Los agricultores todavía prefieren cultivar espinaca de agua basándose en la experiencia.

Muchos agricultores todavía cultivan espinaca de agua basándose en la experiencia.

Hoy en día, la cuestión de la responsabilidad social se está convirtiendo poco a poco en un tema candente, especialmente en el campo de la producción y el comercio agrícola cuando se asocia con escándalos de seguridad alimentaria.

El MSc. Tran Duc Luan, de la Facultad de Economía (Universidad de Agricultura y Silvicultura de la ciudad de Ho Chi Minh), dijo que la intención de producir, el comportamiento de producir, procesar, distribuir o consumir espinaca de agua segura requieren responsabilidad social de las partes involucradas.

Agricultores cultivan espinaca de agua en el distrito de Cu Chi, Ciudad Ho Chi Minh. Foto: Nguyen Vy

Al compartir los resultados de la investigación en el reciente Taller de Responsabilidad Social en Binh Duong , el MSc. Luan comentó que la encuesta sobre el mercado de la espinaca de agua, realizada por la Universidad de Agricultura y Silvicultura de Ciudad Ho Chi Minh en 2024 con 90 agricultores de Cu Chi, Hoc Mon y el Distrito 12, arrojó resultados sorprendentes. Los agricultores son conscientes de la responsabilidad social al producir espinaca de agua. Sin embargo, muchos agricultores aún prefieren cultivarla según la experiencia tradicional.

En consecuencia, los agricultores que cultivan espinaca de agua basándose en la experiencia representan el 75%, el resto son agricultores que cultivan espinaca de agua segura de acuerdo con los estándares VietGAP.

Los productores evalúan que la espinaca de agua segura se fertiliza y se rocía con pesticidas de acuerdo con las regulaciones y las agencias de inspección controlan regularmente la fuente de agua, la dosis de pesticidas y el período de cuarentena.

Espinaca de agua VietGAP de una cooperativa del distrito de Cu Chi. Foto: Nguyen Vy

Mientras tanto, la espinaca de agua tradicional (espinaca de agua común) se cultiva según la experiencia de cada agricultor.

Comparando las características de los dos tipos de espinaca de agua en el área estudiada, las verduras VietGAP tienen las siguientes características: alto costo, baja productividad, verduras duras, no son bonitas y no hay garantía de venderlas en grandes cantidades.

Las verduras VietGAP cuentan con la certificación de producción segura; suelen venderse en supermercados y tiendas de conveniencia. El precio promedio de venta es de 2900 VND/kg; el mínimo es de 1500 VND/kg; el máximo es de 8000 VND/kg.

La gloria de la mañana suele ser muy productiva. Es una verdura tierna y tierna; su aspecto es atractivo; cultivada con experiencia, fácil de cuidar; y su precio es bajo. Esta verdura no se somete a pruebas de calidad; se vende en grandes cantidades. Su precio promedio de venta es de 2090 VND/kg; el más bajo, de 1500 VND/kg; el más alto, de 3000 VND/kg.

Muchos agricultores aún cultivan espinaca de agua basándose en su experiencia. Foto: Nguyen Vy

En promedio, en una superficie de 1000 m², los agricultores que producen espinaca de agua segura obtienen una ganancia de 45,5 millones de VND al año. La espinaca de agua regular genera 36,74 millones de VND al año. Si bien la espinaca de agua segura genera una ganancia un 24 % mayor que la de la espinaca de agua regular, su relación beneficio/costo es aproximadamente 0,07 veces menor.

El consumo seguro de espinaca de agua contribuye significativamente a promover una producción segura.

Según el MSc. Luan, los resultados de una encuesta realizada a 125 consumidores muestran que la frecuencia de consumo de espinaca de agua en las comidas diarias de la zona es bastante alta.

De los cuales, la necesidad de utilizar espinaca de agua 1-2 veces/semana representa la tasa más alta, 56,8%; el uso de espinaca de agua 1-2 veces/mes representa el 24,8%.

Según la encuesta, los consumidores se preocupan por su propia salud y la de la comunidad. Sin embargo, la puntuación máxima de 5 en la evaluación sobre la creencia de que las espinacas de agua potable son realmente seguras no es alta. La puntuación en la intención de comprar espinacas de agua potable también fluctúa solo entre 3,7 y 3,9 puntos.

Los clientes optan por comprar espinacas de agua en un supermercado de Ciudad Ho Chi Minh. Foto: Nguyen Vy

Según el MSc. Luan, consumir verduras seguras es un factor importante para promover una producción segura y garantizar la salud de los consumidores.

"La responsabilidad del consumidor no se limita a la elección personal, sino que también incentiva a la comunidad a comprar verduras seguras y contribuir al desarrollo del sector agrícola ", afirmó el MSc. Luan.

La comuna de Binh My (distrito de Cu Chi) es considerada la capital de la espinaca de agua en Ciudad Ho Chi Minh, con una superficie de 276 hectáreas, que abastece al mercado con unas 28.000 toneladas anuales. Actualmente, la comuna cuenta con unos 240 hogares que cultivan espinaca de agua, de los cuales la mitad lo hace según los estándares VietGAP.

Recientemente, las autoridades locales han realizado esfuerzos para aplicar el proceso de producción de espinaca de agua VietGAP para garantizar la seguridad alimentaria y aumentar el valor del producto.

El anciano agricultor Huynh Van Sang, de la comuna de Binh My, comentó que, antiguamente, el cultivo de espinaca de agua no seguía ninguna norma. Se usaba cualquier fertilizante o pesticida adecuado para la verdura.

Desde que recibieron instrucciones sobre la producción segura de VietGAP, los productores de espinaca de agua de la comuna de Binh My han recibido instrucciones del sector de extensión agrícola sobre cómo utilizar correctamente los fertilizantes microbianos orgánicos, utilizar los pesticidas de la lista permitida y cumplir con el período de cuarentena antes de la cosecha.

Gracias a la adopción de VietGAP en el cultivo de hortalizas, el uso de sustancias prohibidas se ha reducido significativamente. «Los horticultores deben comprometerse con el gobierno a garantizar que sus productos estén completamente libres de colorantes y sustancias químicas tóxicas. Si se produce algún error, los agricultores asumirán toda la responsabilidad», declaró el Sr. Sang.

Las autoridades inspeccionan la producción de espinaca de agua en Ciudad Ho Chi Minh. Foto: Nguyen Vy

Según el Sr. Pham Tan Phat, vicepresidente del Comité Popular de la Comuna de Binh My, en virtud de este compromiso, el gobierno local inspeccionará y supervisará todo el proceso de producción. Si se detecta alguna infracción, se sancionará conforme a la ley.

El Sr. Le Dinh Duc, vicepresidente del Comité Popular del Distrito de Cu Chi, dijo que el distrito se esfuerza por lograr que el 100% de los hogares que producen espinaca de agua cumplan con los estándares VietGAP.

En el próximo tiempo, el distrito se enfocará en movilizar a la gente para crear conciencia y sentido de responsabilidad social al participar en la producción de espinaca de agua, garantizando la higiene y seguridad de los alimentos y satisfaciendo la demanda del mercado.

El distrito de Cu Chi también apoyará los vínculos de producción y conectará el consumo de espinaca de agua VietGAP a través de muchos canales comerciales; fortalecerá la inspección y la supervisión para garantizar la salud del consumidor.

Fuente: https://danviet.vn/nong-dan-van-chuong-trong-rau-muong-theo-kinh-nghiem-20241023201042346.htm