Mucha gente todavía cree que consumir azúcar de roca es más refrescante y mejor que el azúcar común. Sin embargo, el profesor asociado Dr. Lam Vinh Nien, vicepresidente de la Asociación de Nutrición de Vietnam, afirmó que la naturaleza química del azúcar de roca es la sacarosa, que es completamente similar al azúcar blanco. El azúcar de roca se elabora a partir de una solución de azúcar y agua, por lo que es más ligero que el azúcar blanco, lo que crea una sensación de frescura. Si se consume mucha azúcar de roca, la cantidad total de azúcar que se ingiere puede ser alta.
Actualmente no existe evidencia científica de que el azúcar de roca sea más saludable que el azúcar blanco. El azúcar de roca solo aporta sacarosa, sin vitaminas ni minerales significativos. La ingesta diaria de azúcar de roca es similar a la del azúcar blanco.
Los dulces suelen endulzarse con jarabe de maíz de alta fructosa. Mucha gente cree que la fructosa no eleva el azúcar en sangre como el azúcar blanco. Sin embargo, la fructosa se convierte en glucosa en el cuerpo, por lo que sigue afectando el azúcar en sangre y la ingesta total de energía diaria.
Comer azúcar y dulces provocará riesgos para la salud como: Mayor riesgo de sobrepeso y obesidad debido al aumento de la ingesta energética; mayor riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares; efectos negativos en la salud bucal.
"La fructosa se metaboliza en el hígado y los estudios demuestran que consumir mucha fructosa aumenta el riesgo de hígado graso", informó el profesor asociado, Dr. Lam Vinh Nien, quien añadió que la Asociación Estadounidense del Corazón recomienda que las mujeres no consuman más de 100 kcal de azúcar añadido en alimentos y bebidas al día (equivalente a 25 g de azúcar al día), y que los hombres no superen las 150 kcal (38 g de azúcar).
Vacaciones del Tet, use cerveza y alcohol razonablemente
El consumo moderado de alcohol se define como 1 unidad de alcohol en mujeres y 2 unidades de alcohol en hombres (1 unidad de alcohol equivale a 355 ml de cerveza, 148 ml de vino y 44 ml de bebidas espirituosas al 40%).
El consumo excesivo de alcohol se define como más de 3 unidades de alcohol al día o más de 7 unidades de alcohol a la semana en mujeres y hombres mayores de 65 años, y más de 4 unidades de alcohol al día o más de 14 unidades de alcohol a la semana en hombres de 65 años o menos. El consumo excesivo de alcohol conlleva riesgos como: cáncer (de mama, boca, garganta, esófago, cáncer de hígado...); pancreatitis; muerte súbita si se acompaña de enfermedad cardiovascular; daño al músculo cardíaco (miocardiopatía alcohólica) que puede derivar en insuficiencia cardíaca; accidente cerebrovascular; hipertensión arterial; enfermedad hepática; suicidio; accidentes graves, muerte accidental; daño cerebral en el feto...
Si bebe alcohol, es necesario beber mucha agua. El alcohol deshidrata el cuerpo, así que después de beber, debe beber mucha agua para compensar la pérdida. Coma muchas frutas y verduras: ayudan a obtener vitaminas hidrosolubles, que se pierden fácilmente durante la deshidratación causada por el alcohol y también son necesarias para el metabolismo del alcohol. Consuma alimentos ricos en proteínas, como huevos, legumbres, carne y pescado, para favorecer el metabolismo del alcohol. Evite los alimentos procesados.
THANH SON
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