Desarrollo de productos OCOP a partir del potencial y las ventajas del Ca Mau

(PLVN) - Hasta la fecha, la provincia de Ca Mau cuenta con 142 productos reconocidos por cumplir con los estándares OCOP. De estos, 29 son productos de 4 estrellas y 113 de 3 estrellas. Actualmente, los sectores y niveles de la provincia están implementando con urgencia planes para atraer e incentivar la participación en la clasificación de 3 estrellas. Asimismo, se busca perfeccionar y mejorar la calidad de los productos para que cumplan con los requisitos de los estándares de 4 y 5 estrellas. La carne de cangrejo y los camarones secos OCOP de 5 estrellas han sido mejorados. Tras más de 5 años de implementación del programa "Un Municipio, Un Producto" (OCOP) en la provincia de Ca Mau, este se ha extendido ampliamente a numerosas pequeñas y medianas empresas, cooperativas y grupos cooperativos de la provincia. Mediante los criterios de evaluación, los productos reconocidos por OCOP reafirman su calidad y posición en el mercado, fortaleciendo la confianza de los consumidores en su prestigio. Los productos OCOP de 3, 4 y 5 estrellas son evaluados por los consejos correspondientes en todos los niveles. Para 2024, se espera que Ca Mau tenga 22 productos de 13 entidades que se registren para pasar de 3 estrellas a 4 estrellas; 9 productos de 6 entidades que pasen de 4 estrellas a 5 estrellas.

La cooperativa agrícola Tai Thinh Phat ha preparado básicamente los criterios para completar el expediente para mejorar la calificación de sus productos OCOP de 4 estrellas a 5 estrellas (carne de cangrejo ecológica y camarones secos).

Actualmente, en el distrito de Nam Can, existen dos productos certificados con la Marca Registrada: la Marca Colectiva "Cangrejo Nam Can - Ca Mau" y la Marca Certificada "Galletas de Camarón Hang Vinh - Ca Mau". En 2015, el Departamento de Propiedad Intelectual otorgó el Certificado a "Cangrejo Nam Can - Ca Mau", y hasta la fecha, nueve miembros participan en su uso (tres empresas, tres cooperativas y tres establecimientos). El distrito también ha creado un sitio web para promover la marca colectiva "Cangrejo Nam Can - Ca Mau" en su portal de información electrónica. En general, gracias a la Marca Colectiva y la indicación geográfica, los productos de cangrejo de Nam Can alcanzan y mantienen la calidad de los productos OCOP de 3 estrellas; existe potencial para desarrollar productos OCOP de 4 estrellas en la próxima evaluación de clasificación OCOP.

La Sra. Mai Thi Thuy Trang, Directora de la Cooperativa Agrícola Tai Thinh Phat (comuna de Tam Giang, distrito de Nam Can), declaró: "En esta ocasión, la Cooperativa Agrícola Tai Thinh Phat solicitó la mejora de dos productos: carne de cangrejo y camarones secos ecológicos. Hasta la fecha, la Cooperativa ha cumplido con los requisitos básicos para completar la documentación y obtener la certificación OCOP de 5 estrellas para sus productos, tales como el cumplimiento de las condiciones de exportación, la ampliación de la infraestructura y la garantía de las zonas de cultivo. Todos estos criterios han sido aprobados y certificados por las autoridades competentes". Las galletas de camarón Vinh Hoa Phat también obtuvieron la certificación OCOP de 5 estrellas .

Galletas de camarones secadas después de ser rebozadas.

Las galletas de camarones se secan hasta que alcanzan cierto nivel de elasticidad, luego se cortan a mano en trozos pequeños y se secan nuevamente al sol durante otro día.

Con respecto al Certificado de Marca Registrada de las Galletas de Camarones Hang Vinh - Ca Mau, otorgado por el Departamento de Propiedad Intelectual mediante la Decisión QD-SHTT del 6 de marzo de 2023, que designa al Comité Popular del distrito de Nam Can como titular, dicho distrito ha concedido el derecho de uso a tres empresas: Kien Cuong Production Co., Ltd., Vinh Hoa Phat Import-Export Company y la Planta de Producción Phuc Nhan (en la comuna de Hang Vinh). En el futuro, se elevará el producto a la categoría OCOP de 5 estrellas, de acuerdo con el Plan del Comité Popular Provincial (Vinh Hoa Phat Import-Export Joint Stock Company (comuna de Hang Vinh) cuenta con el apoyo de los departamentos y dependencias provinciales para elevar la categoría de las galletas de camarones a 5 estrellas OCOP en 2024). El Sr. Mai Sau, director de Vinh Hoa Phat Import-Export Joint Stock Company (comuna de Hang Vinh, distrito de Nam Can), dijo: "Participar en la mejora del producto de 4 a 5 estrellas es una oportunidad para que los productos de la empresa cumplan con los criterios de evaluación de la calidad del producto.

Además de los requisitos de certificación de calidad para productos OCOP de 4 estrellas, los productos deben cumplir con los criterios de certificación ISO y HACCP, y estar calificados desde la importación de materias primas hasta la exportación. Todos los procesos se implementan rigurosamente conforme a la normativa. Hasta la fecha, la empresa cumple prácticamente con los requisitos para la evaluación de 5 estrellas, reuniendo las condiciones necesarias para participar en el proceso de mejora.

Proceso de corte y secado de galletas de camarones en la planta de Vinh Hoa Phat (comuna de Hang Vinh, distrito de Nam Can).

Actualmente, el distrito de Nam Can cuenta con 11 productos que cumplen con los estándares OCOP, de los cuales 5 tienen 3 estrellas y 6 tienen 4 estrellas. Además, el distrito está evaluando y reconociendo otros 6 productos OCOP de 3 estrellas pertenecientes a 4 entidades (reconocimiento previsto para agosto de 2024).

La planta de producción de galletas de camarones Phuc Nhan (comuna de Hang Vinh, distrito de Nam Can) fue elegida como producto industrial rural típico a nivel provincial.

El Sr. Tran Doan Hung, Vicepresidente del Comité Popular del Distrito de Nam Can, declaró: "Para promover eficazmente el uso y la gestión de la marca, el Comité Popular del Distrito instruye periódicamente a los departamentos pertinentes para que organicen campañas de concientización dirigidas a los miembros, fomentando su uso de forma apropiada. En particular, se hace hincapié en los contenidos relacionados con la gestión y el uso de la marca colectiva "Nam Can Crab - Ca Mau". Asimismo, el Distrito ha instruido a los departamentos profesionales pertinentes para que revisen y movilicen a los productores locales con el fin de implementar adecuadamente los factores relacionados con el entorno de producción, la higiene y la seguridad alimentaria, y para que produzcan papel de arroz siguiendo el proceso establecido, mejorando así la calidad de los productos de papel de arroz de camarón. Además, el Distrito está revisando y comparando la normativa para proponer el reconocimiento de la aldea artesanal de papel de arroz de camarón en la comuna de Hang Vinh cuando se cumplan las condiciones. De esta manera, el Distrito continúa promoviendo y dando a conocer sus fortalezas, actividades culturales, deportivas , turísticas y comerciales a los turistas tanto de la provincia como de otras regiones. En particular, el Comité Popular del Distrito crea las condiciones para que los establecimientos y las empresas se reúnan, conecten y amplíen sus vínculos de cooperación para desarrollar el comercio, el turismo y atraer visitantes." inversión y desarrollo de marcas de productos.

Muchos productos OCOP de la provincia de Ca Mau han consolidado gradualmente su posición en el mercado.

Hasta la fecha, la provincia de Ca Mau cuenta con 142 productos reconocidos por cumplir con los estándares OCOP. De estos, 29 son productos de 4 estrellas y 113 de 3 estrellas. Actualmente, los sectores y niveles de la provincia están implementando con urgencia planes para atraer e incentivar a los productores a participar en la clasificación de 3 estrellas. Asimismo, se trabaja para perfeccionar y mejorar la calidad de los productos y cumplir con los requisitos de los estándares de 4 y 5 estrellas. Gracias al esfuerzo y la determinación de los productores, se están logrando las condiciones para que los productos OCOP de la provincia alcancen un mayor reconocimiento.

Según el plan, el expediente para elevar la calificación de los productos OCOP de Ca Mau de 4 a 5 estrellas se completará y se entregará al Consejo de Evaluación y Clasificación en julio de 2024. Tras la revisión y evaluación del Consejo, si los productos OCOP de la provincia cumplen con los requisitos y estándares de calidad del programa, se convertirán en los primeros productos OCOP de 5 estrellas de la provincia, productos típicos a nivel nacional, lo que supondrá un gran avance para los productos de Ca Mau.

Trong Nghia

Fuente: https://baophapluat.vn/phat-trien-san-pham-ocop-tu-tiem-nang-va-loi-the-cua-ca-mau-post522257.html