Composición nutricional del rábano
Según el médico Bui Dac Sang, de la Asociación de Medicina Oriental de Hanoi , el rábano es un alimento nutritivo similar al ginseng blanco. 100g de rábano contienen 20 calorías de energía; 0,5 g de azúcar; 0,2 g de grasa; 0,045 mg de tiamina; 0,072 mg de riboflavina; 0,11 mg de niacina; 0,274 mg de ácido pantoténico; 0,18 mg de vitamina B6; 0,8 mg de hierro y 0,37 mg de manganeso.
Los rábanos tienen propiedades anticancerígenas, previniendo ataques cardíacos y otras enfermedades cardíacas. Este alimento es bueno para el sistema inmunológico, la vista, los huesos y la piel. Comer rábanos ayuda a reducir los niveles altos de colesterol, previene la aparición de osteoporosis, artritis reumatoide y cataratas.
La composición nutricional del rábano blanco contiene sustancias que ayudan al cuerpo a combatir el cáncer. En particular, las enzimas pueden eliminar las toxinas que causan cáncer.
La presencia de glucosinolatos en los rábanos ayuda a prevenir el cáncer. Es un activo vegetal natural que se descompone en dos compuestos durante la digestión: indol e isotiocianato. Estas dos sustancias actúan como agentes poderosos que atacan las células tumorales y reducen el crecimiento del cáncer.
El rábano es una verdura familiar en invierno.
¿Quién no debe comer rábano blanco?
El rábano blanco es bueno para la salud pero no todos pueden comerlo. El médico Bui Dac Sang dijo que el rábano debe usarse con moderación, ya que comer demasiado puede causar trastornos digestivos y dolor de estómago.
Especialmente para las mujeres embarazadas, comer muchos rábanos aumentará la micción, causando malestar porque este alimento tiene propiedades diuréticas. Las mujeres embarazadas sólo deben consumir 1 o 2 comidas de rábanos cocidos por semana. No coma bajo ninguna circunstancia ensalada de rábano crudo ni rábano encurtido porque no es seguro.
Además, según el médico Bui Dac Sang, hay algunos alimentos que no deben combinarse con rábanos para evitar dañar la salud:
Peras, manzanas y uvas: El contenido de cobre cetano en estas frutas reaccionará con el ácido cianógeno de los rábanos, causando síntomas de bocio e hipotiroidismo severo si se usan juntos regularmente.
Ginseng: El rábano blanco es frío, mientras que el ginseng es picante. Cuando combinas estos dos alimentos, los nutrientes que contienen se anularán entre sí. Después de tomar ginseng no se debe comer sólo rábano, se debe evitar el marisco y beber té.
Zanahorias: Los rábanos son ricos en vitamina C, pero las zanahorias contienen muchas enzimas que descomponen esta vitamina, por lo que cuando se usan juntas, destruirán la cantidad de vitamina C que ingresa al cuerpo.
Oreja de madera: La combinación de oreja de madera con rábano blanco puede provocar reacciones complejas, dando lugar a alergias y dermatitis.
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Fuente: https://vtcnews.vn/nhung-nguoi-nao-khong-nen-an-cu-cai-ar913692.html
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