El pimentón se usa para dar sabor a muchos platos en todo el mundo . Según numerosos estudios, el pimentón tiene muchos beneficios para la salud. Aquí presentamos la evidencia de dichos estudios.
El chile en polvo tiene muchos beneficios para la salud.
Prevención del cáncer
El pimentón contiene varios compuestos carotenoides, como el betacaroteno, la luteína y la zeaxantina, que se cree que reducen el riesgo de cáncer. Esto se debe a que estos compuestos combaten el estrés oxidativo, que puede provocar daños en las células y los tejidos.
Un estudio anterior también descubrió que las mujeres con los niveles más altos de betacaroteno, luteína, zeaxantina y carotenoides totales en la sangre tenían un riesgo entre un 25 y un 35 % menor de padecer cáncer de mama, según Express .
La investigación también reveló que la capsaicina presente en el chile en polvo puede inhibir el crecimiento y la supervivencia de las células cancerosas al afectar la expresión de ciertos genes.
Mejora los niveles de colesterol, combate las enfermedades cardíacas
Para mantener sanos el corazón y el sistema circulatorio, es fundamental mantener bajos los niveles de colesterol.
El colesterol es una grasa que se encuentra en la sangre y que puede acumularse en los vasos sanguíneos y causar obstrucciones.
Estudios han encontrado que la capsantina —un carotenoide (químico vegetal) presente en el pimentón— puede aumentar los niveles de colesterol "bueno" (HDL).
Un estudio de dos semanas reveló que los ratones alimentados con una dieta que contenía pimentón y capsantina presentaban niveles de HDL significativamente mayores, en comparación con el grupo de control.
Los carotenoides presentes en el pimentón también pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol "malo" (LDL) y colesterol total.
Un estudio de 12 semanas realizado en 100 adultos sanos también descubrió que aquellos que tomaron un suplemento que contenía 9 mg de carotenoides de pimentón diariamente tenían niveles significativamente más bajos de colesterol LDL y colesterol total.
Prevención de la artritis
La capsaicina presente en el chile en polvo puede ayudar a prevenir o aliviar los síntomas de la artritis.
Esto se debe a que se une a los receptores de las células nerviosas para reducir la inflamación y el dolor. Los expertos explican que esto no solo puede ayudar a los pacientes con artritis, sino también a reducir el daño nervioso y los problemas digestivos.
El pimentón también es rico en vitamina A, que es importante para la salud inmunológica, la visión, la fertilidad y el crecimiento celular.
Además, el chile en polvo es rico en hierro y vitamina E, que tienen efectos antioxidantes, favorecen la salud de la piel y previenen la anemia.
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