El pescado es un alimento que debe priorizarse en una dieta saludable para el corazón, ya que reduce la resistencia a la insulina, un sello distintivo de la diabetes tipo 2.
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| El arenque es muy beneficioso para la salud de los pacientes diabéticos. (Fuente: cakho1nang.com) |
Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos (CDC), la resistencia a la insulina es un sello distintivo de la diabetes tipo 2, que puede causar muchos problemas de salud, como enfermedades cardiovasculares, y el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular es el doble que el de las personas sin diabetes.
Los hábitos alimenticios saludables son beneficiosos tanto para la salud general como para la salud cardiovascular, y el pescado es un componente fundamental de una dieta cardiosaludable. El pescado no solo es una buena fuente de proteínas y grasas saludables, sino que también contiene numerosas vitaminas y minerales importantes.
El Dr. Le Thanh Hai, director del Hospital Provincial de Pulmón Thua Thien Hue , dijo que los hábitos alimentarios poco saludables, demasiada grasa, poca fibra y demasiados carbohidratos simples contribuyen a la formación de diabetes tipo 2 y presión arterial alta.
¿Con qué frecuencia deben comer pescado los diabéticos?
Según un estudio de la Escuela de Salud Pública de Harvard (EE.UU.), los ácidos grasos del pescado reducen la resistencia a la insulina y la inflamación en el organismo, las principales causas de la enfermedad arterial coronaria.
La Asociación Americana del Corazón (AHA) recomienda consumir dos porciones de pescado a la semana, cada una de las cuales equivale a 3.5 onzas (aproximadamente 99 gramos) de pescado cocido, o aproximadamente 3/4 de taza. La AHA destaca los beneficios de consumir pescados grasos como el salmón, la caballa y las sardinas, ya que son particularmente ricos en ácidos grasos omega-3.
La Asociación Estadounidense de Diabetes (ADA) también recomienda estos alimentos para las personas con diabetes, señalando que es mejor comer pescado a la parrilla o al vapor, ya que el pescado empanizado y frito tiene un alto contenido de carbohidratos y calorías.
Salmón
El salmón es una excelente opción para la diabetes tipo 2 gracias a su alto contenido de ácidos grasos omega-3, grasas saludables que pueden ayudar a reducir el riesgo de complicaciones comunes relacionadas con la diabetes, como enfermedades cardíacas, insuficiencia cardíaca y accidentes cerebrovasculares. Las investigaciones demuestran que consumir dos porciones de pescado a la semana se asocia con un menor riesgo de infarto y accidente cerebrovascular en personas con enfermedades cardíacas.
Tilapia
Según la base de datos de nutrientes del USDA , un filete pequeño, cocido al vapor o hervido, contiene 137 calorías y 28,5 gramos de proteína. La tilapia es fácil de conseguir y preparar.
arenque
Este es un excelente alimento natural para reducir la inflamación. El arenque es ideal para diabéticos. Además, contiene vitamina D, que ayuda a mantener dientes y huesos fuertes.
El arenque contiene EPA (ácido eicosapentaenoico) y DHA (ácido docosahexaenoico), dos sustancias que pueden ayudar a prevenir enfermedades cardíacas en diabéticos y otras personas.
Bacalao
Al igual que la tilapia, el bacalao es un pescado blanco bajo en calorías y rico en proteínas (148 calorías y 32,6 gramos de proteína por filete pequeño, cocido al vapor o hervido). El bacalao es muy bajo en grasas saturadas y rico en omega-3.
Sardinas
Las sardinas no solo son ricas en omega-3, sino que también contienen calcio y vitamina D. Según el USDA, 1 onza de sardinas enlatadas proporciona 108 mg de calcio y 1,36 mcg de vitamina D, lo que las convierte en un buen alimento para incluir en una dieta diabética y beneficiosa para la salud de los huesos, siempre que el producto sea bajo en sal.
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