Los agricultores de la zona montañosa de Nghe An crían anguilas libres de lodo en tanques de cemento.

Vídeo: Xuan Hoang - Quang An

Al hablar de las especialidades de anguila de Nghe An, se suele pensar en el distrito de Yen Thanh; sin embargo, actualmente, los modelos de cultivo de anguilas están empezando a aparecer en otras localidades. En el distrito montañoso de Tan Ky, el modelo de cría de anguilas en tanques de cemento sin lodo en la comuna de Nghia Dong se considera exitoso, aunque solo se ha puesto a prueba recientemente.

bna_lươn 5.jpg — Modelo de cultivo de anguilas en tanque de cemento del Sr. Phan Ke Toai en la aldea 3, comuna de Nghia Dong (Tan Ky). Foto: X. Hoang

El propietario del modelo es el Sr. Phan Ke Toai, residente en la aldea 3 de la comuna de Nghia Dong. Tras jubilarse, se dedicó a su pasión por la acuicultura. Después de consultar libros y periódicos, y estudiar la zona, decidió construir un modelo de cultivo de anguilas sin lodo en tanques de cemento a partir de finales de 2022.

bna_lươn 6.jpg — La anguila es una especialidad de la provincia de Nghe An , popular en el mercado desde hace muchos años. Foto: Q.An

El Sr. Toai afirmó: «Actualmente, la anguila es una especialidad de la provincia de Nghe An, con un amplio mercado de consumo. Sin embargo, si dependemos únicamente de la pesca tradicional de anguila en su hábitat natural, no podremos satisfacer la demanda. Por lo tanto, la cría de anguilas y el fomento proactivo de una fuente de anguilas comerciales es una de las vías que pueden generar eficiencia económica» .

En un terreno de ^{1000 m²} , el Sr. Toai construyó 75 tanques de cemento, de los cuales 10 se destinaron a la cría de alevines de anguila y 65 a la cría de anguilas comerciales. Importó alevines de anguilas de distritos como Quynh Luu, Do Luong o la provincia de Binh Dinh. Sin embargo, en la primera prueba, los resultados no fueron los esperados.

bna_lươn 4.jpg — Las anguilas frescas se venden entre 120.000 y 160.000 VND/kg, y procesadas, cuestan más de 200.000 VND/kg. Foto: Q.An

“Al principio, cuando importamos anguilas, vimos que se adaptaban rápidamente al entorno, vivían bien y crecían con bastante rapidez. Sin embargo, en 2023, debido a que en algunos campos cercanos se fumigaron con pesticidas, el viento los llevó a los estanques, y pocos días después, las anguilas murieron en masa. Después de eso, aprendí mucho, sobre todo en lo que respecta a cubrir cuidadosamente la zona de cultivo…”, compartió el Sr. Toai.

Se sabe que, tras ese fracaso, el Sr. Toai se mostró aún más decidido y no abandonó su pasión. Las siguientes tandas de anguilas crecieron bien. El tiempo transcurrido entre la siembra y la cosecha fue de 6 a 9 meses. La buena noticia es que, dondequiera que se vendieran las anguilas, fueron adquiridas por comerciantes, no solo dentro de la provincia, sino también por restaurantes y establecimientos de comida del sur y del norte, que realizaron grandes pedidos.

bna_lươn 3.jpg — Actualmente, la familia del Sr. Toai posee 10 tanques de cría de anguilas. Foto: X. Hoang

Actualmente, la venta de anguila fresca tiene un precio de entre 120.000 y 160.000 VND/kg, dependiendo de la época del año. Por ello, el Sr. Toai ha invertido en una planta de procesamiento. Tras la captura, la anguila se deshuesa, se congela, se envasa al vacío y se importa a provincias y ciudades a un precio de entre 220.000 y 250.000 VND/kg. Después de cada captura de cientos de kilogramos, y una vez deducidos los gastos, el Sr. Toai obtiene ganancias de cientos de millones de VND.

El Sr. Toai destacó: La cría de anguilas presenta numerosas ventajas, como su facilidad de cultivo, la baja incidencia de enfermedades y, en caso de que estas aparezcan, su fácil tratamiento. Lo más importante es que la producción está garantizada con precios estables, factor decisivo para la viabilidad del modelo. Sin embargo, para criar anguilas con éxito, es fundamental asegurar la limpieza del entorno, la pureza del agua y un suministro de alimento equilibrado para minimizar los costos.

bna_lương 1.jpg — El modelo de cultivo de anguilas sin lodo promueve la eficiencia económica en la comuna de Nghia Dong, distrito de Tan Ky. Foto: Q.An

El Sr. Le Viet Quy, jefe del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural del distrito de Tan Ky, declaró: "Entre los modelos de acuicultura del distrito, el modelo de cultivo de anguilas sin lodo en tanques de cemento del Sr. Phan Ke Toai en la comuna de Nghia Dong ha promovido la eficiencia económica".

El éxito de este modelo no solo genera una fuente de ingresos efectiva para la familia, sino que también abre una nueva vía para el desarrollo económico, fomenta el aprendizaje entre la población local y contribuye a la erradicación del hambre, la reducción de la pobreza y el desarrollo socioeconómico de la zona. En el futuro, el distrito de Tan Ky seguirá apoyando a quienes deseen criar anguilas para que visiten la zona y aprendan de las experiencias para replicar el modelo en su localidad.

Fuente