La Sra. Mai Xuan Huong, Subdirectora del Departamento de Gestión Científica del Departamento de Ciencia y Tecnología, declaró: «El proceso tecnológico de cultivo superintensivo de camarón sin intercambio de agua en la provincia de Ca Mau es un resultado de producción piloto que el Consejo Provincial de Tecnología calificó de excelente. Posteriormente, el Comité Popular Provincial designó al Departamento de Ciencia y Tecnología como unidad anfitriona, coordinándose con los departamentos y sucursales pertinentes para establecer un equipo de coordinación del proyecto e implementar la réplica de este modelo. La fase 1 se implementará en un área de 100 hectáreas».

El hogar del Sr. Doan Minh Trung, en la aldea Xeo Sao, comuna de Lam Hai, distrito de Nam Can, es uno de los primeros hogares del proyecto en aplicar con éxito este modelo. En sólo 60 días, los camarones alcanzan un tamaño de 50-60 piezas/kg. La evaluación inicial muestra que el modelo es muy factible de replicar en un área de 100 hectáreas. El Sr. Trung compartió: “Al principio, yo, como muchos otros hogares aquí, implementé un modelo industrial de cultivo de camarones, pero aun así vertía desechos al medio ambiente. El costo de inversión para los estanques fue de aproximadamente 7 mil millones de VND. Después de 76 días de cultivo, los camarones alcanzaron más de 60 camarones por kg, pero antes de que pudiera cosecharlos, se enfermaron. En ese momento, estaba muy confundido porque había venido aquí para comprar un terreno, construir una casa e invertir más de 10 mil millones de VND en una granja, pero no dio resultados. En medio de la confusión, conocí a algunos colegas del grupo de cultivo ambiental de camarones. Me indicaron que criara camarones según un proceso de tecnología circular sin cambiar el agua, lo seguí, lo que me costó unos 50 millones de VND más. Solo necesitaba instalar una tubería de agua desde arriba para descargar los desechos en el estanque de algas; las algas filtrarían el agua y luego regresarían al estanque de camarones. Al principio, pensé que sería difícil, pero cuando empecé a hacerlo, fue muy fácil, porque la fuente de algas está disponible localmente; solo necesitaba elegir el tipo correcto”. “Para liberarlo en el estanque y poder replicarlo”.

El señor Trung acaba de cosechar un estanque, más de 3,5 toneladas.

El señor Trung acaba de cosechar un estanque, más de 3,5 toneladas.

En la actualidad, las cosechas caseras del Sr. Trung, después de 60 días de siembra, alcanzan un tamaño de 50-60 camarones/kg. Eficiencia sobresaliente en comparación con antes, acortando el tiempo de crianza en 15 días y ahorrando muchos costes.

Rara vez uso medicamentos ni antibióticos. En su lugar, utilizo ingredientes naturales como plátano, jengibre, miel, piña... mezclados con el alimento para aumentar la resistencia de los camarones. El modelo de cultivo de camarones con circulación de agua me parece muy efectivo. Inicialmente, probé con dos estanques y, después de 76 días, coseché casi 3 toneladas de camarones. Al aplicar este modelo, en tan solo 60 días, cada estanque coseché más de 3,5 toneladas. Si se amplía a cinco estanques, la producción de camarones será muy alta —compartió el Sr. Trung con entusiasmo—.

Las aguas residuales vertidas se utilizan para la cría de carpas plateadas, salmonetes...

Las aguas residuales vertidas se utilizan para la cría de carpas plateadas, salmonetes...

Con una escala de 100 hectáreas, el proyecto moviliza recursos fuera del presupuesto estatal y se ejecuta según una cadena de eslabones. En el cual, los científicos y el Estado juegan el papel de puente, gestión, inspección y supervisión; Las empresas y las personas son las fuerzas implementadoras directas. El mayor objetivo de la provincia al implementar este modelo es criar camarones sin arrojar residuos al ambiente, o si hay residuos, que cumplan normas. Además, el proyecto también pretende reducir los costos de producción y desarrollar el crecimiento verde, para cumplir con los estándares internacionales de exportación.

El Sr. Ngo Van Luong, camaronicultor con amplia experiencia en la aldea de Cai Doi, comuna de Phu Tan, distrito de Phu Tan, comentó tras visitar el modelo del Sr. Trung: «He criado camarones de forma superintensiva durante muchos años y he viajado a muchos lugares para aprender. Este modelo me parece eficaz: primero, se hace circular el agua, segundo, limita las enfermedades y, tercero, ha demostrado su eficacia. Tras tan solo 60 días, los camarones crecieron muy bien, sobre todo porque el costo es mucho menor que con el modelo anterior. Antes, se necesitaban estanques de sedimentación y de descarga, pero ahora es un modelo de circuito cerrado que utiliza algas para purificar el agua y reducir las enfermedades de los camarones, lo cual es muy adecuado en el contexto del cambio climático impredecible».

El Maestro Mai Xuan Huong añadió: «El proyecto es un modelo piloto con una cadena de suministro integral, desde la entrada hasta la salida. Los proveedores de piensos disfrutarán de políticas de precios preferenciales, al igual que los agentes, y recibirán un apoyo adicional de 3000 VND/kg, en comparación con el precio del agente, para apoyar a las personas en la etapa inicial de conversión. Tras 45 días, la empresa invertirá el 100% de la deuda si el proyecto se implementa con éxito. En cuanto a las algas y los peces en el ecosistema, la empresa apoyará el 50%; la tecnología también se reduce en un 20% en comparación con el precio del agente, y los insumos como medicamentos y microorganismos también se reducen en un 20% adicional. En particular, los expertos en tecnología brindarán un apoyo integral durante todo el proceso de cultivo, sin que las personas tengan que asumir costos de diseño ni asesoramiento técnico».

El proyecto de la fase 1, con una escala de 100 hectáreas, ha completado el registro y se está implementando. Si los resultados son positivos, la provincia ampliará la superficie de 600 hectáreas a 1.000 hectáreas. Con el apoyo activo de los departamentos, sucursales y localidades, las empresas están listas para expandirse ilimitadamente en términos de área de inversión.

En este modelo, durante todo el proceso de cultivo, no utilizamos productos químicos ni antibióticos. Por lo tanto, cumple con los estándares internacionales de certificación como ASC, BAP, etc., y con las certificaciones necesarias para la exportación. Esperamos que, en el futuro, la industria camaronera contribuya significativamente a las exportaciones, mejore la calidad y aspire a obtener la certificación verde en el cultivo sostenible de camarón, comentó el Maestro Mai Xuan Huong.

Diamante

Fuente: https://baocamau.vn/nuoi-tom-khong-xa-thai-huong-di-moi-hieu-qua-a38830.html