Calidad superior
Según el Sr. Nguyen Tan Cong, presidente de la junta directiva de la Cooperativa Agrícola y de Servicios Nam Yang: La cooperativa se fundó en 2017 con 100 socios. Con el objetivo de valorizar los productos agrícolas locales, se ha centrado en la producción orgánica de café y pimienta e invertido en maquinaria para el procesamiento de productos.
Para finales de 2024, la Cooperativa contará con cinco productos, incluyendo café Dak Yang, café Robusta Fino, pimiento rojo orgánico Le Chi, pimienta negra orgánica Le Chi y pimienta blanca orgánica Le Chi, que participarán en la evaluación provincial del OCOP. Todos ellos obtuvieron más de 90 puntos, cumpliendo así los criterios para proponer el reconocimiento nacional del OCOP. La Cooperativa se encuentra actualmente en coordinación con las autoridades para completar el expediente y solicitar al Gobierno Central que evalúe y reconozca los productos nacionales del OCOP.
El Sr. Nguyen Tan Cong, presidente de la junta directiva de la Cooperativa Agrícola y de Servicios Nam Yang, inspecciona el huerto de pimientos orgánicos. Foto: LN
Hablando sobre los productos de la cooperativa, el Sr. Cong dijo: El café Dak Yang es una variedad Robusta especial, procesada utilizando el método de miel para mantener la capa de azúcar natural en los granos.
Después del procesamiento preliminar, la fermentación natural y el secado en un tamiz durante 10 a 15 días, el café tiene un sabor característico con un regusto dulce, amargor moderado y olor a fruta madura.
El producto cuenta con la certificación orgánica del USDA de EE. UU. y la UE, cuenta con indicaciones geográficas reconocidas y está presente en numerosas ferias internacionales. El café Dak Yang ha sido reconocido como un producto industrial rural típico de la región. El café Robusta fino se centra en el atractivo sensorial, y su proceso de producción y procesamiento cumple estrictamente con los estándares de calidad de la Asociación de Cafés Especiales (SCA) en cada etapa.
El huerto se cuida orgánicamente para crear productos respetuosos con el medio ambiente. Durante la cosecha, se seleccionan cuidadosamente solo frutas maduras y se limpian con agua para eliminar impurezas y frutas de baja calidad; el proceso de secado se controla estrictamente mediante un proceso de fermentación con microorganismos nativos (características de sabor absolutas); el proceso de tostado y molienda se controla aún más rigurosamente para optimizar el sabor.
El café se tuesta utilizando tecnología de aire caliente para preservar la estructura del sabor, dirigido a clientes de alto nivel nacionales e internacionales.
Para producir café de especialidad de calidad internacional, todo el proceso, desde el cuidado del cafeto hasta la cosecha, el procesamiento, el tostado y la conservación, debe cumplir con los estándares de la SCA. Numerosos socios internacionales han visitado directamente el proceso de procesamiento de la cooperativa. Esta es una excelente oportunidad para que los productos de Gia Lai lleguen más lejos, comentó el Sr. Cong.
Además del café, los productos de pimienta orgánica de la marca Le Chi también ofrecen una calidad excepcional. Según el representante de la cooperativa, esta marca de pimienta, famosa desde 1960 en la comuna de Nam Yang, ha sido restaurada y desarrollada con un enfoque orgánico. La pimienta roja orgánica Le Chi se procesa a partir de frutos rojos maduros y posee un aroma intenso y un sabor picante. La pimienta negra orgánica se seca de forma natural, conservando todos sus aceites esenciales, mientras que la pimienta blanca orgánica es un producto premium con la cáscara exterior pelada, ideal para platos que requieren un sabor ligeramente picante. Los tres productos cuentan con las certificaciones USDA y UE.
“No solo producimos productos para la venta, sino que también queremos rescatar la marca tradicional del pimiento local, asociada a las historias regionales y la cultura indígena. El lema de la cooperativa es desarrollar juntos de forma sostenible para generar felicidad para los agricultores, los cultivos y los clientes”, informó el Sr. Cong.
Llevando los productos OCOP a todos lados
Hasta la fecha, la provincia cuenta con 454 productos OCOP, incluyendo un producto de 5 estrellas (miel Phuong Di), 67 productos de 4 estrellas y 386 productos de 3 estrellas. Actualmente, la provincia tiene 5 productos (todos pertenecientes a la Cooperativa Agrícola y de Servicios Nam Yang) propuestos para el reconocimiento nacional de OCOP.
Se invierte concienzudamente en estos productos, desde la producción hasta el procesamiento, el envasado y la trazabilidad electrónica. La aplicación de estándares orgánicos internacionales ha contribuido a que los productos se ganen la confianza de los consumidores nacionales e internacionales. Esto no solo es resultado de un proceso de producción riguroso y de calidad, sino también un testimonio de la eficacia del Programa OCOP en el desarrollo económico rural.
La Sra. Nguyen Thi Nga, subdirectora de la Cooperativa Agrícola y de Servicios Nam Yang, afirmó: «Siempre consideramos la calidad de nuestros productos como nuestra máxima prioridad. Invertir en el desarrollo de materias primas, mejorar los procesos de producción orgánica cerrada, capacitar a los agricultores y controlar los insumos son factores decisivos».
Cada producto OCOP que fabrica la Cooperativa no solo aspira a la certificación 5 estrellas, sino que también contribuye a crear una cadena de valor sostenible para los agricultores. Creemos que los productos de la Cooperativa llevan la marca Gia Lai y son suficientemente competitivos en el mercado internacional.
La Sra. Nguyen Thi Nga, subdirectora de la Cooperativa Agrícola y de Servicios Nam Yang, presenta algunos productos OCOP de la Cooperativa (fotografía proporcionada por el proveedor).
En declaraciones a la prensa, el Sr. Tran Van Van, subdirector de la Oficina del Programa Nacional de Objetivos para el Nuevo Desarrollo Rural de la provincia, informó: «Para ser reconocido como OCOP nacional, el producto debe tener características locales, obtener una certificación internacional de gestión de calidad, cumplir con las condiciones de seguridad alimentaria, contar con la documentación legal completa y un proceso de producción que garantice criterios ambientales. Los productos de la Cooperativa Agrícola y de Servicios Nam Yang actualmente cumplen plenamente estos criterios».
Según el Sr. Van, las ventajas de estos productos residen en que se producen en cooperativas (un modelo priorizado para el apoyo al desarrollo) con materiales y mano de obra locales, cuentan con controles de calidad, cuentan con un empaque atractivo y han participado en actividades de promoción comercial nacionales e internacionales. El programa OCOP cuenta con diversas políticas de apoyo, como la creación y el registro de marcas, el diseño de empaques, los controles de calidad y la promoción comercial.
Sin embargo, para desarrollar los productos de la OCOP para la exportación, es necesario contar con fuertes políticas de apoyo a la infraestructura de materias primas, como carreteras, producción de electricidad, almacenes, logística, etc., adecuadas a las características de las pequeñas empresas y cooperativas.
Gia Lai continúa mejorando esta política para impulsar el desarrollo sostenible de los productos OCOP. Al mismo tiempo, apoya la exportación de productos para promover el comercio exterior y expandir el mercado de consumo.
“En el futuro, la provincia seguirá apoyando a las entidades OCOP para completar los estándares, mejorar la capacidad de producción y promover el comercio, creando condiciones favorables para que los productos OCOP de Gia Lai lleguen más lejos, contribuyendo a promover el desarrollo agrícola sostenible y a aumentar su valor”, añadió el Sr. Van.
Fuente: https://baogialai.com.vn/hop-tac-xa-nong-nghiep-va-dich-vu-nam-yang-tu-tin-tham-gia-danh-gia-san-pham-ocop-cap-quoc-gia-post322341.html
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