Establecimiento de un “canal verde” desde el jardín hasta la puerta fronteriza
Vietnam es actualmente uno de los países con el cultivo de durián de mayor crecimiento en la región, con un volumen de exportación previsto de 3000 a 4000 millones de dólares anuales. Sin embargo, el proceso oficial de exportación a China enfrenta numerosos obstáculos, especialmente en el despacho de aduanas. Actualmente, el tiempo promedio de despacho de aduanas para un contenedor de durián es de entre 7 y 10 días, mientras que en Tailandia solo se necesitan 2 días.
En declaraciones a periodistas del periódico Industry and Trade, el Sr. Dang Phuc Nguyen, Secretario General de la Asociación de Frutas y Verduras de Vietnam, enfatizó: Vietnam necesita establecer pronto un sistema de control de calidad desde la plantación. Este es un requisito previo para negociar con China la apertura de un mecanismo independiente de "vía verde" para el durián, lo que reduciría los costos y limitaría las pérdidas causadas por los largos tiempos de espera para el despacho de aduanas.
La experiencia de Tailandia demuestra que actualmente cuentan con más de 300 mini laboratorios repartidos por todo el país. Las zonas de cultivo de durian facilitan la verificación rápida de indicadores de metales pesados como el cadmio y el amarillo O. La tasa de éxito en el despacho de aduanas de Tailandia supera actualmente el 99% gracias a este estricto proceso de control. Esto también sirve de base para que su país proponga un mecanismo rápido de despacho de aduanas que limite las inspecciones aleatorias.
El Sr. Dang Phuc Nguyen añadió: Con la experiencia de Tailandia en pruebas rápidas de metales pesados y sustancias prohibidas, Vietnam puede aprender plenamente de este modelo para realizar inspecciones in situ y reducir la presión en los controles fronterizos.
En Vietnam, los jardineros quieren vender sus productos a negocio de exportación Es obligatorio contar con un certificado de ausencia de residuos de sustancias como oro O y cadmio. Los envíos se someten a una segunda prueba en un laboratorio autorizado por Vietnam y China antes de ser llevados a la frontera.
Además, es importante fortalecer la capacidad de los laboratorios nacionales, la vigilancia de la inocuidad alimentaria y la cuarentena fitosanitaria in situ. Es necesario controlar estrictamente las infracciones relacionadas con residuos químicos, y la identidad de las empresas infractoras debe hacerse pública para disuadirlas.
Dirección para aumentar el valor y expandir el mercado
Uno de los principales problemas actuales es la falta de una organización sistemática de la producción. La calidad del durián depende directamente de las condiciones de cultivo, los métodos de cuidado, el uso de pesticidas y el cumplimiento de las normas de la zona de cultivo.
El fenómeno del préstamo de códigos de área de cultivo o registros agrícolas fraudulentos aún ocurre en algunas localidades. Si no se controla estrictamente, afectará la reputación del sector, advirtió el Sr. Nguyen.
Por lo tanto, las localidades necesitan reforzar la gestión y verificar periódicamente el uso de códigos para las zonas de cultivo y las instalaciones de envasado. La creación de una base de datos transparente y la digitalización de todo el proceso de trazabilidad contribuirán a aumentar la fiabilidad con los socios importadores.
Al mismo tiempo, es inevitable planificar las zonas de cultivo especializadas de forma sostenible. El Estado necesita una política que guíe y limite la expansión masiva que, a su vez, perturba la planificación y aumenta el riesgo de sobreoferta. Animar a las cooperativas, empresas y particulares a unirse a la asociación "4-house" contribuirá a garantizar una calidad constante, una producción estable y un acceso más fácil a los mercados de exportación.
Además, es necesario promulgar pronto normas agrícolas para prevenir residuos de cadmio, metales pesados y sustancias prohibidas. El control estricto del mercado de materiales agrícolas , especialmente de fertilizantes y pesticidas que contienen ingredientes prohibidos, debe considerarse una prioridad.
Al mismo tiempo, la capacitación periódica de los agricultores sobre técnicas agrícolas seguras y el uso de productos químicos según el principio de los "4 correctos" (medicamento correcto, momento correcto, dosis correcta y forma correcta) ayudará a aumentar la conciencia y la acción práctica desde el nivel de base.
También según el Sr. Dang Phuc Nguyen: La planificación de las zonas de cultivo de durián debe ser sostenible y limitar la expansión espontánea. El Estado debe incentivar a empresas, cooperativas y agricultores a unirse a la asociación de las "cuatro casas" para sincronizar la calidad y garantizar la exportación.
Una de las soluciones sostenibles y a largo plazo es desarrollar la industria de procesamiento. La tasa de pérdidas poscosecha del durián sigue siendo alta debido a las limitaciones de la tecnología de conservación. Invertir en sistemas de almacenamiento en frío y en tecnologías avanzadas de conservación, como el sistema CAS (Cells Alive System), ayudará a prolongar el tiempo de almacenamiento y a mantener la calidad, especialmente durante los periodos de máxima cosecha.
Además de la fruta fresca, Vietnam necesita promover el procesamiento profundo para diversificar sus productos. El durián congelado y seco, la confitería y el helado de durián son productos con un gran potencial, que no solo cubren la producción durante la temporada de cultivo, sino que también se expanden a otros mercados de mayor valor. Negociar la expansión de las exportaciones oficiales de productos procesados profundos al mercado chino y a los países del noreste asiático también es una tarea clave.
El desarrollo de la industria de procesamiento es fundamental para reducir la presión sobre el durián fresco y aumentar su valor. Productos como el durián congelado, el durián seco o los dulces contribuirán a prolongar el tiempo de consumo y expandir el mercado de exportación, enfatizó el Sr. Nguyen.
La planificación y formación de clústeres industriales de procesamiento asociados a áreas de materias primas ayudará a optimizar los costos logísticos, garantizar la calidad de los insumos y crear una cadena de producción y consumo efectiva.
El mercado internacional es cada vez más exigente en términos de calidad, seguridad alimentaria y trazabilidad. Para consolidar una posición sólida, Vietnam no puede depender únicamente del aumento de la producción, sino que debe construir una cadena de valor transparente, sostenible y responsable.
“ Para mantenerse firme en el mercado internacional, Vietnam no puede depender únicamente de aumentar la producción, sino que debe construir una cadena de valor transparente, una trazabilidad clara y garantizar estándares de seguridad alimentaria ”, propuso el Sr. Dang Phuc Nguyen.
Fuente: https://baoquangninh.vn/thao-nut-that-cho-sau-rieng-can-luong-xanh-thong-quan-3360356.html
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