Mientras muchos propietarios y hogares de granjas avícolas luchan por hacer frente a la caída desplomada de los precios del pollo, las familias que crían pollos Ho "reales" en Bac Ninh los venden a precios altos, pero aun así se venden bien. Con un precio de venta de 100.000 VND/kg, quienes crían 1.000 pollos Ho pueden obtener una ganancia de 30 millones de VND una vez deducidos los gastos.
Cría de pollos Ho de raza pura con fines comerciales, carne deliciosa, vendida a precios altos
Con el fin de desarrollar y expandir el número de pollos Ho de raza pura en productos típicos de la provincia de Bac Ninh, en 2024, el Departamento de Ganadería, Veterinaria y Pesca propuso construir un modelo: "Uso de suplementos probióticos para mejorar la eficiencia económica en el desarrollo de la cría sostenible de pollos Ho y la protección del medio ambiente".
Según el Departamento de Ganadería, Veterinaria y Pesca de la provincia de Bac Ninh, la raza de pollo Ho pura del modelo es una raza de pollo nacida de la undécima generación de padres de raza Ho pura, seleccionada, criada y preservada por DABACO Chicken Breeding Company Limited. El pollo Ho pura (carne de pollo Ho) tiene la apariencia típica de la raza Ho pura. La carne es firme, fragante, deliciosa y dulce, y la piel crujiente.
La familia de la Sra. Nguyen Thi Giang, de la aldea de Mo Dao, comuna de Mo Dao, ciudad de Que Vo, provincia de Bac Ninh, es uno de los tres hogares que participan en el modelo: "Uso de suplementos probióticos para mejorar la eficiencia económica en el desarrollo sostenible de la cría de pollos Ho y la protección del medio ambiente". Foto: Nguyen Huu Tho
Tras casi cinco meses de crianza, las gallinas Ho de raza pura de su familia están listas para la cosecha, con un peso promedio de unos tres kilos cada una. Foto: Nguyen Huu Tho
La familia de la Sra. Nguyen Thi Giang, de la aldea de Mo Dao, comuna de Mo Dao, ciudad de Que Vo, provincia de Bac Ninh, es una de las tres familias seleccionadas para participar en el modelo, criando 1900 pollos Ho de raza pura para la venta. Tras casi cinco meses de crianza, la parvada de pollos Ho de raza pura de su familia está lista para la cosecha, con un peso promedio de unos 3 kg por pollo.
Según la Sra. Giang, cuando recibió apoyo con pollos Ho de raza pura y probióticos para su crianza, descubrió que esta raza de pollos estaba sana y no presentaba ninguna enfermedad. Desde la crianza hasta la venta, su familia no utilizó ningún antibiótico, salvo probióticos y vacunas, para prevenir epidemias.
Su familia deja que las gallinas corran por un huerto de una hectárea, lo que les permite ejercitarse y desarrollar sus hábitos naturales, ayudándolas a mantenerse sanas. Todos los días, junto con salvado industrial, remoja maíz y se lo da directamente a las gallinas. Este es el tipo de alimento que les encanta a las gallinas, compitiendo por comer cada vez que su dueña echa maíz en el comedero.
"Los precios del pollo están bajando drásticamente, pero este pollo Ho sigue siendo valioso. Actualmente, los supermercados y restaurantes lo venden a un precio máximo de 100.000 VND/kg", dijo la Sra. Giang, quien informó que los clientes vienen a comprar pollo para comer. Respondieron que el pollo Ho de raza pura criado por su familia tiene una carne fragante, piel crujiente y es muy delicioso.
El Sr. Phan Duy Dong, dueño de un restaurante en el barrio de Vu Duong, distrito de Bong Lai, Que Vo, provincia de Bac Ninh, fue directamente a la granja de la familia de la Sra. Nguyen Thi Giang en la aldea de Mo Dao, comuna de Mo Dao, Que Vo, provincia de Bac Ninh, para capturar pollos Ho de raza pura y venderlos a sus clientes. Según el Sr. Dong, los pollos Ho de raza pura tienen la mejor calidad de carne, por lo que muchos clientes piden sus platos en el restaurante. Foto: Nguyen Huu Tho
Según el Departamento de Ganadería, Veterinaria y Pesca de la provincia de Bac Ninh, tras un período de cuidados, los pollos Ho de raza pura criados en los tres hogares participantes en el modelo han crecido y se han desarrollado satisfactoriamente, con una tasa de supervivencia promedio del 95,6 %; el coeficiente de consumo de alimento es de 3,35 kg/kg de ganancia de peso. "Comparando la eficiencia, se espera que cada 1000 pollos Ho criados en el modelo generen ganancias superiores a las de los pollos Ho criados normalmente, en 22 millones de VND", comentó el Departamento de Ganadería, Veterinaria y Pesca de la provincia de Bac Ninh.
Además, el modelo de cría comercial de pollos de raza pura Ho que utiliza suplementos probióticos también ayuda a mejorar la contaminación ambiental, crear un entorno de cría limpio, reducir los microorganismos dañinos, aumentar la resistencia, minimizar las enfermedades y ayudar a que la parvada de pollos Ho se mantenga sana.
Replicando el modelo para preservar y desarrollar la rara raza de pollo Ho
El pollo Ho, también conocido como "pollo real", es originario del barrio de Lac Tho, distrito de Ho, ciudad de Thuan Thanh, provincia de Bac Ninh. Se trata de una raza vietnamita pura, especialmente rara en Vietnam. El pollo Ho también representa la buena suerte, la abundancia, la prosperidad y la paz, y está grabado por artesanos en famosas pinturas de Dong Ho, tanto en el país como en el extranjero.
Los pollos Ho son más grandes que otras razas locales, por lo que se clasifican como "pollos de carne" en Vietnam. En 2009, fueron elegidos como símbolo de los III Juegos Asiáticos de Interior celebrados en Vietnam. Por ello, también se les conoce como pollos Linh o Linh Ke.
En el barrio de Lac Tho, muchos hogares aún crían, crían, domestican y desarrollan pollos Ho con métodos rústicos y naturales, alimentándolos principalmente con arroz mezclado con verduras, lo que les da una carne rosada y deliciosa. Criar un pollo Ho lleva mucho tiempo, de uno a dos años antes de que pueda venderse. Un pollo Ho adulto pesa un promedio de 5 a 6 kg y suele venderse a un precio elevado de 400 a 600 mil VND/kg durante el Año Nuevo Lunar.
La cría de pollos Ho no solo aporta un alto valor económico, sino que también contribuye a la protección de los excepcionales recursos genéticos de una de las razas de pollos autóctonas únicas de Vietnam. Sin embargo, además de sus valiosas características, los pollos Ho también presentan algunas desventajas: crecimiento lento y baja capacidad reproductiva, lo que dificulta la cría y la expansión del tamaño de la parvada.
En particular, para satisfacer la creciente demanda de alimentos de la sociedad, en los últimos años, muchas instalaciones ganaderas nacionales han importado razas de pollos extranjeras con alta productividad de carne y huevos a la producción, lo que ha provocado que las razas de pollos locales en general y la raza de pollos Ho en particular se vean abrumadas y se crucen, lo que lleva al riesgo de degeneración.
El Sr. Nguyen Huu Tho, Jefe del Departamento de Ganadería, Veterinaria y Pesca de la provincia de Bac Ninh, inspeccionó y evaluó la selección y cría de pollos Ho en DABACO Chicken Breeding Company Limited. Foto: NXL
Frente a la situación anterior, desde 2020 hasta ahora, la provincia de Bac Ninh ha prestado atención a la dirección y asignación de fondos para los departamentos, sucursales y autoridades locales pertinentes para implementar la conservación de las razas de pollos Ho de raza pura en instalaciones de cría calificadas.
En los últimos años, el Comité Popular de la provincia de Bac Ninh ha encomendado a DABACO Chicken Breeding Company Limited la tarea de preservar y desarrollar la raza de pollos Ho, con una producción anual de 3000 pollos seleccionados y criados. Esta es una premisa fundamental para ayudar a los hogares y criaderos de la provincia de Bac Ninh a adquirir pollos de calidad para multiplicar sus parvadas y ampliar su escala de producción, con el fin de conservar los recursos genéticos raros que se están perdiendo.
CLIP: La Sra. Nguyen Thi Giang, de la aldea de Mo Dao, comuna de Mo Dao, ciudad de Que Vo, provincia de Bac Ninh, habla sobre la cría de pollos Ho "para el Rey", que se venden a precios altos pero siguen teniendo una gran demanda.
A partir de la eficacia del modelo "Uso de suplementos probióticos para mejorar la eficiencia económica en el desarrollo de la cría sostenible de pollos Ho y la protección del medio ambiente", el Departamento de Ganadería, Veterinaria y Pesca de la provincia de Bac Ninh solicitó al Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural que preste más atención y cree condiciones más favorables para apoyar la construcción de un modelo para mejorar la eficiencia económica en el desarrollo de la cría de pollos Ho en toda la provincia, protegiendo al mismo tiempo el medio ambiente agrícola.
El Departamento de Ganadería, Veterinaria y Productos Acuáticos de la provincia de Bac Ninh solicitó a las Estaciones de Ganadería, Veterinaria y Productos Acuáticos de los distritos, pueblos y ciudades que promovieran activamente la difusión entre las familias ganaderas de la provincia para que consideren y opten por la producción. Asimismo, solicitó a Dabaco Chicken Breeding Company Limited que creara condiciones favorables y ofreciera incentivos adecuados a las familias ganaderas que deseen comprar pollos Ho de raza pura para la cría en la provincia de Bac Ninh.
Política de apoyo a la cría, selección, domesticación y desarrollo de la raza de pollo Ho
Para instalaciones de cría, mantenimiento y cría pura: Apoyo anual a instalaciones habilitadas para la cría, mantenimiento y cría de pollos Ho de raza pura, a razón de 500.000 VND por pollo Ho de raza pura al año. El número de pollos Ho de raza pura que se financia anualmente no debe exceder los 3.000.
- Apoyo al desarrollo de la cría de pollos Ho: Apoyar a las organizaciones e individuos que crían pollos Ho con fondos para comprar razas de pollos Ho de instalaciones asignadas para criar, reproducir y criar pollos Ho de raza pura con un máximo de 50.000 VND/pollo; cada hogar recibe apoyo para comprar no más de 1.000 pollos de cría.
Extracto del artículo 14 de la Resolución n.º 16/2024/NQ-HDND, de 11 de diciembre de 2024, del Consejo Popular de la provincia de Bac Ninh
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Fuente: https://danviet.vn/nuoi-ga-ho-giong-ga-quy-hiem-tien-vua-nong-dan-bac-ninh-ban-gia-cao-nha-giau-van-xuong-tien-2024123011041752.htm
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