Año Nuevo Cao Lan

La provincia de Lao Cai actualmente tiene más de 10.000 Cao Lan (también conocidos como San Chay) personas de la etnia Cao Lan que viven concentradas en varias localidades como Yen Binh, Thac Ba, Tran Yen, Xuan Ai... A lo largo de su desarrollo, la comunidad Cao Lan ha conservado costumbres tradicionales únicas, siendo el Año Nuevo Lunar la ocasión más destacada para mostrar sus valores culturales, espirituales y comunitarios.

Según las creencias del pueblo Cao Lan, tras un año de duro trabajo en los campos y las colinas, el Tet (Año Nuevo Lunar) es un momento para que todos descansen, se reúnan, se visiten y se deseen buena fortuna. Por ello, los preparativos para el Tet siempre son muy minuciosos. Cada hogar almacena abundantes alimentos y provisiones, con la esperanza de un año nuevo próspero y pacífico.

En los últimos días del año, las aldeas de Cao Lan bullen con los preparativos para el Año Nuevo Lunar. Las mujeres de las aldeas se turnan para ayudarse mutuamente con las tareas, completando la siembra del arroz de primavera y limpiando sus casas. Los ancianos y los niños también participan en las tareas que les corresponden, con la esperanza de que sus hogares estén lo más ordenados posible para recibir el Año Nuevo.

Alrededor del día 24 del duodécimo mes lunar, muchas familias comienzan a envolver banh chung (pasteles de arroz tradicionales vietnamitas). El banh chung es un plato indispensable en toda familia Cao Lan. A diferencia del banh chung cuadrado, popular entre los kinh, el banh chung Cao Lan suele envolverse en una forma cilíndrica y alargada, no solo para comer durante el Tet (Año Nuevo Lunar), sino también como ofrenda a los antepasados ​​y regalo a familiares de ambos lados de la familia.

Además del banh chung (pastel cuadrado de arroz glutinoso), el banh gai (pastel de arroz glutinoso con espinas) y el banh mat (pastel de arroz glutinoso con miel) también son pasteles habituales en la fiesta del Tet (Año Nuevo Lunar) del pueblo Cao Lan. Todos están hechos de arroz glutinoso, pero cada tipo de pastel tiene su propio sabor único, lo que enriquece la gastronomía del Tet.

En particular, el pueblo Cao Lan tiene un tipo de pastel que lleva la fuerte huella de su cultura étnica: el pastel "chim gâu", elaborado con arroz glutinoso relleno de frijoles mungo y carne. La parte más elaborada de su elaboración es la creación del molde. Este se teje con hojas silvestres de pandan (una planta que suele crecer en el bosque, pero que ahora mucha gente también cultiva en sus casas para facilitar su cosecha). Las hojas se lavan, se les quitan las espinas y se cortan en tiras pequeñas, que luego se tejen hábilmente en forma de un pájaro "chim gâu". A continuación, el panadero llena el molde con arroz, frijoles mungo y carne, y lo hierve hasta que esté cocido. El pastel "chim gâu" es un plato indispensable en la mesa del Tet (Año Nuevo Lunar), durante los festivales o como regalo al comienzo de la primavera, expresando deseos de abundancia y paz.

Otra costumbre singular del pueblo Cao Lan durante el Tet (Año Nuevo Lunar) es pegar papel rojo. Esta tarea suele ser realizada por los hombres de la familia. El papel rojo se corta en diversos patrones, como flores de cinco pétalos, bordes dentados, círculos, zigzags, etc., según la preferencia de cada familia. Creen que el rojo, el color de la suerte y la felicidad, traerá vitalidad y energía al nuevo año.

Alrededor del día 28 o 29 del duodécimo mes lunar, la mayoría de los objetos asociados con la vida cotidiana y la producción en las familias se decoran con papel rojo, como puertas de casa, portones, piedras de molino, cuchillos, azadas, arados, establos de ganado e incluso árboles frutales en el jardín... Toda la casa y el jardín parecen estar "vestidos" de un rojo vibrante, señalando la llegada de la primavera.

Según las creencias del pueblo Cao Lan, pegar papel rojo no solo sirve para ahuyentar a los malos espíritus, animales salvajes e insectos, sino también para mostrar gratitud a las herramientas que los han acompañado durante todo el año. El papel rojo simboliza alegría, buena fortuna, prosperidad y una cosecha abundante.

En cuanto al altar ancestral, el color del papel que lo cubre varía según el linaje, pudiendo ser rojo, azul o blanco. Este detalle refleja claramente el elemento espiritual y el respeto por las costumbres ancestrales de la comunidad Cao Lan.

El día 30 del Año Nuevo Lunar es el más importante del año. Desde temprano en la mañana, toda la familia se dedica a limpiar y decorar la casa y a preparar el altar ancestral. El altar también incluye una bandeja con cinco tipos de frutas, dulces, flores de durazno o flores frescas, expresando así los deseos de un año nuevo pacífico y feliz.

En la tarde del día 30 del Año Nuevo Lunar, las familias se afanan en preparar el banquete de adoración ancestral y la cena de Nochevieja. Las ofrendas varían según el linaje, pero una cabeza de cerdo o un gallo es una ofrenda indispensable. Así es como los descendientes expresan su respeto y gratitud a sus antepasados ​​por proteger y bendecir a la familia durante el año transcurrido.

El primer día del Año Nuevo Lunar, los Cao Lan dedican principalmente su tiempo a ofrecer incienso a sus antepasados ​​y desearles un feliz año nuevo a sus familiares. Tras la ceremonia, toda la familia se reúne en torno al festín: los hijos y nietos desean un feliz año nuevo a sus abuelos, y los adultos a los más pequeños.

El segundo día del Tet (Año Nuevo Lunar), las familias se reúnen en la casa comunal del pueblo para preparar ofrendas a la deidad guardiana. El anciano del pueblo preside la ceremonia, rezando por un año de buen tiempo, cosechas abundantes y paz para toda la aldea. Cada persona que acude a la casa comunal aporta 300 gramos de carne de cerdo; tras la ceremonia del anciano, todos preparan el festín, comen, celebran el Tet y dan la bienvenida a la primavera.

En los primeros días de la primavera, las aldeas de Cao Lan bullen con el Festival de la Plantación de Arroz. Las mujeres, vestidas con sus trajes étnicos tradicionales, participan en juegos folclóricos como el tira y afloja, el empuje de palos, las peonzas y las competiciones de plantación de arroz. El ambiente primaveral se anima aún más con espectáculos culturales, bailes tradicionales como la danza de la pesca del camarón, la danza de la paloma y, sobre todo, las suaves y emotivas melodías del Sinh Ca.

Hoy en día, algunas de las costumbres del Tet del pueblo Cao Lan se han adaptado a las nuevas condiciones de vida. Sin embargo, los valores fundamentales de la cultura, las creencias y el espíritu comunitario aún se conservan y se transmiten de generación en generación, creando una identidad única para el pueblo Cao Lan en medio de la cultura moderna.

Fuente: https://baolaocai.vn/tet-cua-nguoi-cao-lan-post893424.html