Al hablar de las especialidades de anguila de Nghe An, la gente suele pensar en el distrito de Yen Thanh. Sin embargo, recientemente han comenzado a surgir modelos de cría de anguilas en otras localidades. En el distrito montañoso de Tan Ky, el modelo de cría de anguilas en tanques de cemento sin lodo, en la comuna de Nghia Dong, se considera exitoso, a pesar de haberse puesto a prueba recientemente.
El propietario del modelo es el Sr. Phan Ke Toai, residente en la aldea 3 de la comuna de Nghia Dong. Tras jubilarse, se dedicó a la acuicultura con pasión. Tras consultar libros, periódicos y estudiar en las localidades, decidió construir un modelo de cultivo de anguilas sin lodo en tanques de cemento a partir de finales de 2022.
El Sr. Toai afirmó: «Actualmente, la anguila es una especialidad de la provincia de Nghe An, con un gran mercado de consumo. Sin embargo, si solo dependemos de la pesca tradicional natural, no podremos satisfacer la demanda. Por lo tanto, la cría de anguilas y la provisión proactiva de anguilas comerciales es una de las estrategias que pueden generar eficiencia económica» .
En un terreno de 1000 m², el Sr. Toai construyó 75 tanques de cemento, de los cuales 10 se destinaron a la cría de alevines de anguila y 65 a la cría de anguilas comerciales. Importó alevines de anguila de varios distritos, como Quynh Luu, Do Luong o la provincia de Binh Dinh. Sin embargo, desde el primer experimento, los resultados no fueron los esperados.
Al principio, cuando importé anguilas, descubrí que se adaptaban rápidamente al entorno, vivían bien y crecían con bastante rapidez. Sin embargo, en 2023, debido a que algunos campos estaban junto a la gente que rociaba pesticidas, el viento inundó los estanques, por lo que, tan solo unos días después, las anguilas murieron en masa. Después de eso, aprendí mucha experiencia, especialmente en la gestión cuidadosa del área de cultivo...», compartió el Sr. Toai.
Se sabe que, tras ese fracaso, el Sr. Toai se volvió aún más decidido y no abandonó su pasión. Las siguientes tandas de anguilas crecieron satisfactoriamente. El tiempo transcurrido entre la siembra y la cosecha es de 6 a 9 meses. La buena noticia es que, dondequiera que se vendan, las anguilas son compradas por comerciantes, no solo de la provincia, sino también de restaurantes y establecimientos de comida del sur y del norte, que se han puesto en contacto con ellos para realizar grandes pedidos.
Actualmente, la venta de anguila fresca se cotiza a tan solo 120.000-160.000 VND/kg, dependiendo de la época del año. Por ello, el Sr. Toai también ha invertido en una planta de procesamiento. Tras la cosecha, la anguila se deshuesa, se congela, se envasa, se envasa al vacío y se importa a provincias y ciudades a un precio de 220.000-250.000 VND/kg. Tras cada cosecha de cientos de kilogramos, una vez deducidos los gastos, el Sr. Toai también obtiene cientos de millones de VND.
El Sr. Toai enfatizó: La cría de anguilas tiene muchas ventajas, como su facilidad de cría, la escasa incidencia de enfermedades y, si aparecen, su fácil curación. Lo más importante es que la producción está garantizada con precios estables, lo cual es un factor decisivo para la supervivencia del modelo. Sin embargo, para una cría exitosa de anguilas, también es necesario asegurar la limpieza de su entorno, la fuente de agua para la cría y la cantidad de alimento balanceada para reducir costos.
El Sr. Le Viet Quy, Jefe del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural del distrito de Tan Ky, dijo: Entre los modelos de acuicultura en el distrito, el modelo de cultivo de anguilas sin lodo en tanques de cemento del Sr. Phan Ke Toai en la comuna de Nghia Dong ha promovido la eficiencia económica.
El éxito de este modelo no solo genera una fuente de ingresos efectiva para la familia, sino que también abre un nuevo camino al desarrollo económico, fomenta el espíritu de aprendizaje de la población local y contribuye a la erradicación del hambre, la reducción de la pobreza y el desarrollo socioeconómico de la localidad. En el futuro, el distrito de Tan Ky seguirá apoyando a quienes deseen criar anguilas para que visiten y aprendan de las experiencias y así replicar el modelo en la localidad.
Fuente
![[Infografía] Circular que orienta las funciones, tareas y competencias del Departamento de Cultura, Deportes y Turismo provincial y del Departamento de Cultura y Asuntos Sociales a nivel comunal.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/6/29/877f24989bb946358f33a80e4a4f4ef5)
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