Productos OCOP Tua Chua, que realzan las especialidades de las tierras altas

En los últimos años, el programa "Una Comuna, Un Producto" (OCOP) en el distrito de Tua Chua (Dien Bien) ha creado un gran motor en la promoción de la economía rural, promoviendo las fortalezas únicas de cada localidad. Los productos OCOP no sólo afirman la marca sino que también contribuyen a mejorar la vida de las personas.

Tua Chua llega lejos con la marca OCOP

El distrito de Tua Chua (provincia de Dien Bien) es famoso por sus productos agrícolas y artesanales típicos, como el té antiguo Shan Tuyet, la miel de flores silvestres, el taro morado, las hierbas autóctonas y los productos procesados a partir de maíz y arroz. En particular, el antiguo té Shan Tuyet ha sido reconocido como un producto OCOP de 4 estrellas, símbolo de longevidad y alta calidad.

En declaraciones a la prensa, el Sr. Nguyen Minh Tuan, vicepresidente del Comité Popular del Distrito de Tua Chua, declaró: «El programa OCOP ha generado un cambio positivo en la economía rural de Tua Chua. Al centrarnos en productos típicos como el té de altura, el taro morado, la miel de flores silvestres y la carne agria, entre otros, no solo desarrollamos la economía, sino que también revalorizamos la identidad cultural y conectamos a la comunidad. Estos productos han ayudado a la gente a cambiar su mentalidad productiva, pasando de la agricultura tradicional a productos de alto valor añadido».

Sản phẩm OCOP Tủa Chùa, nâng tầm đặc sản vùng cao — El producto de miel fermentada Tan Thai Duong del distrito de Tua Chua, que ha obtenido la certificación OCOP de 3 estrellas, es muy apreciado por los consumidores por su calidad. Fotografía de Vinh Duy.

Según el Sr. Nguyen Minh Tuan, Tua Chua es famosa por los productos OCOP como: Los árboles de té altos son muy apreciados por su calidad superior y su proceso de producción orgánico. Los árboles de té altos no sólo se consumen en el país sino que también se exportan. El taro morado, un producto 3 estrellas de OCOP, es una especialidad preferida por muchos consumidores y genera ingresos estables a cientos de hogares agrícolas. La miel fermentada Tan Thai Duong no solo conserva su sabor natural, sino que también cuenta con estándares de calidad y empaque mejorados. Ubicados en lo alto de las montañas de las comunas de Sin Chai y Ta Phin, los antiguos árboles de té de cientos de años, que crecen de forma natural en las altas montañas de Tua Chua, son cuidados utilizando métodos tradicionales. El té no sólo tiene valor económico sino que también representa la cultura de apego a la naturaleza de la gente local. El antiguo té Tua Chua Shan Tuyet se obtiene de árboles de té centenarios que crecen de forma natural a una altitud de entre 1.400 y 1.800 m sobre el nivel del mar. Las características destacadas de este té son el polvo blanco como la nieve que cubre los brotes, la astringencia suave, el regusto dulce profundo y el aroma natural. Estas plantas de té no se ven afectadas por los productos químicos y crecen de forma completamente natural en climas fríos y suelos ricos en nutrientes. Cada árbol de té es como un testigo histórico que preserva la historia de la armonía entre los humanos y la naturaleza a través de muchas generaciones.

El té Shan Tuyet Tua Chua no sólo aporta ingresos estables a las personas, sino que también contribuye a preservar la cultura indígena. Las minorías étnicas, principalmente Mong y Dao, consideran que los antiguos árboles de té son "tesoros" del bosque, que preservan las tradiciones agrícolas y protegen el medio ambiente. Actualmente, el té Shan Tuyet Tua Chua ha sido reconocido como un producto OCOP de 4 estrellas a nivel provincial. Esta es la fuerza impulsora que lleva al distrito a centrarse en la inversión y el desarrollo de productos hacia estándares más altos, expandiendo los mercados nacionales e internacionales. La característica especial del antiguo té Tua Chua radica en el proceso de producción manual, desde la recolección del té, el tostado del té hasta su conservación. La gente local utiliza sus manos para recoger los brotes de té jóvenes, seleccionándolos cuidadosamente para garantizar la calidad. El proceso de tostado del té se realiza en una sartén tradicional de hierro fundido, manteniendo una temperatura estable para conservar el sabor característico. Todo el proceso se atiene estrictamente a criterios de limpieza y seguridad, sin utilizar productos químicos ni conservantes. Esto ayuda a que el producto conserve su originalidad y satisfaga las necesidades de los consumidores de alto nivel.

Viaje para llevar especialidades a todo el país

El taro morado de Tua Chua no sólo es un producto agrícola familiar en la vida de las personas de este distrito montañoso, sino que también se esfuerza por convertirse en un producto OCOP típico de la provincia de Dien Bien . Con su sabor único, su rica nutrición y su valor cultural, el taro morado ha afirmado su posición en los corazones de los consumidores, al tiempo que contribuye a mejorar los ingresos y la vida de la población local.

El taro morado se cultiva en las laderas altas de Tua Chua, donde el suelo de arcilla roja es rico en nutrientes y el clima es fresco y templado durante todo el año. Estas condiciones naturales favorecen que las patatas crezcan bien, consiguiendo una alta calidad con piel de color morado oscuro, pulpa suave y característico sabor graso. El taro morado Tua Chua no solo tiene un sabor delicioso y dulce, sino que también es rico en fibra, vitaminas y minerales. Es un alimento nutritivo, adecuado para una dieta saludable y tiene el efecto de favorecer la digestión y mejorar la salud cardiovascular. El taro morado no sólo es un producto económico sino que también está estrechamente relacionado con la vida cultural del pueblo Tua Chua. Este es el ingrediente principal de muchos platos tradicionales como la sopa de hueso de taro, el taro al vapor en hojas de plátano y el pastel de arroz glutinoso con taro. Con un precio de venta promedio de 25.000 a 35.000 VND/kg, el taro morado genera ingresos estables y mejora la vida de las personas. A pesar del éxito en la construcción del programa OCOP, Tua Chua todavía enfrenta muchas dificultades. Según el Sr. Nguyen Minh Tuan, Vicepresidente del Comité Popular del Distrito, el distrito enfrenta actualmente dificultades como: En cuanto a la escala de producción, los hogares todavía producen principalmente a pequeña escala, sin vínculos estrechos en la cadena de valor del producto. Ampliar la producción y mejorar la calidad de los productos requiere un gran capital, mientras que el acceso a préstamos es limitado. Muchos productos aún dependen del mercado interno, sin un plan sistemático para acercarse al mercado internacional….

Para que los productos OCOP realmente aporten una alta eficiencia económica a la gente, los líderes del distrito de Tua Chua decidieron: Continuar organizando cursos de capacitación para que las personas y las cooperativas puedan comprender mejor los criterios OCOP, mejorar los procesos de producción y la gestión de la calidad. Fortalecer los vínculos entre agricultores, cooperativas y empresas para crear áreas de producción estables, asegurando la producción. El distrito está promoviendo el desarrollo del turismo comunitario, ayudando a los visitantes a experimentar el proceso de producción y disfrutar de los productos del lugar. Esta es una forma eficaz de promover los productos de OCOP, a la vez que se promueve la economía de servicios. Nos comprometemos a acompañar siempre a las personas y a las cooperativas en el proceso de creación y desarrollo de los productos de OCOP. Esto no es solo una tarea económica, sino también una responsabilidad de preservar y promover los valores culturales y naturales de Tua Chua. Creemos que, con solidaridad y creatividad, los productos de OCOP del distrito consolidarán cada vez más su posición y ayudarán a las personas a aumentar sus ingresos y a salir de la pobreza, añadió el Sr. Nguyen Minh Tuan.

Vinh Duy

Fuente: https://trangtraiviet.danviet.vn/san-pham-ocop-tua-chua-nang-tam-dac-san-vung-cao-20241208184124312.htm