Para garantizar la seguridad sanitaria de casi 900 estudiantes internos, en los últimos tiempos, la Escuela Primaria Nam Ha (ciudad de Ha Tinh) siempre se ha centrado en garantizar la seguridad alimentaria y la higiene (FSH) en la cocina de la escuela. En particular, recientemente, cuando se ha difundido en las redes sociales información sobre comida sucia y leche falsa, la inspección y el control de los alimentos según un proceso cerrado, desde la fuente de suministro hasta la mesa del comedor, ha sido reforzado por la Junta Directiva y los profesores.
La Sra. Pham Thi Que Huong, subdirectora de la Escuela Primaria Nam Ha (Ciudad de Ha Tinh), declaró: «Hasta ahora, junto con los padres, hemos seleccionado cuidadosamente las fuentes de alimentos de plantas de producción de buena reputación, las hemos inspeccionado y contamos con licencias comerciales completas. Recientemente, en respuesta a la información generalizada sobre alimentos contaminados y leche falsificada, la escuela ha revisado a los proveedores de alimentos y, al mismo tiempo, ha anunciado de forma transparente el menú y el proceso de importación de alimentos al público en general para que los padres lo comprendan. Esta es también una forma de que los padres supervisen, coordinen y compartan la responsabilidad de cuidar la salud de los estudiantes».
El sentido de responsabilidad de los docentes hacia la garantía de la salud y seguridad de los estudiantes ha creado consenso y tranquilidad en los padres a la hora de enviar a sus hijos a la escuela. La Sra. Nguyen Thi Nhung, madre de un alumno de la Escuela Primaria Nam Ha, comentó: «Además de la transparencia en la alimentación diaria, la escuela también ha creado un menú de temporada completo, garantizando comidas saludables y deliciosas para los niños. Los tipos de leche que se utilizan para la merienda de los alumnos se seleccionan entre productos de marca, lo que garantiza la calidad, lo que nos da mucha tranquilidad».
En el jardín de infancia Hoa Hong (ciudad de Nghen, Can Loc), garantizar la salud y la nutrición de casi 800 estudiantes es una tarea muy importante para mantener la disciplina y mejorar la calidad de la atención y la educación infantil. El consejo escolar comprueba periódicamente los ingredientes y la calidad de los alimentos; Garantizar la higiene en el procesamiento y conservación.
La cocina está construida de acuerdo con un proceso de operación unidireccional, dividida en áreas separadas como: área de almacenamiento de materia prima, área de procesamiento de alimentos frescos, área de cocción, área de almacenamiento de alimentos cocinados... Todo se limpia, organiza de forma ordenada y limpia, los alimentos después de la cocción se toman muestras de acuerdo con las regulaciones para servir de inspección y prueba cuando sea necesario.
La Sra. Nguyen Thi Hoa Tham, directora del Jardín de Infancia Hoa Hong, afirmó: «Para contribuir a garantizar la calidad de las comidas de los niños, la Junta Directiva de la escuela ha implementado el lema: nutrir es más importante que educar. Por ello, además de controlar estrictamente los alimentos, garantizar la seguridad y una nutrición adecuada, recientemente también hemos intensificado la difusión de información sobre seguridad alimentaria dirigida a los padres para concienciarlos y crear hábitos de consumo saludable, garantizando así la salud de los alumnos».
Los alimentos sucios y de mala calidad pueden provocar graves consecuencias para la salud, especialmente en los niños, aquellos con sistemas inmunológicos débiles. La información sobre casos recientes de comida sucia en el mercado también es un recordatorio para que las escuelas de Ha Tinh refuercen la gestión y la supervisión de las fuentes de alimentos utilizadas en las cocinas de los internados. Garantizar la seguridad alimentaria se ha convertido en una acción específica, sincrónica y drástica en las instituciones educativas que organizan internados para estudiantes de la zona.
Según datos del sector educativo, en toda la provincia existen más de 300 comedores infantiles con más de 100.000 alumnos de preescolar y primaria. Hasta ahora, los comedores escolares han sido eficaces para mejorar la salud escolar, contribuyendo a mantener el orden y mejorando la calidad de la educación en las escuelas.
La seguridad alimentaria es siempre un tema de actualidad y de principal preocupación para la industria. Además de la difusión periódica y recordatorios mediante reuniones, la industria también ha emitido numerosas directivas sobre el fortalecimiento del trabajo de seguridad e higiene alimentaria en las instituciones educativas; Coordinar con las fuerzas pertinentes para organizar equipos de inspección a fin de detectar y corregir con prontitud las lagunas, así como proporcionar orientación y asesoramiento sobre cuestiones nutricionales.
Recientemente, en respuesta a información sobre alimentos contaminados en el mercado, el Departamento de Educación de Ha Tinh intensificó los recordatorios y ordenó a los internados que continúen reforzando la garantía de seguridad alimentaria. Al mismo tiempo, coordinar con fuerzas funcionales para desarrollar planes de inspección en una serie de grupos infantiles independientes, jardines de infancia y escuelas primarias que organizan comidas en régimen de internado en la zona.
Fuente: https://baohatinh.vn/siet-chat-quy-trinh-che-bien-thuc-pham-trong-truong-hoc-o-ha-tinh-post286804.html
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