Desarrollo de la "anguila OCOP"

- Con el objetivo de mejorar la calidad de la carne de anguila y las semillas de anguila suministradas al mercado, la Cooperativa de Comercio y Servicios de Cultivo de Anguilas Thanh My Tay VietGAP (distrito de Chau Phu) se ha centrado en desarrollar técnicas de cultivo seguras, convirtiéndose en pionera en el desarrollo de productos de anguila seca que cumplen con los estándares OCOP (Programa Una Comuna Un Producto) en la provincia. [anuncio_1]

De la raza de la anguila…

En los últimos años, la cría comercial de anguilas se ha desarrollado fuertemente en la comuna de Thanh My Tay, con muchos modelos que aportan eficiencia económica . Sin embargo, debido a la competencia, junto con los precios fluctuantes del mercado en diferentes momentos, la agricultura comercial ha encontrado dificultades.

Al darse cuenta de las dificultades de las anguilas comerciales, junto con la experiencia acumulada a través de muchas veces criándolas, el Sr. Nguyen Hai Vuong (aldea de Long Chau, comuna de Thanh My Tay) decidió dedicarse a la cría de semillas de anguila para abastecer el mercado. El Sr. Vuong comentó: «Debido a la creciente demanda de cría de anguilas, la disponibilidad de reproductores es escasa. Además, la calidad de los reproductores naturales no está garantizada. Tras muchos años criando anguilas para carne, comprendo perfectamente esta dificultad. Por lo tanto, decidí dedicarme a la cría de anguilas para abastecer el mercado. Como no podía hacerlo solo, invité a mis vecinos a que se unieran».

Los productos de anguila seca cumplen con los estándares OCOP de Thanh My Tay VietGAP Eel Farming - Service - Trading Cooperative

Según el Sr. Vuong, con el apoyo de la Asociación de Agricultores de la comuna de Thanh My Tay y el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente del distrito de Chau Phu, nació la Cooperativa de Comercio y Servicios de Cultivo de Anguilas VietGAP de Thanh My Tay, convirtiéndose en un lugar para personas con el mismo objetivo de seguir con la profesión de cultivo de anguilas para aprender de la experiencia y desarrollar habilidades profesionales. Cada dos meses, los miembros de la cooperativa venden entre varias decenas de miles y cientos de miles de cerdos reproductores al mercado, con precios que oscilan entre 1.000 y 3.500 VND/cerdo, dependiendo del tamaño.

El origen de las semillas de anguila que suministramos al mercado debe garantizar la bioseguridad, es decir, no se utilizan antibióticos ni productos químicos durante el proceso de cría. Gracias a ello, las semillas tienen una alta tasa de supervivencia y gozan de la confianza de los agricultores de todo el mundo. No solo suministramos semillas a los criadores de anguilas de la provincia, sino que también agricultores de otras provincias, como Dong Thap, Vinh Long, Bac Lieu , etc., vienen a comprar anguilas a nuestra cooperativa. Esto nos motiva aún más a mantener un estricto control de los procesos de cría y reproducción de anguilas, garantizando un suministro de calidad para nuestra población. Además de las semillas de anguila, también producimos carne de anguila para abastecer al mercado —compartió el Sr. Vuong—.

Cooperativa que proporciona semillas de anguila de calidad al mercado

Cuando llegamos, el Sr. Vuong estaba recolectando huevos de anguila. Además de criar alevines de anguila en barro, está experimentando con la cría de reproductores de anguila utilizando el método sin barro. Si tiene éxito, se distribuirá entre los miembros de la cooperativa.

A la "anguila OCOP"

Al darse cuenta del potencial de la cría de anguilas de la cooperativa, la Asociación de Agricultores de la comuna de Thanh My Tay ha orientado a los miembros para desarrollar productos OCOP basados ​​en anguilas de carne. Dang Vu Linh, presidente de la Asociación de Agricultores de la Comuna de Thanh My Tay, declaró: «Con el objetivo de apoyar a los miembros de la cooperativa en la diversificación de sus productos derivados de la anguila, nos hemos asociado con la industria especializada, la Universidad de An Giang (Universidad Nacional de Ciudad Ho Chi Minh), para desarrollar técnicas de cría y procesamiento de carne de anguila que cumplan con los estándares de la OCOP. Actualmente, la cooperativa cuenta con maquinaria especializada, calificada para ofrecer anguila seca estándar al mercado».

El Sr. Dang Vu Linh añadió que el producto de anguila seca "3 no" de la Cooperativa, que cumple con los criterios de libre de conservantes, antibióticos y productos químicos, fue aprobado por el Comité Popular del distrito de Chau Phu como "producto OCOP" del distrito en la primera fase de 2025. Esta es la motivación para que la cooperativa continúe desarrollando productos de anguila para abastecer el mercado.

Actualmente, hemos recibido la tecnología para fabricar dos nuevos productos: anguila seca instantánea y anguila de seda, cuya implementación está prevista próximamente. Esperamos que estos nuevos productos también tengan una buena acogida en el mercado, lo que motivará a la Cooperativa Comercial de Servicios de Cultivo de Anguilas Thanh My Tay VietGAP a seguir desarrollándose, añadió el Sr. Dang Vu Linh.

El Sr. Vuong explota los huevos de anguila

Aunque se han conseguido ciertos resultados, los productos de anguila seca de la cooperativa aún no son conocidos por mucha gente. Como director de la cooperativa, el Sr. Nguyen Hai Vuong ha llevado productos a los consumidores en varios lugares. Sin embargo, el poder adquisitivo no ha cumplido las expectativas. Por lo tanto, el Sr. Vuong espera recibir apoyo para conectar las producciones, de modo que los productos de anguila seca de la cooperativa puedan llegar a mercados potenciales.

De hecho, si los clientes de otros lugares hacen pedidos en grandes cantidades o envían productos a lugares muy lejanos, no tenemos suficiente capacidad para satisfacer la demanda. En el mercado provincial, la gente aún desconoce la anguila seca. Si la prueban una vez, descubrirán su delicioso sabor único. Si tengo la oportunidad, espero participar en muchas ferias y mercados para promocionar los productos, conectar con el mercado y lograr una producción estable de productos de anguilas criadas según las normas de bioseguridad en la comuna de Thanh My Tay —espera el Sr. Nguyen Hai Vuong—.

MINH QUAN

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Fuente: https://baoangiang.com.vn/an-giang-24-gio/thoi-su/phat-trien-con-luon-ocop--a418373.html