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| Estudiantes de minorías étnicas asisten a una clase de capacitación en procesamiento de alimentos en la aldea de Ao Lac, comuna de Phu Luong, organizada por el Centro de Educación Vocacional y Educación Continua de Phu Luong. |
En la aldea de Ao Lac (comuna de Phu Luong), desde principios de noviembre de 2025, casi 30 estudiantes que son trabajadores de minorías étnicas han participado en una clase de técnica básica de procesamiento de alimentos organizada por el Centro Phu Luong de Educación Vocacional - Educación Continua (GDNN-GDTX).
Se enseñan nuevas técnicas y se guía a los participantes para que practiquen cada plato siguiendo un proceso sistemático. Cocinar es algo familiar, pero a través de la clase, los estudiantes se capacitan en las habilidades de calcular ingredientes, medir especias y garantizar la higiene y seguridad alimentaria. Esta es una base importante para el desarrollo de servicios de alimentación locales.
El Sr. Vuong Van Quy, de la etnia San Chay y propietario de un pequeño restaurante, comentó: «Aunque llevo mucho tiempo al frente del restaurante, solo aprendí a preparar la comida correctamente después de tomar la clase. Los platos son más deliciosos y los clientes quedan más satisfechos».
La maestra Tran Thi Huyen dijo que los estudiantes son diligentes, aprenden rápido y están entusiasmados con la práctica, lo que crea motivación para que el centro mantenga y amplíe las clases vocacionales.
En la aldea de Dong Muon (comuna de Quang Son), las clases de procesamiento de té verde y té negro atraen a muchas mujeres en edad laboral. En lugar de aprender simplemente con la experiencia, se les enseña a tostar, amasar, fermentar y conservar el té mediante procesos científicos , combinados con máquinas. Gracias a ello, los productos tienen hermosos colores, conservan su aroma natural y se venden a precios más altos.
La Sra. Lam Thi Tam, de la aldea de Ba Dinh, dijo: Con nuevas máquinas y conocimientos, la preparación del té es mucho más eficiente y la calidad es buena, por lo que los comerciantes pagan precios más altos.
Según el Sr. Tran Dinh Tung, profesor del Centro de Educación Vocacional y Educación Continua Dong Hy, recibir una educación adecuada ayuda a las personas a cambiar su mentalidad de producción y a saber cómo aumentar el valor de sus productos.
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| El Sr. Tran Dinh Tung, profesor del Centro de Educación Vocacional Dong Hy, guía a los estudiantes en la preparación de té verde y té negro en la aldea Dong Muon, comuna de Quang Son. |
Representantes de instituciones de formación profesional afirmaron que aproximadamente el 40% del tiempo del curso se dedica a la práctica mediante el método práctico. Gracias a ello, los estudiantes adquieren un sólido dominio de las habilidades y pueden trabajar inmediatamente después del curso. Las estadísticas muestran que más del 80% de los estudiantes encuentran nuevos empleos o mejoran sus antiguos, contribuyendo así de forma práctica al desarrollo económico local.
En el Plan n.º 112/2025, sobre la implementación del Programa Nacional de Objetivos de Desarrollo Socioeconómico en Minorías Étnicas y Zonas Montañosas, Thai Nguyen pretende implementar ocho modelos de formación profesional con aproximadamente 3000 participantes. Este es un recurso importante para que los trabajadores creen sus propios empleos o se incorporen a empresas y cooperativas.
El Sr. Hoang Van Tho, subdirector del Centro de Educación Vocacional y Educación Continua de Phu Luong, dijo: Muchos estudiantes, después de completar la formación vocacional, han abierto sus propios servicios en casa, han participado en modelos económicos locales y tienen medios de vida más estables.
El Sr. Ha Huy Thuy, subdirector del Centro de Formación Profesional Dong Hy, comentó: Profesiones como el procesamiento de té, la electricidad doméstica, el procesamiento de alimentos, el cuidado y tratamiento de pollos son adecuadas para las condiciones de la vida real, lo que facilita que las personas las apliquen.
La eficacia de la formación profesional no se limita al número de clases, estudiantes o modelos implementados, sino que se demuestra con mayor claridad en los cambios en la vida de las zonas montañosas. Al tener una profesión y un empleo, muchas familias han superado la pobreza y se han integrado con valentía en nuevos modelos económicos. Esta es una base fundamental para que Thai Nguyen logre el objetivo de reducción sostenible de la pobreza y desarrollo socioeconómico en las zonas de minorías étnicas en el futuro próximo.
Fuente: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202511/tang-thu-nhap-tu-nhung-lop-dao-tao-nghe-41d2cb8/
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