Productos OCOP Tua Chua, que realzan las especialidades de las tierras altas
Báo Dân Việt•09/12/2024
En los últimos años, el programa "Una Comuna, Un Producto" (OCOP) del distrito de Tua Chua (Dien Bien) ha impulsado considerablemente la economía rural, potenciando las fortalezas únicas de cada localidad. Los productos OCOP no solo consolidan sus marcas, sino que también contribuyen a mejorar la vida de las personas.
Tua Chua llega lejos con la marca OCOP
El distrito de Tua Chua (provincia de Dien Bien) es famoso por sus productos agrícolas y artesanales típicos, como el té ancestral Shan Tuyet, la miel de flores silvestres, el taro morado, las hierbas autóctonas y los productos elaborados con maíz y arroz. En particular, el té ancestral Shan Tuyet ha sido reconocido con 4 estrellas por la OCOP, símbolo de longevidad y alta calidad.
En declaraciones a la prensa, el Sr. Nguyen Minh Tuan, vicepresidente del Comité Popular del Distrito de Tua Chua, declaró: «El programa OCOP ha generado un cambio positivo en la economía rural de Tua Chua. Al centrarnos en productos típicos como el té de altura, el taro morado, la miel de flores silvestres y la carne agria, entre otros, no solo desarrollamos la economía, sino que también revalorizamos la identidad cultural y conectamos a la comunidad. Estos productos han ayudado a la gente a cambiar su mentalidad productiva, pasando de la agricultura tradicional a productos de alto valor añadido».
La miel fermentada Tan Thai Duong, del distrito de Tua Chua, obtuvo la certificación OCOP de 3 estrellas y es muy apreciada por los consumidores por su calidad. Foto: Vinh Duy.
Según el Sr. Nguyen Minh Tuan, Tua Chua es famosa por productos OCOP como: Los árboles de té altos son muy apreciados por su calidad superior y proceso de producción orgánico. Los árboles de té altos no solo se consumen localmente sino que también se exportan. El taro morado, un producto OCOP de 3 estrellas, es una especialidad favorita de muchos consumidores, brindando ingresos estables a cientos de hogares agrícolas. La miel fermentada Tan Thai Duong no solo conserva su sabor natural, sino que también tiene estándares de empaque y calidad mejorados. Ubicados en lo alto de las altas montañas de las comunas de Sin Chai y Ta Phin... los antiguos árboles de té de cientos de años, que crecen naturalmente en las altas montañas de Tua Chua, se cuidan de acuerdo con los métodos tradicionales. El té no solo tiene valor económico, sino que también representa la cultura de apego a la naturaleza de la gente local. El antiguo té Shan Tuyet de Tua Chua se explota de árboles de té de cientos de años que crecen naturalmente a una altitud de 1,400 a 1,800 m sobre el nivel del mar. Las características sobresalientes del té son el polvo blanco como la nieve que cubre los brotes, su suave astringencia, su profundo sabor dulce y su aroma natural. Estos árboles de té no se ven afectados por productos químicos, ya que crecen de forma completamente natural en un clima fresco y un suelo rico en nutrientes. Cada árbol de té es como un testigo histórico, preservando la historia de la armonía entre los seres humanos y la naturaleza a lo largo de muchas generaciones.
Los productos de té de altura de Huong Linh Company Limited (Tua Chua) cuentan con la certificación OCOP de 4 estrellas. Foto: Vinh Duy.
El té Shan Tuyet Tua Chua no solo genera ingresos estables, sino que también contribuye a la preservación de la cultura indígena. Las minorías étnicas, principalmente los Mong y los Dao, consideran el té ancestral como un tesoro del bosque, preservando así sus tradiciones agrícolas y protegiendo el medio ambiente. Actualmente, el té Shan Tuyet Tua Chua ha sido reconocido como un producto OCOP de 4 estrellas a nivel provincial. Esto impulsa al distrito a centrarse en la inversión y el desarrollo de productos con estándares más altos, expandiendo los mercados nacionales e internacionales. La particularidad del té ancestral Tua Chua reside en su proceso de producción manual, desde la recolección, el tostado y la conservación. Los lugareños recolectan a mano los brotes jóvenes, seleccionándolos cuidadosamente para garantizar la calidad. El tostado se realiza en una sartén tradicional de hierro fundido, manteniendo una temperatura estable para preservar su sabor característico. Todo el proceso se rige estrictamente por criterios de limpieza y seguridad, sin utilizar productos químicos ni conservantes. Esto ayuda a que el producto conserve su originalidad, satisfaciendo así las necesidades de los consumidores más exigentes.
Viaje para llevar especialidades a todo el país
El taro morado de Tua Chua no solo es un producto agrícola familiar en la vida de los habitantes de este distrito montañoso, sino que también aspira a convertirse en un producto típico de la provincia de Dien Bien . Con su sabor único, su riqueza nutricional y su valor cultural, el taro morado se ha consolidado en el corazón de los consumidores, contribuyendo a la vez a mejorar los ingresos y la calidad de vida de la población local.
Con un precio de venta promedio de 25.000 a 35.000 VND/kg, el taro morado genera ingresos estables y mejora la calidad de vida de las personas. Foto: Vinh Duy.
El taro morado se cultiva en las altas laderas de Tua Chua, donde el suelo arcilloso rojo es rico en nutrientes y el clima templado es fresco durante todo el año. Estas condiciones naturales favorecen el buen crecimiento de los tubérculos, alcanzando una alta calidad con piel de color morado oscuro, pulpa suave y un característico sabor graso. El taro morado de Tua Chua no solo es delicioso y dulce, sino también rico en fibra, vitaminas y minerales. Es un alimento nutritivo, ideal para una dieta saludable, que favorece la digestión y mejora la salud cardiovascular. El taro morado no solo es un producto económico, sino que también está estrechamente vinculado a la vida cultural del pueblo Tua Chua. Es el ingrediente principal de muchos platos tradicionales, como el taro cocinado con sopa de huesos, el taro al vapor en hojas de plátano y el pastel de arroz glutinoso de taro. Con un precio promedio de venta de 25.000 a 35.000 VND/kg, el taro morado proporciona ingresos estables y mejora la vida de las personas. A pesar del éxito en la implementación del programa OCOP, Tua Chua aún enfrenta muchas dificultades. Según el Sr. Nguyen Minh Tuan, vicepresidente del Comité Popular del Distrito, el distrito enfrenta actualmente dificultades como las siguientes: en cuanto a la escala de producción, los hogares aún producen principalmente a pequeña escala, sin vínculos estrechos en la cadena de valor del producto. Expandir la producción y mejorar la calidad de los productos requiere un gran capital, mientras que el acceso al crédito es limitado. Muchos productos aún dependen del mercado interno, sin un plan sistemático para acceder al mercado internacional.
El taro morado de Tua Chua no solo es un producto agrícola familiar para los habitantes de este distrito montañoso, sino que también aspira a convertirse en un producto típico de la provincia de Dien Bien. Foto de Vinh Duy.
Para que los productos OCOP realmente aporten una alta eficiencia económica a la población, los líderes del distrito de Tua Chua decidieron: Continuar organizando cursos de capacitación para que la población y las cooperativas comprendan mejor los criterios OCOP, mejoren los procesos de producción y la gestión de calidad. Fortalecer la conexión entre agricultores, cooperativas y empresas para crear zonas de producción estables, garantizando así la producción de productos. El distrito promueve el desarrollo del turismo comunitario, permitiendo a los visitantes experimentar el proceso de producción y disfrutar de los productos in situ. Esta es una forma eficaz de promocionar los productos OCOP, a la vez que impulsa la economía de servicios. "Nos comprometemos a acompañar siempre a la población y a las cooperativas en el proceso de desarrollo de los productos OCOP. Esto no es solo una tarea económica, sino también una responsabilidad para preservar y promover los valores culturales y naturales de Tua Chua. Creemos que, con solidaridad y creatividad, los productos OCOP del distrito consolidarán cada vez más su posición y ayudarán a la gente a aumentar sus ingresos y a superar la pobreza", añadió el Sr. Nguyen Minh Tuan.
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