles para la evaluación y clasificación de 5 estrellas; promover la expansión de la escala de producción y el mercado de productos OCOP con 4 estrellas o más.

En el futuro próximo, el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente del distrito de Go Dau aumentará la información y la propaganda para que las personas y la comunidad comprendan los objetivos, requisitos, políticas, aumenten la conciencia sobre la conservación, el desarrollo sostenible y las fuentes proactivas de materia prima en la producción de productos OCOP; movilizar y guiar a los establecimientos para mantener los estándares del producto; en 2025, desarrollar 3 productos más con calidad de 3 estrellas.

Fuente: https://baotayninh.vn/nhieu-san-pham-nghe-truyen-thong-tren-dia-ban-huyen-go-dau-dat-chuan-ocop-a187887.html