Los turistas extranjeros aprenden sobre la cocina de Quang Ninh en el Festival de Comida.
Además del valor de los recursos naturales y la cultura, la singularidad y el atractivo de la gastronomía del destino se consideran factores clave para impulsar el turismo en Quang Ninh. Tras el éxito de festivales anteriores, el Festival Gastronómico de Quang Ninh 2024 es el más grande jamás organizado, con 130 establecimientos de 32 provincias y ciudades, representando a las tres regiones del Norte, Centro y Sur, que se inscribieron para participar con un total de 200 stands. De estos, la provincia de Quang Ninh cuenta con 65 establecimientos y empresas que han registrado cerca de 130 stands para vender y presentar los famosos productos y especialidades de OCOP de las regiones de la provincia.
Al llegar a Quang Ninh por primera vez y vivir experiencias interesantes en el Festival Gastronómico, el Sr. Oystein (un turista noruego) compartió con entusiasmo: «Como amante de la gastronomía, asistir al Festival Gastronómico de Quang Ninh y disfrutar de los deliciosos platos de todo Vietnam me pareció muy interesante. También conocía los rollos de calamar, una marca culinaria de Quang Ninh, pero lo que más me impresionó fue poder presenciar directamente el arte de su elaboración y disfrutar de deliciosos y calientes trozos de rollos de calamar en el mismo festival».
Stand que muestra y presenta la cocina local y las especialidades de la ciudad de Quang Yen.
Además de los rollos de calamar, muchos platos especiales con la cultura culinaria típica de las localidades también cautivan a turistas de todo el mundo. Entre ellos se encuentran el rico sabor del té de flores doradas de Ba Che, los platos únicos de la etnia Dao en la comuna de Thuong Yen Cong (ciudad de Uong Bi), los pasteles tradicionales (pasteles de cabeza, pasteles gio, banh chung con arroz largo...) de Tien Yen; los mariscos frescos de Van Don...
En particular, a través de actividades como el concurso de decoración de hermosos stands, la presentación de la cocina, especialidades regionales, la venta de productos famosos de OCOP, atractivas presentaciones artísticas con los colores del arte tradicional de las minorías étnicas, el canto Xam, el canto Cheo y el canto de amor de los pescadores en las áreas costeras de Quang Ninh, juegos folclóricos, el Festival ha presentado a la gente y a los turistas las características únicas de la cultura y el turismo de Quang Ninh, el potencial del turismo culinario y tiene como objetivo elevar y renovar los productos culinarios de la provincia.
El Sr. Pham Van Thuy, subdirector de la Administración Nacional de Turismo de Vietnam, afirmó: «La gastronomía es un elemento esencial de la industria sin humo, uno de los pilares para impulsar el desarrollo turístico. Además, acercar la gastronomía a los turistas es una forma de promover la cultura local, prolongar la estancia, aumentar el gasto medio y generar ingresos para la localidad. Por lo tanto, el Festival Gastronómico de Quang Ninh 2024 no solo demuestra la sólida recuperación de la industria turística tras la tormenta número 3, sino que también demuestra los esfuerzos de la provincia por crear productos turísticos atractivos durante todo el año, atrayendo a más visitantes internacionales a Quang Ninh y a Vietnam».
Los turistas conocen la cocina del grupo étnico Dao en la comuna de Thuong Yen Cong (ciudad de Uong Bi).
No solo se celebra anualmente el Festival Gastronómico Provincial, sino que desde hace muchos años las localidades de la provincia han organizado festivales y festivales culturales, destacando su singular espacio culinario. Entre ellos se incluyen el Festival Gastronómico Van Don con concurso de ostras; el concurso del Rey del Pollo Tien Yen, donde se presentan especialidades de pollo; el concurso de salteado de pho en el Festival de la Abstinencia del Viento (Binh Lieu); y el Festival del Té Duong Hoa (Hai Ha).
A un nivel superior, en el marco del programa OCOP, Quang Ninh ha desarrollado y consolidado marcas culinarias tradicionales, típicas de la localidad, que han logrado una alta eficiencia. Hasta la fecha, Quang Ninh cuenta con numerosos productos culinarios apreciados por los turistas, como el arroz glutinoso de flor amarilla Dong Trieu, el cerdo Mong Cai, el pollo Tien Yen, los gusanos de mar Van Don, el calamar Co To, los rollos de calamar Ha Long, los fideos Binh Lieu Dong, el vino Morinda officinalis y el té Ba Che de flor amarilla. En particular, la gastronomía se ha convertido en el punto culminante de muchos cruceros nocturnos que visitan Ha Long, con marcas como Sea Octopus, Ambassador y Paradise Delight, muy apreciadas por los turistas.
El turismo gastronómico ha brindado experiencias únicas e inolvidables a los turistas que visitan cada nuevo territorio. Esta es también una de las líneas de producto más importantes que contribuyen a mejorar las ventajas competitivas y promover la cultura, consolidando la marca turística de Quang Ninh en el futuro. De este modo, contribuye a la industria turística de la provincia, que se esfuerza por alcanzar el objetivo de recibir a 20 millones de visitantes, incluidos 4,5 millones de visitantes internacionales, con unos ingresos totales por turismo de 50 billones de dongs en 2025.
Fuente: https://baoquangninh.vn/quang-ninh-diem-den-hoi-tu-tinh-hoa-am-thuc-3338752.html
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