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Durante muchos años, las zonas de cultivo de café y pimienta en Bo Ngoong, Ia Tiem, Kon Gang, Nam Yang (antigua provincia de Gia Lai ) han enfrentado el problema de la baja productividad y la baja calidad. Una de las principales razones es que la gente está acostumbrada a utilizar variedades antiguas, a cultivar de forma tradicional y a depender en gran medida de fertilizantes y pesticidas químicos.
“Al principio fue efectivo, pero después de unas pocas cosechas, las plantas cayeron muy rápidamente y tanto la productividad como la calidad disminuyeron drásticamente”, dijo Tran Quoc Hung, presidente de la junta directiva de la Cooperativa de Producción y Servicios Agrícolas Ia Ring.
Ante la imposibilidad de llevar los productos agrícolas lejos si se siguen produciendo a la antigua usanza, la gente se ve obligada a buscar un nuevo rumbo. En diciembre de 2017, se fundó la Cooperativa de Producción y Servicios Agrícolas Ia Ring, con 40 socios y 100 hectáreas de cultivo.
El punto de inflexión se produjo cuando el Instituto de Estrategia (anteriormente Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural ) invirtió en un modelo de café orgánico de 30 hectáreas, aplicando técnicas integradas desde la fertilización, el riego, el deshierbe hasta la cosecha. Todo se realiza según procesos sostenibles, minimizando el uso de productos químicos.
Cada curso de capacitación se impartió en el jardín modelo, brindando a los participantes la oportunidad de observar directamente la diferencia entre los métodos nuevos y los tradicionales. Al poco tiempo, la transformación fue evidente: las plantas estaban sanas, verdes, menos propensas a plagas y enfermedades, y producían cosechas más altas y estables que las de los jardines circundantes.
Ese éxito se ha convertido en un fuerte impulsor. Hasta la fecha, la cooperativa ha crecido hasta contar con 500 socios, gestionando 600 hectáreas de café de forma orgánica y sostenible, obteniendo las certificaciones 4C y RA para la exportación. Si antes de 2019, la producción era de tan solo 2-3 toneladas de granos por hectárea, para 2022 había aumentado a 5 toneladas por hectárea; incluso algunos huertos replantados alcanzaron las 7 toneladas por hectárea, una cifra muy elevada para el café robusta.
La Cooperativa Agrícola y de Servicios de Ia Ring y Nam Yang (comuna de Kon Gang) no es el único ejemplo destacado. Fundada en 2017, la cooperativa cuenta actualmente con 130 socios y más de 200 hectáreas de cultivos, de las cuales más de 30 cuentan con certificación orgánica según las normas estadounidenses y europeas. El área restante también se está reconvirtiendo según la hoja de ruta, para garantizar una calidad constante y avanzar hacia un modelo de producción sostenible integral.
El director de la Cooperativa, Nguyen Tan Cong, afirmó que la unidad ha invertido en una moderna línea de procesamiento, que controla la calidad desde la cosecha hasta el procesamiento. Gracias a ello, los productos de café Robusta Fino, el café Dak Yang y la pimienta orgánica Le Chi de la Cooperativa obtuvieron la certificación nacional OCOP de 5 estrellas a finales de junio de 2025. Este paso se considera importante para facilitar el acceso de los productos a los mercados más exigentes y consolidar la posición de los productos agrícolas locales en el mercado de exportación.
Los granos de café “rinden más” gracias a la unión orgánica
Para la Cooperativa de Producción y Servicios Agrícolas Ia Ring, el mayor deseo es llevar el café más lejos. Para lograrlo, la agricultura orgánica es la dirección ineludible.
Las 600 hectáreas de café están equipadas con sistemas de riego por aspersión y se imparten clases técnicas para capacitar a los agricultores sobre cómo producir biofertilizantes a partir de estiércol, cascarilla de arroz y biofermentación, materiales disponibles localmente.
La abundante fuente de agua del lago Ia Ring ayuda al jardín a mantener su vitalidad durante la estación seca. En zonas alejadas del lago, se cavan pozos de forma proactiva para asegurar un riego adecuado para las plantas. Gracias a la agricultura ecológica, las plantas no dependen de productos químicos, se restaura la capa superficial del suelo, aumenta el contenido de humus y se desarrollan microorganismos, lo que hace que el jardín sea más duradero y productivo.
Familias líderes como el Sr. Tran Minh Tri (de la aldea de Ia Ring) perciben claramente el cambio. "Anteriormente, 2,6 hectáreas producían solo 6 toneladas de granos al año, pero en 2024 coseché 13 toneladas, todas ellas con estándares de exportación", afirmó el Sr. Tri.
Mientras tanto, la familia del Sr. Nguyen Van Binh posee 3 hectáreas, cosechó 18 toneladas de granos y obtuvo 1.200 millones de dongs en ganancias. Esto motivó a su familia a invertir con valentía en más árboles de sombra, sistemas de riego y fertilizantes orgánicos.
Cabe destacar que el café de la cooperativa ha estado presente en el mercado internacional gracias a la adquisición por parte de grandes empresas como Vinh Hiep, Son Huyen Phat y Ngoc Chuong. Estas empresas continúan procesando el café utilizando líneas de producción modernas, cumpliendo con los estrictos requisitos de los clientes extranjeros. Este es el eslabón clave de la cadena, que permite a los agricultores despreocuparse de la producción, garantizando así una producción de alta calidad.
Según Nguyen Huu Ty, presidente del Comité Popular de la Comuna de Bo Ngoong, el modelo de vinculación tripartita entre agricultores, cooperativas y empresas ha demostrado ser extraordinariamente eficaz. Los productos que cumplen con los estándares de exportación han ayudado a las personas a aumentar sus ingresos, y muchos hogares han superado la pobreza y se han enriquecido gracias a sus propias tierras. La comuna aspira a replicar este modelo, con el objetivo de que toda la zona cafetalera se cultive de forma orgánica y cumpla con los estándares de exportación.
En la comuna de Kon Gang, el jefe del Departamento Económico, Nguyen Kim Anh, evaluó que las cooperativas desempeñan un papel fundamental en la transferencia de técnicas a las personas, especialmente a las minorías étnicas, grupos vulnerables en la producción agrícola. Al participar en cooperativas, las personas reciben capacitación en técnicas, producen según estrictos procesos de control y, además, las empresas les garantizan precios estables.
Las cooperativas no solo aumentan el valor de los productos, sino que también contribuyen a un cambio en la mentalidad agrícola de los agricultores: de la producción a pequeña escala a la vinculación a gran escala; del trabajo basado en la experiencia al trabajo según estándares; de la búsqueda de resultados a la calidad. Esta es una condición fundamental para que la agricultura de Tay Gia Lai se transforme en una dirección moderna, sostenible y orientada al mercado.
Gracias a la estrecha conexión y la participación sincrónica entre cooperativas, agricultores y empresas, muchos productos de café y pimienta de Tay Gia Lai se han consolidado en los mercados nacionales e internacionales. Por lo tanto, la agricultura de Tay Gia Lai se enfrenta a una gran oportunidad de crecimiento, ya que los nuevos modelos de vinculación no solo contribuyen a aumentar los ingresos de la población, sino que también generan valor sostenible para toda la región.
Con la dirección correcta y el consenso de la comunidad, los granos de café y la pimienta de Gia Lai pueden "llegar más lejos" y contribuir a elevar el nivel de los productos agrícolas vietnamitas en el mercado mundial.
Fuente: https://baogialai.com.vn/nhung-hop-tac-xa-giup-nang-tam-gia-tri-nong-san-o-tay-gia-lai-post573524.html
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