La Sra. Hoang Thi Chanh cosecha y vende larvas de escarabajo del coco como producto comercial.

Larvas del escarabajo del coco en Hue

La Sra. Hoang Thi Chanh y su esposo, residentes en la aldea 2 de la comuna de Binh Dien, son funcionarios públicos. Aunque querían mejorar la situación económica de su familia, contaban con poco tiempo libre, por lo que muchas de sus ideas y planes previos para un trabajo extra no se materializaron.

Después de notar que los platos elaborados con larvas de escarabajo de coco eran populares en algunos festivales y mercados de alimentos en A Lưới, y que la gente de su vecindario también los amaba, en 2024, Chanh y su esposo recurrieron a Internet para aprender cómo criarlos y luego contactaron a proveedores para comprar ganado reproductor para intentar criarlos.

Decididos a no esperar demasiado la primera vez, principalmente para ganar experiencia, Chanh y su esposo solo pidieron 10 pares para intentar criarlos. Inesperadamente, lo lograron a la primera.

La cría de larvas de escarabajo del cocotero es muy sencilla y no requiere mucho esfuerzo; puedes cuidarlas cuando tengas tiempo libre. Las larvas se colocan en recipientes de plástico con tapa y orificios para la ventilación. Luego, se les añade fibra de coco y diversas frutas como alimento, y ocasionalmente se puede complementar con salvado de arroz y salvado de maíz en proporciones adecuadas. Después de 10 días, se separan las larvas madre para reproducir una nueva generación. El ciclo desde que los escarabajos del cocotero comienzan a reproducirse hasta que se cosechan las crías para su comercialización es de unos 40 a 45 días. Después de tres ciclos reproductivos, se introduce una nueva camada de larvas, y en ese momento, se pueden seleccionar las más sanas como reproductoras para la siguiente generación, explicó la Sra. Chanh.

Tras su primera prueba de cría exitosa, Chanh y su esposo han ampliado su explotación a más de 100 parejas reproductoras de larvas de escarabajo del cocotero. Las venden a comerciantes a 250.000 VND/kg (en invierno, la producción disminuye aproximadamente un 40%, por lo que el precio ronda los 300.000-350.000 VND/kg). Chanh y su esposo venden entre 10 y 15 kg al mes, suficiente para añadir un plato a sus comidas diarias y cubrir algunos gastos de manutención.

El producto se vende principalmente a algunos restaurantes de A Lưới y Bình Điền como plato especial, y algunos habitantes de los alrededores lo utilizan ocasionalmente como sustituto de la carne para variar sus comidas. Se puede preparar de muchas maneras, como comerlo crudo con salsa de pescado, salteado con sal y pimienta, rebozado, asado con chile, en ensaladas o en gachas. Si bien es fácil de criar, la inversión no es alta, el ganado reproductor es renovable y el alimento se compone principalmente de fibra de coco, que es fácil de conseguir y económica. Actualmente, solo dos hogares cerca de la casa de la Sra. Chanh han implementado este modelo.

El modelo de cría de escarabajos del coco no requiere mucho espacio ni tiempo, y no contamina el medio ambiente. Sin embargo, cuando los escarabajos maduran, desarrollan alas y se convierten en gorgojos, que dañan algunos cultivos, especialmente los árboles frutales. Por lo tanto, estos hogares han utilizado redes y mallas para cubrir la zona de cría, y los recipientes de cría se mantienen siempre bien cerrados. "Estamos siendo cuidadosos, pero en realidad, los escarabajos se venden antes de que desarrollen alas, por lo que es poco probable que se conviertan en gorgojos y se propaguen al medio ambiente", dijo la Sra. Chanh.

El nuevo modelo tiene un alto valor económico.

Además de la cría de escarabajos del coco, la cría de avispas para sus larvas también es un nuevo modelo en la comuna de Binh Dien. Gracias a su explotación sostenible y su alto valor económico, la cría de avispas para sus larvas muestra potencial para el desarrollo de las economías domésticas.

El Sr. Le Hung Son (de la aldea de Binh Son) solía trabajar en la recolección de miel silvestre. Gracias a su experiencia recorriendo el bosque siguiendo senderos fluviales para llegar a las colmenas y recolectar miel y larvas, y sabiendo que las avispas son fáciles de criar y se reproducen rápidamente con una gran cantidad de larvas, en 2024, en lugar de cosechar con el método tradicional, que solo produce una cosecha, optó por buscar colmenas jóvenes en la naturaleza y colgarlas bajo árboles de entre uno y dos metros de altura en su jardín para supervisarlas y cuidarlas.

Inicialmente, el Sr. Son trajo a casa 10 colmenas, pero ahora el número ha aumentado a 65. Durante el proceso de cuidado, el Sr. Son ocasionalmente alimenta a las avispas con un poco de pescado, carne y diversos insectos; el resto lo encuentran las abejas en la naturaleza. Con este método, las colmenas se desarrollan y pueden cosecharse para obtener larvas después de tan solo unos dos meses. En promedio, una colmena pequeña pesa entre 2 y 3 kg, mientras que las colmenas más grandes alcanzan los 6 o 7 kg.

A diferencia de la captura de avispas silvestres, que solo producen larvas una vez al año, las avispas de criadero se pueden recolectar de 2 a 3 veces por colonia, desde aproximadamente mayo hasta finales de agosto o principios de septiembre. El tiempo entre la recolección de larvas es de unos 30 a 40 días. "Aunque el método de cultivo es bastante sencillo, las avispas son muy agresivas, por lo que la zona de cultivo debe estar alejada de casas y zonas residenciales. Al cuidar y recolectar larvas, se debe usar ropa protectora especial para garantizar la seguridad. Después de recolectar las larvas, la colonia de avispas reconstruirá un nuevo nido en unos 3 o 4 días. Lo importante es que cada vez que se recolecten las larvas, se debe dejar una parte del nido con avispas jóvenes y mantener a la abeja reina en el nido", explicó el Sr. Son.

Consideradas una exquisitez, ricas en nutrientes y tan versátiles que se pueden usar en muchos platos deliciosos, como gachas, brotes de bambú salteados y pupas de avispa fritas, el Sr. Son las vende actualmente a comerciantes por entre 500.000 y 600.000 VND/kg. Este es un precio relativamente alto, que proporciona ingresos estables, y como dice el Sr. Son, durante la temporada hay demasiadas pupas para vender.

"Con base en estos éxitos iniciales, planeo ampliar la escala, investigar nuevas técnicas para aumentar la producción y mejorar los métodos de cría de abejas reinas para satisfacer la creciente demanda del mercado", agregó Sơn.

El modelo de cría de escarabajos del coco y avispas para sus larvas abre un nuevo y prometedor camino para el desarrollo económico, contribuyendo a la diversificación de los medios de vida y a la mejora de la vida de los habitantes de la zona. Sin embargo, el proceso de cría y cosecha debe garantizar la seguridad de las personas y del medio ambiente. Las autoridades inspeccionarán periódicamente estos factores, declaró el Sr. Tran Xuan Anh, presidente del Comité Popular de la comuna de Binh Dien.

Texto y fotos: HAN DANG

Fuente: https://huengaynay.vn/kinh-te/nhung-mo-hinh-sinh-ke-doc-la-o-binh-dien-160278.html