¿200.000 VND en el aeropuerto de Noi Bai? ¿Caro debido a los altos costes?

(Dan Tri) - Los expertos dicen que un tazón de pho en el aeropuerto "tiene" costos mucho más altos que cuando se vende en restaurantes del centro de la ciudad.

El 6 de mayo, el periódico Dan Tri publicó un artículo titulado "Un tazón de pho por 200.000 VND en el aeropuerto de Noi Bai, los clientes se 'quejan' de que es demasiado caro", mencionando la historia de que los precios de la comida en el aeropuerto internacional son de 4 a 5 veces más altos que en los restaurantes de fuera.

El artículo recibió miles de comentarios y fue compartido por los lectores, la mayoría de los cuales se quejaban de los altos precios de la comida y la bebida en los aeropuertos.

Un usuario de Hungthanh comentó: "He tenido la oportunidad de viajar a algunos países. Normalmente, en el aeropuerto, la comida solo se vende a precios entre un 10% y un 20% más altos que en las afueras. En el aeropuerto de Noi Bai, los precios son demasiado altos".

El pho de pollo cuesta 8 USD (más de 200.000 VND) en la Terminal T2 del Aeropuerto Internacional Noi Bai (Foto: Tue Minh).

“¿Los pasajeros tienen que ir al aeropuerto a comer?... Creo que la gente puede comer fuera. El pho del aeropuerto no es nada del otro mundo, pero es caro, porque el mayor coste es el alquiler del local”, escribió el lector Pham Thanh Nhat.

Desde otra perspectiva, algunos lectores creen que, dado que el precio está claramente indicado, los clientes tienen derecho a elegir en lugar de quejarse.

Un lector escribió: "La información sobre precios está claramente indicada, el servicio y la higiene son buenos, la comida está bastante bien, si a los clientes les parece aceptable que vengan a comer, si no comen, nadie les obliga, ¿verdad?".

Descifrando el costo de un tazón de pho de aeropuerto

En declaraciones al reportero Dan Tri , el Sr. Hoang Tung, presidente de F&B Investment, comentó que la controversia sobre los precios de la comida y la bebida en el aeropuerto no es solo un problema de Vietnam, sino que también se da en muchos países del mundo .

Según el Sr. Tung, los precios de los productos en el aeropuerto suelen ser más altos que fuera de él porque deben absorber muchos tipos de costos. Los vendedores se ven obligados a fijar precios que cubran los costos y, al mismo tiempo, garanticen sus ganancias.

“Entre los factores que influyen en el precio de los productos en el aeropuerto se incluyen: los costos de las instalaciones, los salarios del personal, las normas y los controles de seguridad e higiene alimentaria…”, enfatizó.

El señor Hoang Tung dijo que la controversia sobre los precios de los alimentos en los aeropuertos no solo ocurre en Vietnam, sino también en muchos otros países (Foto: Proporcionada por el personaje).

Los aeropuertos suelen estar ubicados lejos del centro de la ciudad, por lo que el transporte de materias primas resulta más costoso. Los alimentos y bebidas que se venden en los aeropuertos cumplen con estándares de higiene y seguridad alimentaria más elevados, y la documentación que acredita su origen es muy exhaustiva. El ingreso de materias primas para su procesamiento debe someterse a un estricto control e inspección, especialmente en las terminales internacionales.

El coste de contratar personal para trabajar en los restaurantes y cafeterías del aeropuerto no es bajo. El Sr. Tung explicó que el personal que trabaja allí debe cumplir con ciertos estándares de presentación personal, dominio de idiomas extranjeros y, posiblemente, recibir capacitación en seguridad.

"Los empleados que trabajan en aeropuertos suelen tener salarios más altos. Sin embargo, los salarios altos no facilitan la contratación. Al trabajar en el aeropuerto, los empleados tienen que viajar largas distancias y cumplir con horarios de trabajo estrictos, lo que hace que el costo de retenerlos sea mayor que en los restaurantes", enfatizó el Sr. Tung.

Tras haber probado la comida en numerosos aeropuertos, el Sr. Tung cree que tanto vendedores como clientes tienen sus razones para justificar el elevado precio de un plato de pho. Los vendedores se quejan de los altos costes de producción, mientras que a los clientes les resulta difícil aceptar un precio más alto que en otros lugares cuando la calidad no es la esperada.

El pho cuesta hasta 10 USD en un restaurante del aeropuerto de Noi Bai (Foto: Tue Minh).

Compartiendo la misma opinión sobre este tema, el Sr. Nguyen Thuong Quan, presidente de la Asociación Vietnamita de Formación Profesional y Empleo de Chefs, afirmó que comparar el precio de un tazón de pho en el aeropuerto con un tazón similar de pho en un restaurante popular es inapropiado.

Porque detrás de este plato en el aeropuerto hay una historia de costes de inversión en las instalaciones, los ingredientes para elaborar el plato que cumplen con las normas de seguridad alimentaria, los salarios del personal...

Aunque el aspecto sea similar, preparar pho en el aeropuerto puede ser más complicado. En concreto, el caldo se prepara previamente fuera de la terminal y se introduce en ella, por lo que el restaurante debe contar con maquinaria y equipo adicionales para garantizar la máxima calidad.

"En los restaurantes populares, los vendedores de pho pueden ser miembros de la familia, y los ingredientes se importan de fuentes conocidas en el mercado. Mientras tanto, los vendedores de pho en el aeropuerto son contratados y reclutados, y los ingredientes deben pasar por un estricto proceso de control...", enfatizó el Sr. Quan.

Desde la perspectiva del cliente, el experto expresó empatía y compartió con los consumidores la experiencia de tener que comer un plato de pho que cuesta entre dos y tres veces más que en restaurantes comunes. Sin embargo, como viajero frecuente en avión, el Sr. Quan ha sido testigo de los altos precios de la comida y la bebida en aeropuertos de todo el mundo, incluyendo Tailandia, Malasia...

Soluciones para conseguir un tazón de pho en el aeropuerto a un precio razonable

El elevado precio del pho en el aeropuerto es una constante desde hace muchos años. Sin embargo, los expertos afirman que existen soluciones para que los clientes queden más satisfechos.

Respecto a este tema, el Sr. Nguyen Thuong Quan sugirió que los propietarios de restaurantes de aeropuertos deberían ofrecer a los clientes muchas opciones, en lugar de solo unos pocos precios como en la actualidad.

El señor Nguyen Thuong Quan piensa que deberían servirse tazones más pequeños de pho y a precios más asequibles (Foto: Ha Nam).

"En concreto, los restaurantes del aeropuerto pueden ofrecer porciones más pequeñas de pho a precios asequibles, desde 70.000 VND hasta 120.000 VND. Los propietarios de los restaurantes deberían calcular cómo abaratar al máximo el precio sin comprometer la calidad para llegar a más clientes", dijo el Sr. Quan.

Mientras tanto, el Sr. Hoang Tung expresó que los empresarios tienen derecho a elegir productos que garanticen la calidad al precio más razonable. Los clientes quedarán satisfechos si la calidad del producto y el servicio son buenos.

Este experto en alimentos y bebidas cree que los dueños de restaurantes pueden informar abiertamente a los clientes sobre los costos de producción de un plato de pho y el monto real de las ganancias. Una parte de estas ganancias puede destinarse a actividades de seguridad social, mejorando así la experiencia del cliente.

"El precio es elevado, pero los clientes disfrutan de un buen servicio; la responsabilidad social del negocio hará que los consumidores sientan que el dinero gastado vale la pena. Al mismo tiempo, los comensales comprenderán mejor las dificultades del negocio al compartirlas", dijo el Sr. Tung.

Para los restaurantes, lo importante es mejorar la calidad de la comida. El Sr. Tung opinó que esto no es tarea fácil, ya que la logística del aeropuerto exige el cumplimiento de numerosos estándares y resulta difícil para los propietarios de restaurantes construir una cocina espaciosa como la de los restaurantes al aire libre.

"Decir eso no significa que no se pueda hacer. Mejorar la calidad del producto dentro de la capacidad y dependiendo de las condiciones específicas de cada negocio contribuirá a que los clientes se sientan satisfechos", afirmó el Sr. Tung en su opinión.

Además, este experto citó que algunos aeropuertos como Changi (Singapur) o Incheon (Corea)... tienen áreas donde se venden productos a precios no muy diferentes a los del exterior.

«El aeropuerto es la imagen de un país ante la comunidad internacional. Por lo tanto, las autoridades pueden implementar una política de reducción de tarifas para los comerciantes. De esta manera, los negocios podrán vender alimentos y bebidas a precios más razonables, y los clientes ya no se sentirán incómodos al gastar dinero», expresó el Sr. Tung.

Fuente: https://dantri.com.vn/du-lich/pho-200000-dong-o-san-bay-noi-bai-dat-do-do-ganh-nhieu-chi-phi-20250507204901851.htm